ang-kay

Танюшка,спасибо!

Много разных вариантов.Я тоже масло не грела и не консервировала.Просто ищем варианты. Надо думы в жизнь воплощать.

Тань,спроси обязательно.

Вот не знаю.Я на другом сайте выставляла,так написали,что маслом тоже заливали.Не знаю только холодным или кипяченым.Да и человек тот не знает.А если греть масло,а овощи холодные?Может прогреть в банке и тогда горячим маслом залить?

Способ приготовления Закваску подкормить за 5-8 часов до замеса.Время подъема зависит от силы стартера и температуры. Обычно у меня закваска увеличивается в 3 раза. Если дрожжи прессованные,то растворяем их в воде.Если сухие,то смешиваем с мукой или по инструкции. Соединяем воду с закваской,размешиваем. Добавляем сахар,соль,масло,ваниль и муку. Замешиваем тесто крюком.Замес 15-20 минут. Тесто мягкое,хорошо отходит от стенок дежи,не липнет. Подкатываем тесто в шар,кладем в смазанную посуду и отправляем на брожение. Обязательно тесто нужно прикрыть,чтобы оно не заветрилось. Брожение 120 минут с одной обминкой в середине процесса. Тесто разделить при помощи весов(это важно) на 5 части. Тесто разровнять,выдавить воздух,сформовать брусочки. Накрыть и оставить на 10 минут для расслабление. Раскатать из каждого брусочка жгутик.Жгутики должны быть все одинаковой длины. Сплести плетенку.Как это сделать видно на видео. https://www.youtube.com/watch?v=8QQ5rUVOZ-U Слегка взбрызнуть,посыпать кунжутом(маком).Придавить семечки.Можно этого и не делать. Расстойка на бумаге швом вниз 60-70 минут.Я сделала подпорки с двух сторон. Смазываем крепким сладким чаем аккуратно сверху по семечкам. Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке первые 10 минут с паром. Пар убираем,температуру снижаем до 180 градусов и допекаем до готовности. У меня общее время выпечки составило 45 минут. Если сильно начинает зажариваться верх,то можно прикрыть фольгой. Достаем,даем остыть,нарезаем и наслаждаемся! Приятного чаепития! Вкусная,ароматная,сладкая плетенка с волокнисто-пушистым мякишем.Рецепт фантазийный.Рекомендую!

Способ приготовления Закваску подкормить накануне за 5-8 часов . Кофе,дрожжи и сахар растворить в воде. Смешать с закваской. Добавить муку и перец. Замесить тесто.Через 5 минут добавить соль. Общее время замеса 12-15 минут. Тесто мягкое,слегка липкое. Тесто округлить и поставить на брожение. Брожение 1 час 45 минут.Растянуть-сложить 1 раз через 45 минут. Формуем хлеб любой формы. Расстойка в корзине швом вверх 60 минут. Духовку разогреть вместе с камнем и поддоном для воды.Если нет камня,то можно использовать чугунную сковороду или противень. Переворачиваем заготовку на лопату,застеленную бумагой для выпечки. Делаем надрезы. Переносим в духовку,делаем пар. Выпекаем первые 10 минут с паром. Пар убираем,духовку кратко проветриваем,температуру снижаем до 180 градусов и допекаем до готовности. У меня общее время выпечки 35 минут. Достаем,даем остыть,нарезаем и наслаждаемся. Немного фото: Вкусного вам хлебушка! Идея для выпечки хлеба с кофе и перцем не новая.Где-то мне это попадалось.Но рецепт все равно фантазийный.Хлеб вкусный.Мне послевкусия кофе нет,а перец не жжет.Очень хорош хлеб на бутерброды.Рекомендую!