ang-kay

Ну я так думаю, что будет. Хотя вот здесь Торт "Краковский" используется апельсин, но привкуса его нет. Я вообще в выпечке апельсиновую цедру ненавижу.

Танечка, ну и сила воли! Как бы мне на диету сесть? Слушай, мне кажется, чтоб уменьшить калорийность, можно просто это запечь в духовке. Положить слой картошки, слой мяса и прикрыть картошкой.

Люд, если честно, то я с апельсином не люблю. Мне одеколоном это пахнет. Но если любишь сама, то думаю тоже хорошо.

Светик, на здоровье.

Людочка, рада, что принесла для тебя что-то новенькое. Крем очень вкусный. Надеюсь, что попробуешь.

Наташ, работы минимум, а результат радует.

Мое как-то не пахнет остро. Я в АТБ брала.

Наташ, спасибо. Не чувствуется. Может , если бы там семечек не было, то и слышно бы было. Хотя не уверена.

Кстати. Пекла в формах от Днепроиндустрии.

Вкусно! Спасибо за рецепт

Леночка, надеюсь понравится. Спасибо!

Девооочччкии! А как мне нужен фотик! А у меня нет средств на его покупку. А мой приказал долго жить. Надеюсь отремонтирую. Не знаю, как Никоны, но у меня Кенон цифровая мыльница. Все видели мои фото рецептов. Может это и не айс, но думаю, что вполне достойно. Поэтому не согласна, что Кеноны плохие.

лучше патокой. Это и есть в принципе мальтозная патока только сухая

Красивый и страшный. Вижу работу мальтодекстрина. Уже месяца три у меня хлеб лежит в фотках с ним. Все никак не выложу.

Чудо просто. Спасибо, Наташенька

Способ приготовления Бисквит: Взбить яйца с сахаром и солью до увеличения в объеме в три раза. Масса светлеет. Готовая смесь не спадает с пальца. Добавить ваниль. Сверху просеять муку и аккуратно перемешать рукой или лопаткой методом складывания, но не в коем случае не миксером. На бумаге для выпечки нарисовать круг, перевернуть, смазать бумагу маргарином и выложить по рисунку тесто. Выпекать при 180 градусах 10-15 минут. Вынуть оставить на бумаге остывать, бумагу снять. Таким же образом испечь второй корж. Французская меренга: Белки отделить от желтков очень аккуратно, чтобы желток в белки не попал. Начать взбивать. Когда белки начнут густеть, тонкой струйкой насыпаем сахар. Взбиваем до твердых пиков.На бумаге для выпечки рисуем круг, переворачиваем. По рисунку распределяем белки при помощи ложки или кондитерского мешка. Выпекаем при температуре 100 градусов 2-2,5 часа. Шпажка выходит сухая, корж легкий. Даем остыть,снимаем с бумаги. Аккуратно! Корж хрупкий. Кокосовая прослойка: Смешать молоко с кокосовой стружкой. Форму застелить пищевой пленкой. Массу разровнять и хорошо утрамбовать. Накрыть пищевой пленкой и еще раз утрамбовать. Поставить в холодильник на 2-3 часа. Сливочная прослойка: Фонд развести водой. Сливки взбить, добавляя постепенно пудру. Вылить фонд и размешать. Крем "Шарлотт" Половину сахара растереть с яйцом, добавить ложку холодного молока. Остальное молоко вскипятить с оставшимся сахаром. Горячую молочную смесь тонкой струйкой влить в яичную при постоянном помешивании. Поставить массу на огонь и довести до кипения. Проварить, чтобы слегка загустел сироп. Не забываем постоянно мешать. Снять с огня, дать остыть полностью. Очень мягкое масло взбить миксером до пышности. По одной ложке добавлять сироп, не прекращая взбивать. Добавить ваниль. Крем "Мокрое безе" В широкую посуду налить воду и поставить на огонь, дать закипеть. В эмалированную или нержавеющую посуду положить все ингредиенты. Эта посуда должна свободно помещаться в посуду на плите. Смешать их миксером(просто смешать). Поставить посуду с белками в кипящую воду и взбивать. Масса будет увеличиваться, но крем еще не готов Взбивать нужно долго примерно 20-30 минут. Крем готов, если при взбивании вы видите дно посуды. Этот крем заранее приготовить нельзя. Приготовил-использовал. Подробнее можно посмотреть Крем "Мокрое безе" Сборка: В разъемное кольцо или форму укладываем бисквитный корж. Смазываем половиной крема "Шарлотт". Сверху кладем белковый корж и тоже смазываем этим же кремом, который остался. Третьим слоем -кокосовая прослойка. На кокосовую прослойку выкладываем сливки с фондом и накрываем вторым бисквитным коржом. Ставим в холодильник минимум на 3 часа, но лучше больше. Украшаем по вашему усмотрению. Приятного чаепития! Скажу сразу, что украшатель я никакой. Первый раз попробовала что-то на торте соорудить и первый раз попробовала крем "Мокрое безе". Спасибо огромное Оксане Искусснице за подробную консультацию. Прекрасный крем. Держит форму, рельеф, не плывет. Единственный минус, что его заранее не приготовишь и с ним нужно работать быстро. Теперь про торт. Торт фантазийный. Очень понравился. Вынашивала идею пару недель, ожидая повода. Несмотря на то, что здесь много компонентов, не так все сложно и долго. Писать дольше. Торт получился очень большой. Объем придал крем. О вкусе. Это невозможно передать! Нежный бисквит, хрустящая меренга, сочная кокосовая прослойка и нежная с клубничным вкусом сливочное суфле. В довершение- воздушный белковый крем. Насолода. Если кто-то испечет, то не пожалеет. Рекомендую.