Странник

какой жидкий ты ты пробовала использовать?

Обязательно покажу

А можно вопрос? А у вас дома до сих пор дисковый телефон? Хм, а почему? А разве плохо, стремиться к тому что бы работать на кухне( да и не только на кухне) хорошим инструментом? А теперь просто определимся ,что такое профинструмент. Это тот инструмент который выдерживает профессиональную нагрузку. Будет обвальшик мяса работать плохим ножом? Нет. Если он выбирает нож, то это хороший нож, потому что он им работает. И этому выбору можно доверять. Очень советую, внимательно посмотреть в любом супермаркете где есть открытый цех разделки туш, на ножи обвальщиков. Вы не увидите у них в руках, крутых на внешний вид ножей, у них в руках такие невзрачный ножички с деревянной ручкой. И почему нельзя стремиться к тому ,что бы владеть чем то хорошим и профессиональным? Это плохо? Я знаю одно, только стремление к идеалу, заставляет человека двигаться в перед. И это мотивация на всю жизнь, потому что достичь то его невозможно. И кто сказал, что простые люди которые собрались на форуме должны работать плохими ножами? Кто сказал, что им надо идти и покупать нож за 1000грн? Если на эти деньги можно купить 3 профессиональных ножа. Заточив которые один раз, на любительской кухне будут работать пол года , это плохо? И я утверждаю и именно делюсь опытом, что я куплю профессиональный инструмент не более чем за 300 гривен , это невероятная цена? Хм , я так понимаю вы не читаете того что я написал. Я ни когда в жизни не покупал себе дорогих инструментов. Я именно для вас говорю ,идите на кухню и посчитайте сколько стоят ваши ножи? И я утверждаю и именно делюсь опытом, что я куплю профессиональный инструмент не более чем за 300 гривен , это невероятная цена? это по вашему дорого, за то что будет служить при правильно уходе наверное вашим детям? Мне всегда хотелось познать женщин, их логику:) Вас не заставишь одеть дешевые колготки, вам невозможно впарить корявую сумочку, вы за сто метров отличите дешевую косметику И буквально тут же...а зачем мне хороший ( я повторюсь ) нож, если я готовлю для родных и для себя! Странно ,вот что странно На счет самооценки, это наверное очень плохой советчик в жизни. Мне 45 и вопросов я задаю в пять раз больше чем отвечаю на них, потому что моя самооценка мне говорит что знаний которые у тебя есть мало. Задавая вопросы ,и не думая о самооценке ,человек развивается, он движется в перед. Вот даже этот разговор, он уже принес пользу, потому что, любой кто его прочтет ,вынесет что то, что будет полезно. Оказывается можно купить достаточно дешево тот нож, который будет отлично резать, служить и радовать вас на кухне А вот теперь перейдем к делу эти ножи я держал( не обращаем на первые три внимания это эксклюзив, крутим колесиком чуть ниже) в руках, но не работал , очень понравились, завтра еду выбирать очень прошу вас ,обратить внимание на цены и на внешний вид http://070.com.ua/category/nozhi-sputnik/ а вот эти ножи....вот это рабочий инструмент, с неимоверным резом, http://www.instryment.com.ua/?go=katalog&catid=53&podcatid=170 так же можно подобрать что нибудь в разделе Ножи мясоразделочные

можно я тебя аккуратно поправлю Ножи должны хорошо держать рез ,то есть заточку а как они затачиваются это второстепенный вопрос и по большому счету тут все зависит от рук того кто их точит У меня есть нож, цена ему сиксилиард миллиардов ,мне его просто подарили я когда его приношу на заточку, люди меня на входе крестят и пытаются мне обьяснить что весь их точильный центр не стоит и половины этого ножа и они его не возьмутся точить потому что камень которым его надо будет править стоит более 1000 уе, у них просто нет такого ,вот он у меня и лежит красивый в коробочке И теперь главное ,а что значит хорошо затачиваться? ответ прост, это качество стали нож ценен тем показателем на сколько он долго может держать заточку титановые ножи, да вещь наверное хорошая( НАВЕРНОЕ), но можно вопрос - А точить их чем? и Как? красивый и прекрасный нож для начинающих ,один из моих когда то любимых, со всеми почестями канул в недра кладовки больше ни когда от туда не достается запоминаем правило быстро точиться нож, так же быстро тупиться- потому что очень мягкая сталь-вывод выкидываем( я по пять раз его правлю за день готовки) хотя рез прекрасен Точить ножи искусство и неимоверный опыт я точу ножи уже более 20 лет и я не могу сказать что делаю это качественно. Нет, я просто могу поддержать их в резе и не более ,что бы заточить несу мастеру своего дела Бергофф.....не встречал хороших ножей Японские действительно есть очень хорошие ножи ,дальше то что, купил нож на половину сексилиарда миллионов а к нему камней надо минимум на 1000 уе и станок от Lansky надо четко понимать ,на кухне нужен инструмент или понты если понты то в инете полно их на любой вкус а вот если вам нужен инструмент, реально работающий ,которым не гнушаются обвальщики тушек ,или мясники то тут выбор лежит совсем в другое русло вопрос ,а можно взять хороший нож шефа ,за минимальные деньги? Ответ- да можно я пока путаюсь в правилах этого форума ,и не знаю можно ли двать ссылки на стороние ресурсы кому интересно я кину в пм ссылку на реальные проф ножи ,фирмы которая занимается кухонными инструментами! лично пробовал, это реально рабочие лошадки с прекрасным резом в воскресенье еду брать себе нож, но на другой фирме, производства Харьков, держал в руках это бесподобно, но пока не купил ни чего больше говорить не буду

до этого пока не дорос, не получается

вот нашел фото на телефоне скажу тебе так, изначально заливку по моему рецепту даже надо разбавлять бульоном/ водой потому что рис заберет много, и сама котлета заберет вот фото и я могу сказать этого маловато когда вынимаешь из духовки вот так, проходит минута и нет ни чего так что заливку не густить надо, а разбавлять что бы как бульон была извините за качество фото, это на телефон

все прекрасно держится, смотрится идеально ну а по вкусу...сами понимаете

Император в мире грибов это шиитаке я на столько люблю грибы, что понял или они у меня будут круглый год или вот сегодняшний урожай прямо у меня на рабочем месте

Ну что же будем разбираться Сразу хочу сказать, чистота эксперимента не соблюдена. Потому что у тебя шампиньоны, а у меня император в мире грибов. То есть как бы силы уже не равны, мой гриб даже в сыром виде не встанет рядом с шампиньонами изобьет одним взглядом, это как жигули и Бугатти Ну это все ерунда И так по порядку Пришел с работы ,помыл как и в рецепте обжарил на сковороде Скажу сразу, ну нет у меня петрушки дома, и идти за ней было просто лень От себя в рецепт добавил 2 грамма черного молотого перца 6 зубчиков чеснока Ну а все остальное строго по рецепту А теперь переходим к результату ВАУ, вот опять могу сказать точно ,мое чутье меня не подвело. Раньше не встречал такой заправки именно для грибов. Но как только прочитал рецепт так и тянуло опять зайти в него, тоесть где то что то шелохнулось Теперь о впечатлениях Пробовал сразу еще теплыми, не надо настаиваться что бы понять с чем имеешь дело ,я реально обомлел Невероятное сочетание, невероятная консистенция маринада, невероятный внешний вид, невероятный и пьянящий аромат, чуть с чесночной остринкой. Я уверен когда произойдет остывание ,а потом выдержка в несколько часов это будет нечто. Мало того скажу сразу ,этот вариант грибов невероятное поле для фантазии. Сразу на вскидку, добавить нарезанную просто сваренную куриннную грудку ,с консервированной кукурузой, это тут же перейдет в раздел, полноценной питательной закуски Все что я могу сказать ( а говорю я такое достаточно редко ,ну вот такой я сноб) Огромное спасибо и низкий поклон за очень простой и невероятной утонченный и вкусный аромат и новый взгляд на такую банальную закуску как грибы, спасибо еще раз

хм....поставила меня в тупик Дело в том, что я ни когда и ни чего не советую до тех пока не попробую сам. С кончиком, если рассуждать логически а чем верх отличается от низа если взять обычный фаршированный перец, то там верхушка как бы то же отсутствует, но это не спасает ситуацию, в твоем варианте отрезанный кончик, это та же верхушка, только по диаметру в три раза меньше стало быть она не спасет ситуацию это просто логика, а как она поведет себя на деле, я сказать не могу, не пробовал, но что то мне в душе говорит , что это не спасет ситуацию

блин что то запал мне этот способ в душу, так запал что вот насобирал красоту вот такую, сегодня буду пробовать если успею конечно как попробую расскажу

И так все знают или видели на базаре свиную жировую сетку, стоит копейки Купили, замочили в воде минут на 15-20 Телятина или говядина Я предпочитаю рубить, но когда лень, мясорубка на самой крупной сетке, у меня вроде 8 мм. 18 грамм соли перец черный чайная ложка+ две с горкой хмели сунели, чеснок 4-6 зубчиков ( это на 1 кг фарша) хорошенько перемешали И делаем вот такие колбаски, сетку вырезаем обычными ножницами Когда колбаска готова, протыкаем ее деревянной шпажкой на всю длину Вот так После выкладываем на грил-газ и запекаем Свиной жир пропитывает телятину легко попадает внутрь и не дает пересохнуть поверхности И на выходе получаем такую прелесть что ни в сказке сказать ни пером описать