ang-kay

Девооочччкии! А как мне нужен фотик! А у меня нет средств на его покупку. А мой приказал долго жить. Надеюсь отремонтирую. Не знаю, как Никоны, но у меня Кенон цифровая мыльница. Все видели мои фото рецептов. Может это и не айс, но думаю, что вполне достойно. Поэтому не согласна, что Кеноны плохие.

лучше патокой. Это и есть в принципе мальтозная патока только сухая

Красивый и страшный. Вижу работу мальтодекстрина. Уже месяца три у меня хлеб лежит в фотках с ним. Все никак не выложу.

Чудо просто. Спасибо, Наташенька

Способ приготовления Бисквит: Взбить яйца с сахаром и солью до увеличения в объеме в три раза. Масса светлеет. Готовая смесь не спадает с пальца. Добавить ваниль. Сверху просеять муку и аккуратно перемешать рукой или лопаткой методом складывания, но не в коем случае не миксером. На бумаге для выпечки нарисовать круг, перевернуть, смазать бумагу маргарином и выложить по рисунку тесто. Выпекать при 180 градусах 10-15 минут. Вынуть оставить на бумаге остывать, бумагу снять. Таким же образом испечь второй корж. Французская меренга: Белки отделить от желтков очень аккуратно, чтобы желток в белки не попал. Начать взбивать. Когда белки начнут густеть, тонкой струйкой насыпаем сахар. Взбиваем до твердых пиков.На бумаге для выпечки рисуем круг, переворачиваем. По рисунку распределяем белки при помощи ложки или кондитерского мешка. Выпекаем при температуре 100 градусов 2-2,5 часа. Шпажка выходит сухая, корж легкий. Даем остыть,снимаем с бумаги. Аккуратно! Корж хрупкий. Кокосовая прослойка: Смешать молоко с кокосовой стружкой. Форму застелить пищевой пленкой. Массу разровнять и хорошо утрамбовать. Накрыть пищевой пленкой и еще раз утрамбовать. Поставить в холодильник на 2-3 часа. Сливочная прослойка: Фонд развести водой. Сливки взбить, добавляя постепенно пудру. Вылить фонд и размешать. Крем "Шарлотт" Половину сахара растереть с яйцом, добавить ложку холодного молока. Остальное молоко вскипятить с оставшимся сахаром. Горячую молочную смесь тонкой струйкой влить в яичную при постоянном помешивании. Поставить массу на огонь и довести до кипения. Проварить, чтобы слегка загустел сироп. Не забываем постоянно мешать. Снять с огня, дать остыть полностью. Очень мягкое масло взбить миксером до пышности. По одной ложке добавлять сироп, не прекращая взбивать. Добавить ваниль. Крем "Мокрое безе" В широкую посуду налить воду и поставить на огонь, дать закипеть. В эмалированную или нержавеющую посуду положить все ингредиенты. Эта посуда должна свободно помещаться в посуду на плите. Смешать их миксером(просто смешать). Поставить посуду с белками в кипящую воду и взбивать. Масса будет увеличиваться, но крем еще не готов Взбивать нужно долго примерно 20-30 минут. Крем готов, если при взбивании вы видите дно посуды. Этот крем заранее приготовить нельзя. Приготовил-использовал. Подробнее можно посмотреть Крем "Мокрое безе" Сборка: В разъемное кольцо или форму укладываем бисквитный корж. Смазываем половиной крема "Шарлотт". Сверху кладем белковый корж и тоже смазываем этим же кремом, который остался. Третьим слоем -кокосовая прослойка. На кокосовую прослойку выкладываем сливки с фондом и накрываем вторым бисквитным коржом. Ставим в холодильник минимум на 3 часа, но лучше больше. Украшаем по вашему усмотрению. Приятного чаепития! Скажу сразу, что украшатель я никакой. Первый раз попробовала что-то на торте соорудить и первый раз попробовала крем "Мокрое безе". Спасибо огромное Оксане Искусснице за подробную консультацию. Прекрасный крем. Держит форму, рельеф, не плывет. Единственный минус, что его заранее не приготовишь и с ним нужно работать быстро. Теперь про торт. Торт фантазийный. Очень понравился. Вынашивала идею пару недель, ожидая повода. Несмотря на то, что здесь много компонентов, не так все сложно и долго. Писать дольше. Торт получился очень большой. Объем придал крем. О вкусе. Это невозможно передать! Нежный бисквит, хрустящая меренга, сочная кокосовая прослойка и нежная с клубничным вкусом сливочное суфле. В довершение- воздушный белковый крем. Насолода. Если кто-то испечет, то не пожалеет. Рекомендую.

Спасибо, я старалась.

Ингредиенты: пюре тыквы 230 грамм сахар 200 грамм йогурт(любой кисломолочный продукт) 100 грамм желтки 2 штуки яйцо 1 штука масло растительное б/з 50 грамм мука пшеничная в/сорт 280-300 грамм пряничная смесь 2 ч. ложки сода 0,5 ч. ложки разрыхлитель 0,5 ч. ложки соль 0,5 ч. ложки глазурь или сахарная пудра опция Способ приготовления Тыкву предварительно запечь любым доступным способом. Пюрировать. Пюре смешать с йогуртом, маслом, сахаром. Добавить желтки и яйцо. Размешать ложкой. Муку просеять вместе с содой и разрыхлителем. Добавить пряности и размешать.Ввести мучную смесь в жидкие ингредиенты. Размешать до однородности просто ложкой. Тесто, как густая сметана. Форму смазать маргарином. Вылить тесто, разровнять. Выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 170-180 градусов 40-45 минут. Готовность проверяем шпажкой. Достаем, вынимаем из формы и даем остыть. Полить глазурью или посыпать сахарной пудрой. Можно и так оставить. Нарезаем и наслаждаемся! Приятного чаепития! Вкусный, ароматный кекс. Чем дольше стоит, тем становится лучше. Рекомендую!

Девочки, спасибо. Пробуйте. Ничего во вкусе нового, но очень нарядные получаются.

Наташенька, спасибо. Очень простой хлеб, но результат хороший. Сегодня наверное его и испеку.

Это как раз, что я не делала, а покупала готовые у Лили когда-то. Танюш, а торт вкусный. Попробуй.

Ух ты! Ешь сколько хош! Спасибо.

И я.

Конечно не влияет. Я вот тоже больше куриные колбасы люблю, хотя они все хороши, без ложной скромности, если все делать точно по технологии. Спасибо, что поделилась. Рада, что все получается. Ваяю сегодня еще новенькую.