Jump to content

Странник

Пользователи
  • Content Count

    603
  • Joined

  • Last visited

  • Days Won

    23

Everything posted by Странник

  1. Ингредиенты: молоко 600-700 грам горошек свежемороженный -350-400 грамм гренки даже не знаю ну пусть будет грамм 100 грибы - 3 -4 штуки соль перецсливки грамм 60 это три полноценные порции мужские мускатный орех обязательно К сожалению нет фото пошагового рецепта ,но я постараюсь как можно подробнее рассказа на словах Сковорода ,на сливочном масле, припускаем кубиком нарезанную небольшую луковицу до нежного бежевого цвета Дальше берем или купленный на развес обычный замороженный зеленый горошек ,либо в пакетированный ( он идет вроде по 400-450 грамм цена копейки) и добавляем на сковороду его, можно прямо в замороженном виде. Ожидаем пока разморозится слегка его помешивая, после того как разморозится буквально минут 5-7 помешиваем его на сковороде ну что бы полностью набрал температуру и выпарить влагу( лишняя жидкость нам не нужна) Время выпаривания зависит от количества воды в горошке. В отельной кастрюле, доводим до кипения молоко ( на такое кол-во горошка примерно 600-700 грамм) как только молоко закипело все из сковороды отправляем в кастрюлю с кипящим молоком ,огонь на минимум и оставляем вариться тем временем делаем гренки-сухарики из хлеба/булочки и так далее, и на сковороде обжариваем буквально 3-4 гриба нарезанных тонкими слайсами Пробуем горох - должен быть чуть чуть не доваренным специи ,соль ,черный перец ,мускатный орех ,все под свой вкус прямо в кастрюле перебиваем все погружным блендером до однородности и опять на плиту доводим до кипения и выключаем подаем, украшаем мелко рубленной зеленью ,вводим грамм 20-30 сливок в тарелку ,гренки и грибы - на выходе очень нежный и очень вкусный суп. НО я бы советовал еще ввести в тарелку кубиком нарезанную копченную составляющую, куриная грудь / да можно из крыла вырезать это будет вообще бомба. Эти пропорции на 3-4 полноценный порции супа. Суп просто невероятно насыщаемый, порция в 150-200 грамм и вы будете полностью удовлетворены. То что описал я это как бы сам процесс основа ,а дальше все зависит от вашей фантазии Что пробовал я? Просто горошек с гренками и шампиньонами- легкий, но очень вкусно/нежный супчик, я бы его назвал леди-суп Горошек+грибы+гренки+чуть чуть кубиком копчений + сливки- невероятное сочетание!! ,уже более насыщенный вкус, тут уже более мужской суп ОЧЕНЬ вкусное сочетание ,это убрать горошек, а сделать все то же самое, но только с замороженной овощной смесью- ну тут взрыв вкуса ( многое зависит от самой смеси) Белые грибы или любые лесные----- нет вообще ни каких слов, это очень вкусно!! Пробуйте и фантазируйте Одно скажу после того как выключили дайте ему постоять буквально пару минут ,он загустеет вот и все
  2. это невероятно важно знать ,что где то в мире есть рыба с ядовитой печенью. Ты ее хотя бы видел живьем,я уже не говорю о продаже тут согласен ,вот лежит передо мною банан и я думаю как мне его приготовить ,одно дело если он из Египта, а вдруг он из Камбоджи это совсем другое дело. Тут уже совершенно другой подход необходим
  3. это наверное как грибы шампиньоны 40 грн кг Портобело - переросток, нелеквид шампиньона 300 грн кг девочки брать? к стати уже не работаю там,но раскажу желающим где взять свежие шиитаке по цене 80 грн кг
  4. есть правило...бери то что знаешь ну вот чем вам хек не нравится? сельдь? скумбрия? Сайра? мойва? ледяная я просто не понимаю, зачем брать то очем даже понятия не имеешь? для чего? ведь заяц по вкусу уступает даже хеку
  5. @fronya40, я так понимаю, гугл тебе отключили ? выкинь ее ,ты зря потратила деньги я уже писал Украинский рынок, это сродни продовольственной мусорки ,я иногда людям живущим за границей высылаю наши ценники ,они не могут поверить что ЭТО продается
  6. для меня тонкости происхождения не имеют в кулинарии ни какого малейшего смысла ,для меня либо это вкусно либо нет ,а вот о куда не вкусно, абсолютно все равно я либо это заказываю либо нет ,от куда везут ,как называется, в какую полосочку или крапинку- абсолютно не играет роли пальцем ткнул- это привозите - а вот это увозите и больше не привозите на этом разговор закончен
  7. конечно я такое не подаю дома, но готовлю такое каждый день ,и очень хочу подарит вам эти краски в этот весьма дождливый и пасмурный день
  8. Странник

    фрукты

  9. Странник

    P80220 224758

    From the album: фрукты

  10. @Qween, на самом деле тут вопрос именно в рыбе ,у вас скорее всего один но полноценный вариант, да это мего вкусная рыба а у нас есть выбор, и я бы ни когда не подумал что так все отличается, на сколько помню скумбрия в полосочку очень и очень вкусная но есть очень дешевый вариант в пятнах таких что ли ,реально небо и земля
  11. Странник

    Просто салат

    @Лиза Лукова, честно скажу даже не знаю что ответить для меня весьма трудно понять как продукт может отжить свое, ведь он либо есть либо его нет ,а отжить свое ...хм. ну вам виднее
  12. Странник

    Просто салат

    Ингредиенты: два небольших буряка три маринованных огурца куриная грудка два картофеля майонез соль перец Мы с вами живем в то время когда все больше ломаешь голову как прокормить семью ,чем ломаешь голову ка удивить рецептом семью. Но иногда эти два показателя сходятся в одном блюде. Сейчас я покажу рецепт ,с абсолютно не дорогими ингредиентами, мало ого это все очень просто готовится, но и это не все, сочетание и вкус ,поразят вас это точно. Я не могу сказать точно, но говорят что этот рецепт был придуман в Киеве, и был даже не придуман ,а создан случайно. Когда я увидел набор продуктов для этого блюда ,ну как бы ни чего фантастического. Открой любой холодильник, и они там будут. Но когда я узнал что с ними надо сделать, у меня возникло желание покрутить пальцем у виска. Я даже приблизительно не смог себе представить что должно получиться в конце И так хватит слов ,перейдем к делу Для начала отвариваем два небольших буряка. Охлаждаем их, очищаем и нарезаем тонкой соломкой. У кого не получиться ,тот может воспользоваться теркой для корейской морковки. А вот тут может появиться проблема. Берем два сырых картофеля и нарезаем их тонкой соломкой ,как для картофеля пай. Не у всех это может получиться ,но тут важно нарезать как можно тоньше. Я это делаю руками ,но может быть есть какой нибудь девайс который может помочь в этом деле ,я не в курсе. Все это будет выглядеть примерно так Когда картофель нарезан ,заливаем его в какой ни будь подходящей емкости холодной водой и отставляем в сторону, нам не нужен лишний крахмал на бедрах:) Дальше берем куриную грудку. Если у вас буряки не большие то половинки филе вам хватит с головой. Филе нарезаем брусочками. После этого , совсем чуть чуть присаливаем ,перчим И отправляем на сковороду где и обжариваем до готовности. Так как у нас ,курица нарезана брусочками то это совсем не долго. И не надо стремиться к зажаристой корочке, довели до готовности и убрали с огня. Нам нужна сочная и нежная курица. Чуть ниже на фото будет показано какая она должна быть на выходе Можно все это откинуть на салфетку. И убрать в сторону Дальше мы нарезаем наши маринованные огурцы ,опять таки тонкой соломкой. Трех небольших штук на наши пропорции будет достаточно Теперь берем какую ни будь емкость и смешиваем все кроме картофеля и убираем в сторону. Вот тут видно какая должна быть курица И теперь вплотную займемся нашим картофелем. Необходимо слить воду ,и картофель хорошо обсушить на салфетке Тут надо хорошенько просушить Хорошо раскалить сковороду , добавить подсолнечное масло ,дождаться нагрева и превратить наш картофель в хрустящие палочки, ну или максимально приблизиться к этому. Без фритюрницы это будет сделать тяжело ,но можно это проделать и в сковороде ,главное это не пережечь картофель. Я на фото не использую фритюр ,а сделал все на сковороде ,что бы максимально приблизить условия к боевым Обычно откидывают на салфетку что бы убрать лишнее масло ,я в этом случае откидываю на металлическое сито ,мне нужен хрустящий картофель ,на салфетке есть шанс запарить И теперь соединяем все наши ингредиенты и быстро заправляем майонезом и подаем к столу. Важно попробовать сразу после подачи, нам нельзя дать размокнуть картофелю. И если вы все сделали правильно, и подали это к столу, то широко открытые глаза тех кто это будет пробовать я вам гарантирую. Это очень вкусно, это ну очень необычно , разница в текстурах и смесь вкусов просто фантастическая ,но главное ,это то что из простого вы сделали очень необычное и вкусное блюддо –цель достигнута на 100%
  13. скажу свое скромное мнение ,ОЧЕНЬ много зависит от выбора самой рыбы ведь видов скумбрии десяток одну можно просто смаковать а другую по этому же рецепту даже нюхать противно
  14. Странник

    Торт "Наполеон" шоколадный

    как же я ненавижу кондитеров не потому что они люди плохие ,а потому что я не могу даже близко повторить их произведения ведь это нечто любой дурак пожарит кусок мяса, но далеко не любой дурак сделает торт, это меня и бесит вот!
  15. Странник

    Это надо видеть !

    том джонс невероятный вокал ,невероятная сила, жаль что такие люди уходят вот пример..полная импровизация !!!! сходу взорвать вот так зал,человеку примерно 77 лет смотреть с 6 минуты и 25 секунды если бы я в жизни мог вот так завести публику в 77 лет без всякой подготовки я бы наверное умер от счастья но мне к сожалению не дано да да! ради этого стоит скрыть свой айпи на любой другой кроме украинского ,что бы посмореть что люди могут сделатьживьем без подготовки в 77 лет как они его доставали и как он не выдержал, смотрю всегда когда плохо ,очень помогает https://www.youtube.com/watch?v=8K7--BCePOY
  16. @Пампушка, эх когда то я сдавал экзамен и делал именно это, только в начинку у меня входил еще и омлет, невероятное по вкусу блюдо
  17. Странник

    омлет

  18. Странник

    P80131 144428

    From the album: омлет

  19. Странник

    Просто салат

    Привет, и для картофеля есть свои правила .вернее правило Для того что бы правильно пожарить картофель, надо его выполнить. А именно, картофель на сковороде переворачивают не более трех раз, и идеальный жаренный картофель у тебя на столе а вот это уже очень и очень большая проблема, но и тут есть выход сначала готовим картофель пай ,наедаемся, а уже после готовим салат
  20. Странник

    Свекла

  21. Странник

    DSC07802

    From the album: Свекла

  22. Странник

    DSC07798

    From the album: Свекла

  23. Странник

    DSC07797

    From the album: Свекла

  24. Странник

    DSC07789

    From the album: Свекла

  25. Странник

    DSC07778

    From the album: Свекла

×