Natali06

Наташенька, присоединяюсь к поздравлениям . С профессиональным праздником тебя, дорогая!

Анжелик, спасибки за похвалюшки ! Буду рада, если рецепт пригодится)))

Ингредиенты: Тесто мука пшеничная цельнозерновая-210г сахар-1,5 ст.л. соль-1/4 ч.л. масло сливочное (холодное)-150г вода ледяная-3-6 ст.л. Ореховый крем орехи грецкие- 75г сливочное масло ( мягкое)-75г сахар-3 ст.л. яйцо-1шт мука пшеничная-1 ст.л. Начинка фрукты( яблоки+ груши)-500г цедра 1 лимона лимонный или апельсиновый сок-2 ст.л. соль-щепотка корица (молотая)-1/2 ч.л. кардамон-1/2 ч.л. сахар-2 ст.л. масло сливочное ( расплавленное)-15г мука пшеничная-1 ст.л. яйцо для смазывания- 1шт соль- щепотка Способ приготовления Тесто для галеты В миске смешать муку, соль и сахар. Добавить тонко нарезанное холодное сливочное масло. Масло перетереть с мукой. В конце добавить ледяную воду. Добавлять по 1 ст.л. за раз , аккуратно перемешивать вилкой, пока тесто не соберется вместе. Затем тесто собрать в шар , закрыть пленкой и поместить в холодильник минимум на 1 час. Ореховый крем. Орехи обжарить до золотистого цвета и пока они не станут ароматными. дать остыть , Затем удалить лишнюю шелуху. Орехи измельчить в блендере до мелкой крошки. Мягкое масло взбить с сахаром . Добавить яйцо Взбить до однородности. Затем добавить ореховую крошку В конце добавить муку , размешать до однородности. Миску накрыть пленкой и отложить до дальнейшего использования Начинка. Яблоки груши очистить от кожуры и семенных коробочек. Нарезать тонкими дольками. Сложить в миску. К яблокам добавить остальные ингредиенты. Аккуратно перемешать руками , чтобы яблоки полностью покрылись остальными ингредиентами. Подготовка к выпечке Тесто достать из холодильника, дать акклиматизироваться, при комнатной температуре, несколько минут. Тесто тонко раскатать ( 3-5 мм) По желанию, обрезать по кругу. Круг из теста перенести на бумагу для выпечки ( у меня коврик от промторга) Сверху, не доходя до краев, распределить ореховый крем. На ореховый крем по кругу разложить фрукты. Край теста завернуть на фрукты и защипнуть по кругу. Включить духовку для разогрева на 200С. Заготовку для галеты перенести в морозильник на 15 минут. Яйцо взбить со щепоткой соли. Смазать края теста галеты перед выпечкой. Выпекать в заранее разогретой духовке 30 минут. Готовую галету охладить. Смачного!

Аллусик, светлый наш человечек, С Днем Рождения тебя!!!

Наталочка, на здоров' я! Дякую за теплі слова!))) Стосовно заморозки . Так , не критично. Ця маленька хитрість для того, щоб тісто в готовому виробі, було більш розсипчасте. Але мені здається, що і так буде не погано. Головне тісто розкачати тоненько.

Наташенька, спасибки! Ага, вкусненькая! :vkusno 1:

Очень понравилось и немножко взгрустнулось.... https://www.youtube.com/watch?v=WtSAvWVLyrc

Зі святом!)))

Анжелика, от всей души поздравляю С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ!!!

Аллусь, согласна с тобой. Сильно вымерзают розы те, что со стороны огорода. Между ними и огродом еще сад и виноградник. Но видно холодный ветер все равно их достает. В этом году На некоторых вообще осталось по паре почек от земли и усе(((

Та же картина.... Ехали сегодня в село, в глазах одно " молоко"((( очень тяжело ехать в таком тумане(((

Леночка, в самую точку! Они прямо тают во рту ( несмотря на фритюр)) и начинка удивительная))), но очень гармоничная. Но их всё же лучше кушать свежими. на второй день уже не то...

Способ приготовления Сначала готовим начинку. Для этого: куриное филе и картофель нарезаем кубиками около 1 см. Но не больше, так как они нужны нам для начинки. Кусочки курицы присыпаем 1/2 ст.л порошка карри и и 1/4 ч.л.соли. Нарезаем мелко лук и чеснок. В сковороде вок ( или любой другой сковороде) нагреваем 3 ст.л масла на среднем огне. Добавляем лук и обжариваем до мягкости. Добавляем чеснок и 1,5 ст.л. карри. Обжариваем 1 минуту. Затем добавляем картофель. Обжариваем 1-2 минуты , хорошо перемешивая. Затем добавляем воду и продолжаем тушить до того момента, когда картофель станет мягким и вода выпарится. После этого добавляем кусочки курицы и продолжаем обжаривать до готовности курицы. Добавляем оставшуюся соль.( или по вкусу) готовую начинку снимаем с огня и даем остыть. Вареное яйцо режем на части Готовим тесто. Просеиваем муку 3 видов и разрыхлитель в большую миску. Добавляем масло. Перетираем руками до мелкой крошки. Я для этого использовала мультимиксер Соль и сахар растворить в воде. Добавить яичный желток и всё размешать до однородности. Далее водную смесь влить в мучную смесь. И быстро замешать тесто. тесто завернуть в пленку и отправить в холодильник, минимум на 30 минут. Формовка. Перед формовкой ставим разогревать масло. Температура масла должна быть в пределах от 170С -до 180С. Если температура будет меньше, то тесто вберет в себя больше масла. Если больше, то пирожки сверху быстро зажарятся. Достаем тесто из холодильника, делим на две части. Первую часть тонко раскатываем. вырезаем круги, около 11 см в диаметре. Вторую помещаем в холод для дальнейшего использования. На вырезанные круги помещаем начинку и защипываем. Обжариваем пирожки во фритюре с двух сторон до готовности. Достаем при помощи сетки и выкладываем на бумажное полотенце. Достаем аккуратно, так как пирожки очень воздушные и рассыпчатые. Смачного!