ang-kay

Ингредиенты: Опара дрожжи сухие 8 грамм сахар 1 ч.ложка мука 1 ч.ложка молоко теплое 70 мл. Тесто опара вся мука в/сорт 500 грамм молоко 230 мл. маргарин холодный 200 грамм яйцо 2 штуки соль 1,5 ч.ложки сахар 2 ч.ложки. Начинка капуста свежая небольшой вилок морковь средняя 1 штука лук репка 1 штука соль по вкусу специи любимые по вкусу томатная паста 1 ст.ложка сахар по вкусу масло растительное для жарки Способ приготовления Опара Смешать все ингредиенты и оставить на 15-20 минут. Тесто Просеять муку. Натереть в нее маргарин и перемешать(перетирать не нужно) Яйца разболтать и вылить в муку с маргарином. Добавить соль,сахар,молоко. Перемешать ложкой.Не месить. Тесто липкое и вязкое. Поставить в холодильник,накрыв на 1 час. Начинка Капусту нашинковать. Лук порезать полукольцами,морковь крупно натереть. Обжарить лук и морковь,добавить капусту. Пожарить до готовности. Добавить соль,сахар,любимые специи и пасту. Перемешать. Сборка Отделить от теста 1/3. Застелить противень бумагой для выпечки. Слегка присыпать мукой. Руки сделать "мучными". Растянуть тесто в прямоугольник. Разложить начинку так,чтобы по периметру оставался пустой край на сантиметр-два. Растянуть второй пласт из оставшегося теста. Накрыть начинку. Подвернуть края вверх.Защипать. Все делаем,мокая пальцы в муку. Вилкой сверху сделать наколы. Смазать желтком. Ставим выпекать сразу без расстойки. Выпечка при температуре 180 градусов 25-30 минут. Дать остыть,нарезать и наслаждаться. Рецепт подходит для пиццепечи.Получится 2 пирога. Смачного! Вкусный пирог!Всем рекомендую!Можно делать с любой начинкой.

Это точно.Психолог! Не жалеете вы меня!

Да не за что.Есть у нас тут одна подстрекательница,Света зовется,вот она в меня кинет чем-то,заведет и сидит в кустах ждет результата! А я женщина морально слабая,поддаюсь!

Девочки,рада,что подняла вам настроение!

Лена,ее можно и просто в квартире на плите сварить.Будет тоже очень и очень.

Чудеса-чудесные!

Аллочка,интересное у вас название.Даже не слышала такого никогда!Спасибо,что зашла на запах!

У нас тоже это называют кулеш(второе название).Это не просто вкусно-это очень вкусно!Угощайся.Можно и в кастрюльке сварить.Мы так и делали,в моем детстве.Брала бабушка кастрюльку и варили на костре.

Конечно можно.И не только можно,но и нужно.Спасибо.

Способ приготовления Капусту нашинковать тоненько(я нашинковала теркой Бернер) Лук порезать полукольцами,морковь потереть крупно. Слегка обжарить лук и морковь. Добавить капусту и тоже слегка обжарить. Снять с огня. Положить манку.Можно и не класть,но так надежней. Творог размять. Яйца взбить вилкой. Смешать все продукты,добавить соль и специи. Форму смазать. Выложить капусту.Разровнять. Сверху натереть брынзу. Запекать в духовке при температуре 180 градусов 25-30 минут.Достать.Дать остыть. Нарезать и подавать со сметаной или без. Приятного аппетита! Очень вкусная и сочная запеканка.Рекомендую!

Способ приготовления Опара Фруктовые дрожжи(у меня шелковичные) достать из холодильника,дать согреться в течении часа. Размешать в дрожжах мед. Добавить муку,перемешать. Накрыть пленочкой,проделав в ней дырки зубочисткой. Оставить в теплом месте на 10-12 часов.Увеличиваются втрое. Тесто Шелковицу,помыть.отделить хвостики и пюрировать. Смешать опару с водой,пюре и сахаром. Дрожжи(мокрые) раскрошить в муку,сухие смешать с мукой.Добавить клейковину и очень хорошо перемешать. Отложить пару ложек. Добавить муку в жидкие ингредиенты. Замес крюком.Через 5 минут добавить оставшуюся муку,маргарин и соль. Продолжить замес.Общее время 12-15 минут. Тесто мягкое,не липнет.Брожение 120 минут.Растянуть-сложить 1 раз в середине брожения. Тесто в начале,середине и конце брожения. Формуем хлеб любой формы. Расстойка швом вниз на бумаге,прикрыть пленкой) 60 минут. Делаем надрезы. Выпечка с паром на камне при температуре 240 градусов 10 минут.Камень разогреть вместе с духовкой. Пар убираем,температуру снижаем до 180 градусов. Выпекаем до готовности.У меня общее время выпечки составило 35 минут. Достаем,даем остыть,нарезаем и наслаждаемся! Вот,что получилось: Вкусного вам хлебушка! Хлеб и в Африке хлеб!Вкусно.Хлеб фантазийный.Рекомендую!