ang-kay

Девочки, дорогие!

Знатная каша!

Ага, И у нас в АТБ. Дрожжевое пышнее при выпечке и мягче должно быть.

Инна, очень необычно и интересно. А тесто это хорошее? Я никогда не покупала.

Вкусняшка. Спасибо.

Оксанка,не сомневаюсь, что вкусно. Спасибо, что принесла. Форма у тебя красивучая!

Оксана, интересный вариант. Спасибо.

Да разве за всем угонишься?

Тань,в интернете куча рецептов с таким тестом. Я выкладывала Запеканка из теста кадаиф http://mooka.com.ua/topic/2252-zapekanka-iz-testa-kadaif/?hl=%D0%B7%D0%B0%D0%BF%D0%B5%D0%BA%D0%B0%D0%BD%D0%BA%D0%B0+%D1%82%D0%B5%D1%81%D1%82%D0%B0+%D0%BA%D0%B0%D0%B4%D0%B0%D0%B8%D1%84

Аленка!

Думаю, что не пожалела. Красавец.

Блюдо вкусное. Оно и праздничное и повседневное. Танюша, спасибо, что зашла.

Представляешь? Соседние области, а одно и тоже блюдо по-разному называется.

Расхвалила, так расхвалила. Выпросила. Но , что вкусно это, так вкусно. Согласна на все 100%. Долго я ее купить не могла.

Светик, спасибо, что зашла , обратила внимание и похвалила. Для меня это очень важно. пусть это желание обязательно сбудется, как и все другие !

Способ приготовления Пулиш Смешать все ингредиенты и оставить при комнатной температуре на 12 часов. Тесто Муку смешать с клейковиной (если у вас мука обычная), солодом и дрожжами. В пулиш добавить мучную смесь и начинаем замес. Как только тесто все увлажнится (не пугайтесь оно будет "рваное"), понемногу добавляем масло. У автора этот рецепт абсолютно без воды в основном замесе.Мне потребовалось 20 грамм, чтобы тесто хоть как-то слепилось. Добавляем соль. Вымешиваем пару минут. Тесто хорошо отстает от дежи. Я его вынула и еще минут 5 месила вручную. Тесто очень жесткое. Так и должно быть. Укладываем тесто в посуду, накрываем и ставим в теплое место на 30 минут. Достаем, делим на 7 частей при помощи весов, округляем и оставляем под пленкой на 10 минут. Каждый кусочек раскатываем в длинный язычок, примерно 50 сантиметров. Раскатывать очень тяжело. Думаю, что можно воспользоваться тестораскаточной машинкой. Основание должно быть шире, чем вершина. Сворачиваем в рулет. Ставим на расстойку сразу на противне, застеленном бумагой. Расстойка 60-70 минут. Не ждите, что заготовка сильно увеличится. Делаем в середине глубокий разрез. Ставим противень в духовку при температуре 250 градусов. Создаем пар. Температуру сразу снижаем до 230 градусов и печем 20 минут. Вынимаем, даем остыть и наслаждаемся! Вкусного вам хлеба! Рецепт подсмотрен в иностранном блоге. Привлек мое интересным внешним видом и тем, что замес основного теста без воды. Потрясающий хлеб! Хрустящая корочка, мягкий мелкопористый, слоистый мякиш. Сам процесс приготовления очень не сложный. Рекомендую.

Вот и рецепты похожи и формовка, а разный способ приготовления и разный результат. Спасибо за такой вариант этих булок.

А я сегодня просто на сковороде тыкву пожарила с луком. Добавила мускатный орех и чеснок. Поперчила слегка. Люблю. Нужно и такой вариант сделать пока тыквы полно и пока ее еще хочется.

Все в холодильнике есть. Надо пробовать. Спасибо за рецепт и поздравляю с рецептом недели.

Оксана, спасибо за интересную подачу. Сначала подумала, что шапочки из помидор, а оказывается это тоже пюре.