Natali06

Ингредиенты: говядина-800г растительное масло-2ст.л. лук-1шт. морковь-1шт. говяжий бульон-600мл. красное вино-200мл. томатная паста-1ст. соль, перец Способ приготовления Говядину разрезать на кубики по 40 г каждый. Лук и морковь мелко нарезать Обжарить на режиме "обжаривание" лук, и морковь в течении 5 минут. Добавить мясо. Обжарить мясо с двух сторон. Затем добавить вино и томатную пасту. Подождать пока смесь уварится.Только после этого добавить бульон. Посолить и поперчить. Накрыть крышкой, включить режим "высокое давление" на 40 минут. Мясо получается нежнейшее. Смачного! рецепт из книги рецептов к Moulinex CE4000

Упс... Наталочко, зайшла на форум , дивлюсь ти м'ясце приготувала. Думаю : дай зайду , подивлюсь, що там за рецепт ? І о здивуванння! Це ж мій! Наталочко, дуже рада, що рецептик став у нагоді і м' ясце тобі сподобалося! На здоров'ячко! До речі, моя св на режимі " жарка" гарно гріє.

Оооо! Натуль, , знаєш, що я придумала? ( я все думаю, де ж ту сковрідку взять?) А якщо іх приготувати в вафельниці з насадками для грилю?

Ингредиенты: Опара закваска пшеничная 100% гидратации-10г мука пшеничная в/с-100г вода-100г Тесто опара-200г молоко-120г вода-100-120 г мука пшеничная в/с-500г Отсдобка мед-40г масло сливочное (комнатной температуры)-50г дрожжи свежие-1г соль-7г Способ приготовления Для приготовления опары активную закваску смешать с водой и мукой. Размешать до однородности и оставить при комнатной температуре на 10-12 часов. Для приготовления теста опару растворить в водно-молочной смеси, добавить муку. Замес в хлебопечке в течении 5-6 минут. Тесто после замеса выглядит тугим Тесто перекладываем в контейнер и отправляем на брожение при 28С на 1 час. После брожения тесто снова переносим в ведерко хп, сверху распределяем дрожжи, включаем режим замес и частями добавляем масло, мед и соль. Замес в течении 10-12 минут. За это время тесто становится гладким , нежным и шелковистым на ощупь. Тесто перекладываем в контейнер и отправляем на брожение при 26- 28С на 3,5 часа. Складка теста 1 раз через 1,5 часа. По окончании тесто делим на две равные части ( около 500г), подворачиваем и оставляем для отлежки на 10 минут. Окончательно формируем в виде батонов. Переносим на расстойку на ткань из льна, швом вверх. Окончательная расстойка в течении 2,5 часа.Перед выпечкой заготовки перевернуть швом вниз, сделать разрезы. Выпекать первые 10 минут при 250С с паром , затем температуру понизить до 200С и печь еще в течении 20 минут. Я свои батоны пекла под крышкой , по очереди. И как мне показалось, лучший результат, когда духовку разогреть до 250С- поместить хлебную заготовку под крышку- и после этого температуру понизить до 200С. Почему?:Так как в батонах присутствует мед, то корочка сразу подгорает . Готовые батоны охладить на решетке. Смачного! Примечание: Отсдобка- Добавление в тесто в процессе брожения отдельных видов дополнительного сырья для хлебобулочных изделий. Источник: инстаграмм bysia_bread

Жаннуль, не-не, не спеши. Тебе нще Анжелика откормить, а потом уже и за батоны можно браться)))

Обнимашки- целовашки))) или " ты лучшая мамулька в мире!"

Наталочко, як як той Станісласький: " Не верю!"))) Ти тільки почни, побачиш таке тісто саме зробиться І буде до твоіх рук ніжне- ніжне))) і тихо шипотітиме : я готове для втілення всіх твоіх бажань!

Ох ,Наталочко, яке ж смачнюче фото! Аж слюнки потекли... Дякую за рецепт! І за тонкощі в приготуванні!

Наталочко, щиро дякую! Тісто дійсно, таке шовковисте і таке приємне в роботі, що аж подих захоплює))) Але й сам батончик ну дуже смачний)))

Ингредиенты: Мука пшеничная-500г Молоко-250г Дрожжи свежие-25г Яйцо-1шт. Сахарная пудра-60г Соль-10г Масло сливочное (размягченное)-180г Изюм-100г Ром(коньяк)-50г Способ приготовления Накануне дня выпечки изюм замочить в коньяке День выпечки Дрожжи растворить в молоке, добавить 100г муки. Размешать до однородности. Сверху , на опару, высыпать оставшиеся 400г муки, так, чтобы она полностью ее покрывала . Не перемешивать! Емкость накрыть и оставить при 28С на 20 минут. Готовую опару с мукой выливаем в чашу комбайна ( или ведерко хлебопечки) , добавляем яйцо, пудру, соль. Замес в течении 8 минут. ( За это время тесто хорошо отходит от стен чаши) Затем частями добавляем размягченное сливочное масло. Продолжаем замес до полного распределения масла в тесте. Масло можно ввести в тесто руками, при этом, после каждого добавления, делать замес путем воздушного складывания. Когда тесто хорошо вымешано оно выглядит гладким и блестящим. В конце замеса добавляем изюм( с изюма предварительно слить ром) Тесто переносим в контейнер и отправляем на брожение при 28С на 1,5 часа Через 1,5 часа делаем обминку теста и снова отправляем на брожение на 40 минут. Миндаль замочить в горячей воде ( 1 минуту). Форму смазать маслом и в каждую канавку положить миндаль. Тесто выложить на стол, подвернуть в плотный шар. Поместить в форму швом вниз. Так как у меня форма с отверстием, мне пришлось сделать его в тесте. Окончательная расстойка в течении 1 часа30 минут. Выпекать в заранее разогретой до 200С духовке. При посадке в духовку температуру уменьшить до 180С и печь в течении 45 минут. Готовый пирог оставить в форме на несколько минут. Затем перевернуть и охладить на решетке. Сверху пирог можно полить сиропом ( 100г сахара+ 150г воды+ цедра лимона и апельсина) или смазать растопленным сливочным маслом, затем присыпать сахарной пудрой. Смачного! Что такое гугельхупф?

Аллусик, спасибки! Сейчас , когда гугельгупф выпечен я стала искать настоящую форму для этой бабы. И что ты думаешь?)) оказывается форма, которая у меня пролежала без дела лет 5 , и которую я даже не доставала из коробки,, оказалась именно !!! для этой выпечки! вот она , настоящая форма для гугельхупф!!

Виточка, Юльчик, сладкие наши мастерицы! С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ!!! Хочу поздравить с днем рождения И пожелать спешу скорей: Мешок здоровья, чан варенья И самых чумовых идей. Пусть в жизни будет все отлично, Пусть будут верными друзья, А настроение — феерично, Ведь лучше и желать нельзя. И красочных воспоминаний, И счастья целый кузовок, И исполнения желаний, И радости большой кусок!

Ингредиенты: макароны отварные (мелкие) - 1,5 ст мясо отварное - 100-150 г творог - 1,5 ст болгарский перец - 1 шт. яйцо - 2 шт. сметана густая - 2 ст.л. сыр твердый - 50 г зелень лука и петрушки, соль - по вкусу Способ приготовления Мясо отварить(можно курица+ говядина). Макароны(у меня маленькие улитки) отварить до готовности. Мясо, болгарский перец, зелень нарезать маленькими кусочками. Добавить к макаронам. Туда же добавить творог. Для заправки взбить яйца со сметаной, посолить. Добавить к подготовленным продуктам. Перемешать Формочки для выпекания смазать маслом и присыпать манной крупой. Готовую массу разложить по формочкам, слегка утрамбовать ложкой. Сверху положить маленький кусочек масла и присыпать тертым сыром. Выпекать при 200С - 20-25 минут. После запекания , формочки достать из духовки, накрыть полотенцем и дать постоять 5-10 минут. Затем запеканки аккуратно достать из формочек и можно подавать к столу. Смачного! Источник :рецепт из блога Надежды.

Натусічка, я прямо в захваті від вашого марафону! і від піци також! у мене, як і Іннусіка, криза жанру... ааааааа, я трохи забула))), у мене вчора була турецька піцца! Але іі успішно з'іли " работники по найму"(((

Аллусик, чернильный покупалав " сільском віснику", как черный .. А видишь, получился чернильный) Вариегата один уже цвел, второй не. Цветок самый обычный( в нашем понимании- никакой)) и перестань неудобствовать))), мне это только в радость))

Натуля, очень и очень. Тебя понимаю))) Сама хожу по двору и думаю, " ну где бы хоть маленькое место еще отхватить для пересадки"?))) Даже в селе точно так же((, вчера астры садила по зимнему луку)) Ну не хватат места!))))

Наташенька, не буду утверждать, но мне кажется последняя точно не миниатюрная. Девулички, Натуся и Аллуся, пишите свои адреса в личку, я с удовольствием поделюсь своими " королевами сада") так хотела сегодня поФастаться своими ирисами(((... приехала в село и тут... с неба просто пошел поток воды.... попала в самый ливень... так что прошу , не обессудьте, Шо смогла))) ааааа, еще показываю ирисы вариегата, с белой и желтой каймой

Аллусик, у меня бутоны на розах тоже съела какая то сво..(( пока я увидела, уже половины не было((( Я обработала" спасатель роз" ( если не ошибаюсь, производитель Беларусь ) вроде помогло. Наташенька, твои ирисы( как всегда) прекрасны!!! Сколько же в них нежности! Особенно понравился чисто- белый и белый с желтой каемкойхотя не! Все понравились! Красота!

Аллусик! Рада что мои девочки - красотулички , возвратились! а про хосточки -" с ким поведешся, того і наберешся"))))))) Люблю их! Аллусик, две последние не миниатюрные, они просто еще не набрали силу. И не показали всю свою красоту. Побежала сфотала тебе миниатюрную. Вот она на фоне средних. голубая " задавашка " показывает свою красоту на фоне зеленых. . Смотрится эффектно. Ну и мое чудо - папоротник! В этом году стал уже более красивым. Вырос , маленький))) но еще не раскрыл свою красоту.

Ингредиенты: Опара Закваска пшеничная 100% гидратации-50г ( 35г)* Вода-100г(75г) Мука пшеничная( цельнозерновая+в/с)-100г (75г) Мочка Семена кунжута-20г(15) Семена льна-20г( 15г) Семена подсолнечника-10г( 6г) Вода-150 г( 113г) Основное тесто Опара-вся Вода-200г( 150г) Мука пшеничная 1сорта («зерномлин»)-250г(188г) Мука пшеничная в/с-250г(188г) Дрожжи-1г(0,75г) ( по желанию) Мочка- вся Соль-8г( 6 г) * вторая цифра для хлеба весом 750г Способ приготовления Накануне вечером. Смешать закваску, воду, муку двух видов. Размешать до однородности. Оставить созревать при комнатной температуре в течении 10-12 часов. Утром , на сковороде, обжарить семена трех видов. Горячие семена высыпать в посуду и сразу залить водой. Оставить на 1 час. Основное тесто В чаше комбайна( или в ведерке хп) смешать воду, опару, мочку, муку двух видов. Замесить в течении 2 минут, до соединения всех ингредиентов. Оставить для аутолиза на 20 минут После этого добавить дрожжи( по желанию), соль. Замес в течении 12 минут. За этого время тесто хорошо развивает клейковину и хорошо держит форму. Переложить в контейнер и оставить при 28С для брожения на 2 часа. Складка( растянуть-сложить) на 30 и 60 минуте. Тесто выложить на стол, подвернуть в шар. Отдых( отлежка) в течении 20минут. Затем тесто окончательно формируем и переносим в расстоечную корзину ,швом вверх. Окончательная расстойка в течении 1,5-2 часа. Перед выпечкой тесто перевернуть, по желанию украсить при помощи трафарета, сделать разрезы. Выпекать в заранее разогретой до 250С духовке ,первые 20 минут под колпаком. Затем колпак снять, температуру понизить до 220С и печь еще в течении 20 минкут. Готовый хлеб охладить на решетке. Смачного! Источник: инстаграм dudik.alla Примечание Этот хлеб мне нравится своей универсальностью. Опара прекрасно растет на мультизерновой муке. Также можно варьировать сочетание разных видов муки: цельнозерновая +в/с . мука 1 сорта( с отрубями) + в/с. цельнозерновая мука спельты +в/с. Последний вариант имеет чудесный ореховый запах.