Natali06

Ну и немножко Баддика с его несуразными позами)))))

Давно хотела показать вам кошку сестры. Эта девушка, как и все девочки, просто не могла пройти мимо моей сумочки. Уж очень она ей понравилась)))

Леночка, спасибо за рецепт! Я тоже люблю рассольники и перловку)).Скажи ,плиз, а огурцы добавляем квашенные или свежие?

Вітаю зі святом ПОКРОВИ ПРЕСВЯТОЇ БОГОРОДИЦІ!!! З ДНЕМ ЗАХИСНИКА УКРАЇНИ!!! Хай Матір Божа вас оберігає, Від неприємних днів остерігає. Нехай дарує силу й процвітання, І хай здійсняться всі бажання. Нехай царює мир й любов в окрузі, Щоб у житті були лиш добрі, вірні друзі.

Леночка , и мне ! Мне тоже интнресно!

Ням- нямочка!))) Ох, мне еще жать и ждать.....

Ага. Леночка, пасиб, так и сделаю. У меня еще осталось немного зеленых перцев. Если я сделаю только из них, как думаешь, потеряем только в цвете или и во вкусе? Пи си. и да, гирька то оказалась на 2 кг!

Танечка, от всей души поздравляю С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ!!!

Ингредиенты: Виноград Способ приготовления Есть несколько способов приготовления пекмеза. Способ 1. : Виноград размять при помощи толкушки, затем проварить на медленном огне. Массу перетереть через сито. Довести до кипения и затем уварить без кипения до густоты. Способ 2. При помощи шнековой соковыжималки выдавить сок из винограда. Сок перелить в толстостенную кастрюлю, поставить на огонь. Довести до кипения В начале и во время вываривания сока - периодически снимать пену Сок уварить до загустения без кипения на очень медленном огне. Пекмез готов, когда сок при выпаривании покроется мелкими пузырями. После выпаривания 50%-80% сиропа получается продукт, по консистенции близкий к молодому меду. Готовность пекмеза легко определить по капле. Капают на блюдо и если капля сохранила форму, значит, пекмез готов. Если же капля растекается, значит, сироп надо доварить. Плотность пемеза будет напрямую зависеть от времени варки. Примечание После приготовления виноградного пекмеза всегда остаются виноградные шкурки, их не выбрасывают, а кладут в банку и заливают водой и делают замечательный домашний уксус. Я готовила пекмез двумя методами - большой разницы не увидела. И второй способ для меня оказался гораздо проще. Есть еще один способ приготовления пекмеза, но давайте о нем поговорим позже. Полезные свойства пекмеза. Изначально пекмез переводится как "виноградный сок" Чем полезен пекмез: так как выпаривание происходит без кипения на медленном огне - сохраняется максимум пользы исходного продукта! Например, виноградный пекмез улучшает пищеварение, полезен для сердечно-сосудистой системы. Пекмез из шелковицы помогает выровнять давление. Финиковый пекмез укрепляет нервную систему и способствует повышению уровня гемоглобина в крови. Также все пекмезы помогают укрепить иммунитет, снабжают организм витаминами, микроэлементами и энергией, благодаря сложным углеводам в своем составе. Пекмез сохранил витамины и микроэлементы, благодаря щадящему способу приготовления. Таким образом, он является источником витаминов группы В, А, железа, цинка, натрия, калия, фосфора, селена, меди, пищевых волокон, натуральных сахаров и др. Рафинированный же сахар очищен от всех полезный составляющих и является голым быстрым углеводом. Его чрезмерное употребление несет риск ожирения, болезней сердечно-сосудистой системы, проблем с иммунитетом и желудочно-кишечным трактом. Чем пекмез интересен для нас? Пекмез, как патоку, можно добавлять при приготовлении хлеба. пряников, печенья...Использовать, как сироп в десертах... Да и сам по себе - пекмез очень вкусный!

Иннусь, мне тоже " платформа " понравилась. И " Последователи" оооооочень понравился. Просто суперский! Танюшка , и не страшный совсем))) После " Последоветелей" " дорогого доктора " не смогла смотреть. Слишком большая разница в жанрах. Девулички, спассибо вам за фильмы! Уже много из списка посмотрела. И каждый раз прихожу К вам за новым" кино"))) Так что , давайте еще!!! ( бо уже у " убийство на санхамне " досмотрела))

Леночка, спас ибо! Значит я все правильно поняла)) Правда груз у меня тяжеловатенький( такая увесистая гирька)) Мне сестра за твой рецепт уже весь " мозг вынесла ")))) Только о нем и говорит))) Так что , спасибо от нас двоих!)))

Леночка, принесла тебе отчетик с вопросом))) Перец я посолила. Чтобы перец был покрыт соком я поставила гнет. Или не нужно?

Ингредиенты: Закваска Вода-100г Закваска пшеничная активная 100% влажности-20г Мука пшеничная-90г Мука ржаная-10г Основное тесто Вода-265г Закваска-вся Мука пшеничная- 505г Соль-12г Суспензия для смазывания Вода-50г Мука пшеничная-10г кунжут или пшеничный отруби для посыпки Способ приготовления Для приготовления закваски : активную закваску растворить в воде. Добавить муку двух видов. Размешать до однородности и оставить для брожения при 28С на 12 часов Для приготовления основного теста : закваску растворить в воде. Добавить муку, соль. Замес в хлебопечке или комбайне в течении 12 минут. Тесто должно выглядеть однородным с хорошо развитой клейковиной. Тесто переложить в контейнер , накрыть крышкой. Брожение теста при 28С в течении 75 минут Затем тесто выложить на рабочую поверхность, дегазируя, аккуратно растянуть в прямоугольник. Затем пласт сложить с четырех сторон, так, чтобы получился прямоугольный пласт меньшего размера. Переложить в контейнер, смазанный маслом, складками вниз. Отправить на брожение при 28С еще на 75 минут ( 1час, 15 минут) После этого тесто выложить на рабочую поверхность ( перевернуть контейнер и дать тесту отойти от дна ) Тесто растянуть в удлиненный ровный прямоугольник Верх теста смазать суспензией(болтушкой) Для этого муку растворить в воде. Средину теста обильно присыпать кунжутом. Затем прямоугольник сложить пополам(кунжут в средине) Заготовку разрезать вдоль , по средине, острым ножом. Получаются две части. Заготовки в таком виде, перенести на ткань для расстойки. Накрыть пленкой. Окончательная расстойка занимает 2,5 часа. За 40-45 минут до выпечки духовку с камнем и поддоном для воды, включить до разогрева на 250С Перед выпечкой заготовку перенести на лопату покрытую бумагой для выпечки, разрезом вверх Выпекать первые 15 минут с паром. Затем пар убрать и печь еще в течении 20 минут. Если не любите слишком темный верх хлеба, то заготовку( после достижения желаемого цвета) прикрыть фольгой. Готовый хлеб охладить на решетке. История :Этот особый хлеб был сделан в 15 веке пекарями (предками пекарей) Бокара. Этот город на правом берегу Нижней Роны Несмотря на свою эволюцию, этот хлеб сохранился до веков, сохраняя свой вкус и внешний вид.

Анжелик, пасибки! :m0590 (1): Очень интересно было его готовить. ведь такую форму мы еще никогда не пробовали.