Странник

@Валюшечка, Привет, есть мысль, прими ее правильно. Я с толстолобиком очень долго экспериментировал. Я не могу точно сказать ,но я сужу по первой фото. Скажи оно точно передает цвет и консистенцию мяса? Почему я спрашиваю. В этом блюде очень важно воздействие кислот на рыбу ,это очень важный фактор. Если воздействия достаточно ,то мясо рыбы должно побелеть, то есть ни какого розового оттенка не должно быть. Причем чем белее мясо ,тем лучше оно подверглось воздействию кислоты. У тебя на фото, мясо розового цвета. 1. Такая цветопередача? 2. Не достаточная концентрация кислоты? ( судя по рецепту. скорее всего- 9% уксус разбавлен литром воды, концентрация крайне низкая для такого блюда) 3. Недостаточное время воздействия кислот на мясо ( мало вероятно) 4. Посуда в которой мариновалось мясо было не просторной ,а мясо укладывалось очень плотно?. Если мясо действительно на выходе розового цвета, то это не очень хорошо. Надо либо пересматривать рецепт ,либо увеличивать концентрацию кислоты, но в любом случае, хорошо подумай перед следующим приготовлением. Есть еще один вариант ,разделить пред посол с замачиванием в кислоте, это гарантированно поможет если мои мысли заинтересуют ,напиши ,я обязательно поделюсь соображениями уже более развернуто

тут надо оговориться ,продукты из ЕС выпущенные для ЕС тут согласен но продукты с ЕС для импорта скажем к нам...тут я бы вопрос оставил открытым порой не то что не лучше ,а в разы хуже

Если бы было так все просто:) уверен не стоит этого делать, это не даст результат Объясню буквально на пальцах часы Vacheron Constantin поделка - 25 уе видно за сто метров, даже не профи увидит разницу копия - 400-500 уе тут уже надо иметь некоторые знания и опыт, но даже тут видно что это не натуральное официальная копия :) от 1000 уе для определения нужен эксперт и определенные условия но все! три варианта являются поделкой разной степени качества и во всех вариантах материалы, условия сборки, качество сборки и так далее, даже близко не стоят к настоящим часам этой марки то же самое с маслом ни один квартирный вариант проверки ни когда не даст гарантию что перед вами натуральное масло. Если это так ,то зачем это опробовать на себе? Ведь даже эксперт без лаборатории не может выявить поделку. Если уже все так плохо с нашим маслом ,может стоит лучше задуматься как минимизировать его использование ,а не как купить за баснословные деньги еще более худший продукт. (смалец ,топленое масло -ведь эти продукты на голову выше по качеству будут чем любые покупные жиры) порой наши предки были на порядок умнее нас с вами Твоя бабушка абсолютна права! Наибольшую полезность несут для нас ,те продукты и те фрукты, которыми питались наши предки на протяжении столетий( я бы даже сказал питались продуктами из определенных широт на которых был ореол проживания). Все что привезено ,да может быть вкусно, да ароматно - полезности ноль Еще когда мой сын был маленький ,его вела очень хороший детский терапевт ,она всегда говорила ,шмыгнул носом ,лук ,чеснок ,малина, мед, калина и так далее, будут иметь в 1000 раз сильнее эффект чем, фрукты не нашей полосы это как китайцу дать нашу молочку....всё, был китаец и нет китайца минимум на неделю

руками лепить хинкали в два раза быстрее чем с этим приспособлением, потому что оно только создает форму, после нее необходимо руками обжимать, если этого не сделать хинкали распадуться форма хинкали это важно ,но куда важнее начинка, а эта приспасоба ее к сожалению не делает но и это не все ,вымесить тесто на хинкали дома без приспособлений ОЧЕНЬ трудно. Так что этот цветок, необходим дома как седло корове

так неделю уже топят

тут ты абсолютно права, это все самообман даже накупив разных досок на все виды разделок, через пару недель все будет в удручающем состоянии завтра скину тебе в ПМ телефон( да бы не реклама , заказывал в инете)

Немного размышлений о чистоте на кухне. Как вы сами понимает ,сколько бы мы ни мыли и сколько бы мы не старались, элементарно привести рабочие поверхности на кухне в квартире к должной чистоте наврядле получится. В силу тех или иных обстоятельств. Но все же, достичь высокого уровня чистоты и безопасности возможно, а для тех у кого маленькие дети просто необходимо. И так я для себя выделил еще когда то очень давно, скажем, очаги наибольшей опасности. Губки для мытья посуды Доски для разделки Ну с губками проблема решается достаточно просто, заменой на новую А вот с досками, тут не все так просто. Хорошая наборная доска деревянная стоит очень дорого, требует определенного ухода ,и не смотря на это ,очень быстро станет очагом загрязнения и распространения очень не приятных бактерий. И поможет в решении этой проблемы, санитарные требования к разделочным поверхностям. Идем в любой супермаркет, кулинарию ,отдел нарезки сыров или колбас и обращаем внимание , на чем ведется нарезка продуктов. Такие большие белые доски, высотой примерно 2 см. Перед нами кулинарный полипропилен Когда нашел в продаже и узнал цену такой доски, стало грустно очень.Очень высокая цена Но потому случайно нашел такую же, но толщиной в 1 см , а вот это уже совсем другое дело. В чем кайф? Я ненавижу маленькие доски для нарезки. Заказывая из полипропилена можно заказать доску практически любого размера и формы и еще и цвета Я заказал себе 50 см на 35 см. Положил на стол ,и даже не убираю ее ,смотрится идеально. вот она НО не в этом кайф. 1. На доске такого размера можно нарезать и ни куда не убирать кучу продуктов ,очень удобно ( лук, грибы ,картофель, морковь, зелень на суп и все это на одной доске) 2. У этого материала ,невероятно низкая пористость. О чем это говорит, о том что он практически не впитывает ни влагу, ни запахи. То есть можно разделать селедку, просто смыть водой доску и тут же нарезать хлеб, запаха селедки не будет. Так как он не впитывает влагу ,то мы автоматом избегаем появления черной плесени. А раз не впитывает запахи ,то и уход невероятно прост. Очень советую. И в дополнение. Даже наличие такой доски требует неких мер предосторожности На кухнях повара пользуются спец средствами - дорого да и не очень нужно в домашних условиях Решил для себя проблему вот таким средством. Продается в любой аптеке стоит в районе 35 гривен, долго не буду расписывать его свойства .скажу, одно помыли любую поверхность, вытерли ,сбрызнули этим продуктом и перед вами чистота достойная операционной. Мало того этот препарат до 14 суток предотвращает жизнедеятельность вредных бактерий. А для тех кто пользуется деревянными досками ,этот препарат просо незаменимая вещь ,очень рекомендую.

ага ясно, спасибо к сожалению мы не понимаем друг друга .но все ранво спасибо, обязательно буду читать

Я могу сказать точно ,автор реально юморист. С первой минуты, начал улыбаться. Автор заявляет что керамические мусаты...от них больше вреда чем пользы. И при этом он правит нож с помощью керамического мусата этот как понимать? ну а дальше стало еще веселее Я скажу тебе правду, я правлю точу ножи сам именно на камнях ,более 20 лет, и я признаюсь, за первые 5 лет угробил ножей больше чем за все остальное время. А автор видео предлагает точить ножи женщинам на мокром камне, без приспособ Для того что бы точить на камне нож без приспособ ,надо имет огромный опыт, невероятно набитую руку ,и очень и очень хорошие глаза. Авто серьезно считает ,что этого можно добиться за один час?

@lana19, я не пропустил ни чего, просто чисто для себя, кинь мне ссылку на первоисточник, как мне кажется автор умолчал или специально или по незнанию об одной важной составляющей этих ступеней, а так же самих температурных режимах :) у меня их пять и все нормальные, 2 с базой, 2 на шнурах а пятый я вообще считаю вообще нормальный он с помпой, полностью разборной даже задумываться не надо сколько он показывает даже на помпе мерка так ,что про термометры у меня информации достаточно

а зачем такие сложности ,ступени и так далее отеплила колбасу ,взяла большую кастрюлю( причем чем больше кастрюля, тем лучше) налила воды ,опустила в воду батон и поставила на самую маленькую конфорку на самый маленький огонь. На этом проблемы закончились. Щуп в воду 70 градусов, и занимайся своими делами. Ни куда не надо смотреть, ни каких ступеней, ни какой слежки, переключений. Термометр пикнул ,ткунула щупов в колбасу ,убедилась что температура ОК вот и все. Да и втыкать щуп по длине колбасы нет смысла ,датчик находиться на самом кончике щупа ( размер с иголочку) достаточно просто ткнуть в батон в любом месте поперек ( так будет нарушенная наименьшая целостность батона) . Втыкая вдоль батона , ты как бы эстетику уже нарушаешь ,у тебя будет дырка на длину всего щупа

это работа глутамата натрия, добавь в домашнюю и они забудут про магазинную. Все же лучше своя, как минимум знаешь что идет в нее

Жарить люляк вертикально - а вы любите трудности ну по поводу яиц уже все сказали весьма распространенное заблуждение, наверное это подход для облегчения жизни. На фото снизу даже и не пахнет жиром. Мало того люляк просто лежит и ждет своей участи, и прекрасно видно что он даже просто находясь при комнатной температуре спокойно лежит. Первое .абсолютно не правильный выбор инструмента. Ведь согласитесь откручивая крестовой шуруп мы же не берем шестигранную отвертку. Так и тут, люляк требует определенно подготовленности, ,а именно совсем других шампуров. На фото ниже прекрасно видно. Второе ,на ваших фото, вы просто перегрузили шампур. Люляк ( если это настоящий люляк) не делают в виде колбасок, Перегруженный шампур ( колбаска) это 90% что люляк упадет Для люляка используют совсем другую технику надевания ну и самое главное вы очень не хорошо поступили с луком после нарезки/нарубки лук для люляка обязательно откидывают на дуршлаг и дают полежать хотя бы с пол часика, лук должен отдать весь сок. Именно сок лука ( в зависимости от сорта лука его может быть очень много) может сыграть с люляком очень злую шутку ,а именно не поможет уже ни чего. фарш поплывет воспользуйтесь этими советами и ваш люляк заиграет новыми красками

Портобелло это и есть шампиньон. Это гриб переросток. Это гениальный пример того ,как обычный продукт выводят на рынок под новым красивым названием и получают за него гораздо больше денег чем за такой же продукт только меньшего размера :)

и такой вариант возможен даже не знаю ну это откровенный обман как по мне на даче нужна плита которая будет надежной и хорошо выполнять свои функции ,индукционная плита сюда не очень вписывается хрупкая и очень дорогостоящий ремонт