Natali06

Способ приготовления Для приготовления опары: дрожжи распустить в воде, добавить муку .Замесить до однородности. Оставить для брожения на 3,5-4 часа. Опара считается готовой, когда её поверхность покроется мелкими пузырями и при постукивании,средина начнет опадать. Для приготовления основного теста : сахар растворить в воде, добавить опару, муку двух видов. Через 3-4 минуты от начала замеса добавить мягкий маргарин( я добавляю масло), соль. Общее время замеса 10 минут. Готовое тесто переложить в емкость и оставить для брожения на 90 минут. Тесто растянуть- сложить 1 раз, на 30 минуте. После этого тесто выложить на стол, разделить на две равные части, подвернуть в шар( прикрыть пленкой) и дать отдых в течении 15 минут. Окончательная формовка в батоны. По ГОСТу батоны имеют длину-30 см и ширину 8 см.( это для батонов по 400г) Расстойка на льняной ткани, швом вверх, в течении 60 минут. ( расстойка дается полная) Перед выпечкой батоны перевернуть швом вниз( лучше на перфорированный противень), сбрызнуть водой и сделать разрезы. Перед выпечкой , духовку разогреть до 230С., После посадки батонов , температуру понизить до 200С , печь первые 10 минут с паром. Затем пар убрать, температуру понизить до 180С и печь еще в течении 15 минут. Сразу после выпечки, готовый хлеб смазать крахмальным киселем. Так мы придадим поверхности батонов глянцевый вид. Для крахмального киселя: 1 ч.л.крахмала размешать в 1/3 ст. воды. При непрерывном помешивании довести до кипения Готовый батон охладить на решетке. Источник: Спасибо Леночке Вилапушке за то, что поделилась этим рецептом!

Инночка, дорогая моя ! от всей души поздравляю тебя С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ!!! Жить кайфово, офигенно, Нереально, несравненно, Потрясающе, прекрасно, Сказочно, роскошно, классно, Вкусно, пряно, ярко, страстно, Упоительно, потрясно, С обожаньем, с вдохновеньем Я желаю в день рожденья!

Ингредиенты: Помидоры Способ приготовления Помидоры вымыть. Отжать сок через шнековую соковыжималку. Вскипятить сок. Отстоять и слить образовавшуюся сверху водичку, Затем выпарить до нужной густоты. Перелить в стерилизованные банки и закатать. Примечание В зависимости от самих помидор консистенция пасты бывает очень густой и цвет получается насыщенно красным. А бывает как то не очень (((Но все равно, томатная паста всегда своя))) без загустителей и всяких Ешек))

Олечка! Спасибо за рецепт! Я вот, честно, даже не догадывалась, что яблочный уксус можно приготовить самому Буду исправляться! тем более, что я яблочный больше люблю, чем простой.

Наталочка, я ложками її зазвичай не їм, але якщо розведу з томатною пастою , то вже мене не зупинити! Можу їсти ложкою і без нічого! Томатная паста домашняя

Леночка, это не чатни! Это букетище ароматов и вкусов! Представляю какая вкуснота! Спасибо !

Леночка, ну где же у нас найти еНтот "уцхо"? Да и не слышали мы про такое... Поэтому приготовила так, как было написано в рецепте. Спасибо за уточнение и дополнение к рецепту. теперь буду знать, что искать для своей любимой аджички. :vkusno 1:

Леночка, спасибо! В моем детстве не было таких батонов( поэтому ожидала твоего вердикта)

Танечка, ок, сегодня позвоню узнаю. Знакомые именно в Севастополь. Родственники с Раздольного. Едут со Знаменки.

Таня, как с доставой, не знаю. (( но знакомые , периодически ездят к сыну, в Севастополь. Можно спросить. Да и родственники обещались летом приехать. Или нужно срочно?

Жанночка! Где ж ты, моя дорогая, была раньше?! Огурцы у меня уже давно тю- тю.(((((( Теперь придется ждать следующего года.....

Женя! Функция " пар ", Моей духовке тоже не помешала бы))) хотя нет. Вру! У моей духовки есть такая функция. Только называется по другому)))))))))))))

Мариночка, ну оооочень соблазнительный пирог!)) Спасибо, что поделилась рецептиком!

Танечка- соблазнительница!))) хожу облизываюсь на твои шашлычки))) придется готовить!)))

Наташенька, Танюшка права, заквасок не нужно бояться )) их нужно любить и лелеять)))) Наташенька, неее, после киселя батоны вообще не липкие. Мы же смазываем сразу, после духовки, еще гарячими. Он высыхает и удерживает мягкость батонов.

У меня для варенья латунный таз. А раньше, много лет подряд, варила в алюминиевом

@Lika_N, Ликуся, если мне не изменяет память -3:2:1 3 части ( кізяк)) 2 глина, 1 песок. Технологию знаешь? Замес до пластичности. Когда начинает отставать от ног.

Ингредиенты: молоко 200мл вода 80мл соль 1ч.л сахар 1ст.л масло сливочное 30гр. смалец(свинной жир) 20гр. яйцо(размешать без фанатизма) 0,5 мука 500гр дрожжи(у меня саф инстант плюс) 1ч,л Все ингредиенты заложить в хлебопечку ,в порядке согласно вашей инструкции. Режим основной. Это был первый хлебушек, с которого и началось моё увлечение выпечкой хлеба . :girl_blush:

На все свій час і всьому воля Божа: Навік залишити чи далі йти. І часом плачеш: більш я вже не можу! Візьми свій хрест – для Бога цінний ти. Хоч огортає страх, смертельний відчай – На Бога поклади свою журбу. Молитвою і вірою засвідчуй сердечну відданість добру. І що б не сталось, звідки б не взялося, прийми з подякою – бо все для нас. Благословення золоте колосся зійде з насіння віри. У свій час… Ірина Зіньковська