Natali06

Леночка, буду рада, если понравится! Мы уже свою расходуем.... Но у меня оказалось много своих " ангелочков", так что если закончится консервированная. попробую приготовить на соке.

За нашу рідну Україну, Що зберегли за всі віки - Низький уклін і тричі "СЛАВА!" Українські захисники!

Хай Матір Божа оберігає Вас своїм покровом, й жодне горе й нещастя на землі не торкнеться Вас!

Ти не ти, коли голодна. )))))))) video-1570294982.mp4

Светочка!!! извини, что с такой задержкой. скажи мне пожалуйста, ты бы хотела поговорить о своем хлебе или о хлебе в общем? Почему спрашиваю? Потому что если в " общем" то разговор может получится длинным....

Присоединяюсь к поздравлениям , Анжелик, С Днем Рождения!!! Многіі літа!!!

Девочки, Пришла похвастаться)) Сегодня сорвала немого груш. Такого размера груш я даже не помню. Ветки , естесственно Не выдержали( пи си. Не знаю, будет ли видно размер пр фото

Ингредиенты: Закваска закваска пшеничная 100% гидратации-60г вода-60г мука пшеничная -60г Основное тесто мука пшеничная-250г молоко(вода)-100г сахар-1 ч.л. соль-3/4 ч.л. оливковое масло-1 ст.л. соль морская (крупная) оливковое масло розмарин(сушеный) Способ приготовления Для закваски: смешать активную закваску, воду и муку. Размешать до однородности. Емкость накрыть и оставить для созревания на ночь.(8-10 часов) Основное тесто Для основного теста смешать все ингредиенты. Замес в течении 15 минут. Тесто мягкое, эластичное. Тесто переложить в емкость. дать подняться при 28С, в течении 1 часа. По окончании тесто выложить в форму для выпечки, предварительно смазанную маслом. Пальцами продавить тесто до основания. Затем форму накрыть пленкой и перенести для брожения в теплое место ( 28С) Брожение занимает 2,5-3 часа, В тесте, пальцами, изредка сделать вмятины, смазать оливковым маслом. Присыпать розмарином ( у меня был свежий) и крупной морской солью. выпекать в заранее разогретой до 240С духовке, 20-25 минут, до золотистой корочки. Готовую фокаччу можно подавать к столу. Пи.си. эта фокачча вкуснее в первый день приготовления. Источник: немецкая группа пекарей на фб.

Танечка, я очень Трепетно отношусь к чужому труду ( а вывести закваску это всегда нужно время ) Поэтому и подсказала тебе, что фокачча бывает не только на закваске. Это если закваска уже есть, тогда это проще некуда)))

Танюшик, "Астанавись"! Не спеши с закваской. Танюшечка, есть море рецептов фокаччи на дрожжах. Я очень люблю картофельную фокаччу. Она очень вкусная! Так что смело делай фокаччу на дрожжах! Добавляй помидорки черри, розмарин, , соль и будет вкуснятина))) По поводу розмарина, все ты правильно увидела. На фото у меня розмарин свежий. Сухого на тот момент не было(( но! Лучше все таки сухой. Пртому что свежий при температуре просто горит и теряет все свои вкусовые качества(

Танюшко, Почала дивитись " Прилив" . Класнючий фільм! Дякую за підказку!❤️

Танюша, дякую! Вона і на смак добрезна)) А пахнеееее...

Светочка, ты огромная умничка! главное, чтобы тебе было вкусно! Спасибо , что выбрала рецепт и поделилась Отчетиком! если есть желание , чуток позже разберем нюансы , как улучшить внешний вид

Ви сумуєте? Тоді ми йдемо до вас!))) дозвольте познайомитись! Це я , маленький синочок своєі мамусі))) так- так, і великоі bigmama))), яка мене ну дужеее любить❤️ І кожний день цілує мене в носик))))😘

Эта закваска от Viki, мне нравится своей неприхотливостью. Срок её пригодности один месяц. Но зато никаких дополнительных кормлений и лишних телодвижений День первый мука ржаная-100г вода-100г дрожжи свежие-1г Дрожжи распускаем в воде, добавляем муку и хорошо размешиваем.( Я это делаю в стеклянной посуде.) Накрываем пленкой и делаем зубочисткой дырочки. Или же как советует Viki, накрываем марлей. Оставляем в теплом месте на 48 часов. Масса за это время успевает хорошо перебродить, уничтожив все ненужные бактерии. День третий перебродившее тесто с первого дня-1 ст.л. мука ржаная-100г вода-100г От всего количества перебродившего тесто с первого дня берем 1 ст ложку, добавляем муку, воду и хорошо размешиваем. Оставшуюся заготовку просто выбрасываем. Снова ставим в теплое место, но уже на 12 часов. День четвертый ржаной муки 100 г воды 100 г Через 12 часов к нашей молодой закваске добавляем ржаную муку и воду. И снова оставляем на 12 часов в теплом месте. Через 12 часов закваска будет готова к реализации. Для хранения ставим её в холодильник. И берем по мере надобности. Как пользоваться закваской для выпечки Перед днем выпечки берем 1-2 ст.л. готовой закваски-полуфабриката, разводим в 100 г воды и 100г муки. Даем подняться в течении 7-12 часов. Всё,закваска готова. Источник:http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=42973.0 Огромное спасибо Викусе за рецепт этой закваски! Внимание Срок годности этой закваски 1 месяц! Фото Веронки

В квартирах дольше теплее. А еще если квартира в средине, то вообще суперово))) у нас знакомый включает отопление в ноябре))

Я вся в ожидании!

Светочка, смотри, та закваска, что ты вывела будет 100% гидратации( влажности) Потому как ты взяла свего в одинаковом количестве: муки, воды, закваски. В цифрах это 1:1:1. 50 % считается закваска когда на 1 единицу муки идет 0,5 воды. , то есть 50% . В единицах это выглядит так: 1:0,5:1 50% закваска густая. Ее нужно замешивать руками.

Поставила смайлик" сочувствую" , а потом дочитала, так и затихла, как твой малыш)))) Не знаю смеяться или плакать)))

Та не, не должен развалиться. Если погреб не сильно сырой, то ничего не будет, только подсушиться сверху. Батат выращиваю года 3. В этом году печаль... как и все. Пока не копала. Неее, вру)) один выкопала. Но он посажен был в первой половине июля. А это оооочень поздно. А маленькая " картошечка" была)))) те , кто садят , используют капельный полив. А я поливала по мере возможности.

Ингредиенты: мука пшеничная -100г яйца-2шт разрыхлитель-1ч.л. сахар-80г мед-0,5 ст.л. масло сливочное растопленное-83г черный шоколад (или глазурь), нутелла Способ приготовления 1. Смешать муку, сахар и разрыхлитель. 2.Добавить растопленное сливочное масло. Размешать до однородности. 3.По одному добавить яйца. Интенсивно перемешивая после каждого добавления. 4.Добавить мед. размешать. Ложкой выложить в формы, заполняя их на 2/3. В средину каждой мадлен положить немного нутеллы. Выпекать, в заранее разогретой до 220С , духовке- 5 минут. Затем температуру понизить до 180С и печь еще в течении 10 минут. Готовые мадлен достать из формы и охладить. На водяной бане растопить шоколад ( или глазурь + какао). Кисточкой смазать остывшие , после выпекания, формы. И сразу же , в смазанную форму, положить мадлен. Через 10-15 минут извлечь мадлен из форм. Смачного!

Светочка, да- да, думай!))). С манитобой хороша тем, что ее легко хранить. И с ней ты будешь иметь 2 закваски в 1)) Как 50% так и легко переводить в 100%