Natali06

Ингредиенты: вода-60г молоко-65г масло сливочное-60г соль-щепотка мука пшеничная " Зелений млин" -80г мука тыквенная-20г яйца-2шт (размер L) Способ приготовления 1. Включить духовку для разогрева 180С 2. В ковш налить воду, молоко, положить масло., щепотку соли. Включить разогрев . 3. Соединить сухие ингредиенты.( предварительно просеять) 4. Когда жидкость закипит, добавить сразу всю муку. Деревянной ложкой, в течении минуты, перемешать массу до однородности. Тесто должно собраться в комок. 5. Горячее тесто сразу перекладываем в чашу комбайна и перемешиваем пару минут, даем тесту слегка остыть. Используем насадку флекси. 6.Включаем комбайн на высокую скорость и по одному добавляем яйца. Тесто после замеса должно свисать с лопатки ,образуя треугольник. 7.Готовую массу перекладываем в кондитерский мешок и отсаживаем на противень покрытый силиконовым листом. В идеале, для эклеров, лучше лист с перфорацией. 8. Отсаженное тесто присыпаем сахарной пудрой. 9. Выпекаем при 180С - 30 минут Готовые эклеры достать из духовки и охладить. Готовые эклеры начинить кремом и украсить глазурью. Смачного!

Женя. спасибо! )) Посмотрела, в упаковке ее 300 гр. фирма " Сто пудов" Я покупала эту муку для хлеба, но так и не собралась ... А вот эклеры сделала на одном дыхании)))

Танечка, спасибо! Танечка, я как то не задумывалась над этим вопросом. Но эклеры с этой мукой получились " как доктор прописал")) Полые внутри и хрустящие снаружи.

УрЬя! Поздравляю! Теперь готова творить?)) Я очень люблю эту муку. Если честно, я пекла пандоро на "зеленому млину" и на манитобе, то разницы почти нет. Так что смело можно с ним воплощать все свои идеи. Единственное что, тесто на этой муке, чуть темновато.

Леночка, спасибки! Леночка, муку беру обычную, в/с. Здесь же простое тесто, поэтому мука подойдет любая.

Наталочка, дякую !))) так це ж ми завжди готові))) розбурхувати апетит))) Для цього і стараємося)))

Жаннуль, спасибки! Так приятно, что тебе понравилась эта рождественская " звездочка")))

Жаннуль, так я же все чуйствую на расстоянии! Знаю , что тебе некогда , а вот пиво заскучало совсем от безделия)))) так что , дай ему тоже поработать))) про смесь . У меня было немножко покупной, то тоже она " никакая" А вот свежеприготовленная, да еще с хороших специй - просто песТня!))) вот тут беру , у нашего Ленусика http://mooka.com.ua/topic/1388-пряники-сахарные/ смесь специй в конце рецепта.

нашли как поменять фон на форуме? У меня " цвет настроения синий"))))