Магда

Валюшечка, в мене для пельменів тісто з книги рецептів до ХП Panasonic: 450 гр борошна, 0,5 ч.л. солі, 1 яйце, 210 мл води. Виходять нормальні, добре зліплюються, морозяться, варяться. А на вареники я роблю заварне тісто: 2 склянки борошна, 1 ст.л. олії, 1 склянка кип'ятку. Раніше робила тісто на кефірі із содою, а самі вареники варила на пару (так готують в нашому регіоні), але сто років тому знайома поділилася рецпом заварного тіста, і воно мене покорило. Прекрасне в роботі, смачне, а ще ми любимо, щоб було мало тіста і багато начинки. Тепер вареники тільки такі, правда вареники я не морожу. Але думаю, що якраз таке тісто має нормально морозитися, бо воно не дуже пористе.

Різниця є, ще й яка! Тільки що зайшла з компа. Так це ж бомба! класний інтерфейс, зручне меню. Ще тільки що помітила - потрбен текстовий редактор в полі для набору повідомлень (ну, по крайній мірі, український)

О, вже теми форуму не розгортаються самі! Як я їх залишила згорненими, так головна сторінка і відкрилася, супер.

Наталю, я також тримаю планшет горизонтально, бо вертикально тоді зовсім компактно виходить. Хто зна, може, це від діагоналі залежить?

Подивилася скрін екрану з сайтом у Natali06, так от на планшеті з андроїдом все виглядає не так круто, як на ейплі. В мене на всю ширину екрана фото останніх рецептів, немає рядка головного меню, а нижче, аж до кінця сторінки - форум із розкритим деревом тем. Панель, яка в ipad справа, на андроїді в самому низу після розгорнутих тем форуму. А можна зробити так, щоб на головній сторінці теми форуму були хоча б згорнені (+)? А то я вручну позгортаю їх, знайду потрібне, а коли повертаюсь на головну, то знову весь форум відкритий, і якось не компактно, багато пустого місця біля назв тем, до розділу з новими публікаціями доводиться довго листати. Це схоже на мобільну версію. Надіюсь, я зрозуміло пояснила, бо зробити скрін свого екрану не змогла. Дякую.

Боже, як же ж його можна з'їсти! В мене б рука не піднялася розрізати... Це неймовірно!

fronya40, Таню, співчуваю... читаю і плачу. Це справді жахливо, я іноді задумуюся, що вік наших улюбленців неспівставно коротший нашим почуттям і відносинам з ними. Мені дуже шкода.

Да, я в котлети завжди додаю одну-дві картоплини, натерті на тертушку-зірочку (я на таку на деруни картоплю тру) додаю, мені так смачніше і сочніше. Так ще моя бабуся робила, і мама робить, і я. Блін, котлет наніч захотілося...

Дякую, Інна, надіюсь, що таки так. Дуже переживаю, що б не кришилися. Самій дуже цікаво спробувати, хочу звечора 24 грудня полити їх глазурью з білим шоколадом, чогось мені так класичний англійський кекс уявляється :)

Звітую далі. Пекла на минулих вихідних, на цих було перше пеленання :) вийшло в мене 3 кекса вагою 800 грам, 700 грам і 1,2 кг. Не такі й вже важкі, якось до норми не доросли. Найменьший пікся десь 2,5 години, вийшов найсвітліший, а два інших пеклися десь 3 години, а потім ще досижували в вимкненій духовці, вийшли такі собі загорілі Кекси, наскільки можна оцінити поки що тактильно та на око, м'які, вологі. Дуже вже хочеться розрізати та спробувати який же він на смак. З усіх ароматів в кексі я чую корицю (не люблю її, а таки поклала) мед і ром, звичайно. До речі, тісто мені нагадало мої улюблені кекси на жовтках, ті ж самі продукти, тільки яйця без білків, одні жовтки, і без спецій, лише ізюм, та ж технологія. Я дуже люблю ці кекси, робляться дуже швидко, а що вже смачні, смак справжнього кексу, масляного, не бесквітного, ням-ням. Дуже тепер цікаво порівняти, хоча, звичайно, тут смак і текстура буде інша через спеції та кількість сухофруктів. Ще ніколи я так не чекала католицького різдва, кортить кекс скуштувати :)

Пам'ятаємо...

Ох і смакота! А фото, взагалі аж аромат передають, шикарні! Я декілька раз ганяла екран вверх-вниз - любувалася фотографіями. На наступні вихідні ця галєта в мене вже включена в програму :) Єдине, що не зможу я її в морозилку закласти, надіюсь, цей пункт не критичний, сфрормую зразу на деці, і доведеться відразу випікати.

А я цей раз спеціально ром купила ;) Завжди в чоловіка у випічку коньяк забирала, а тут думаю раз за класикою, значить за класикою :), та й один раз на рік таке печеш. Правда, за два роки "завязки", мабуть, шо коньяк, шо ром, пахне аж-аж :)

Хух, а я вже справилася: Тільки в мене проблема - в хазяйстві не знайшлося 3-х літрової банки, є лише 2-х літрові. Так от, як ви, дівчата, думаєте: залишити всю начину в одній банці,чи піділити на дві? Переживаю, що в одній банці начинка буде погано струшуватись і перемішуватися. В начинку додала ізюм 3-х видів, вишню і висушені зацукровані мандаринки. Горіхів не додавала, боюся щоб кекс не кришився. Ізюм виявився дуже крупним, довелося розрізати на 4 частини. Всього начинки вийшло 1 кг 630 гр. Переділила відразу, 1,4 кг на кекс, а 230 гр відклала окремо, буду додавати в якусь ще випічку. І ще, дівчата вище писали, що в них начинка виходила суха, а в мене зібралося десь на 1,5-2 см. рідини на дні банки. Як думаєте, це нормально?

Привіт, сухофрукти мають настоюватися мінімум тиждень, а сам кекс дозрівати мінімум 6 тижнів, з того, що я начитался - більше можна, меньше не бажано. Так, що можна і зараз, а можна і 19-го дочекатися. Приєднуйтесь, разом цікавіше :)

[quote name="N@T@" я також буду на наступних вихідних А я хочу завтра начинку замочити, щоб на наступних вихідних спекти. Я собі так порахувала, що тоді якраз на різдво 25 грудня кекс визріє. А на 7 січня будуть пампухи з варенням з рози. І буде у нас 2 класичних різдва ;)

Дівчата, я в цьому році хочу кекс пекти, бо в минулих роках тільки читала вас та принюхувалася :) хто зі мною за компанію? Вже ж пора скуплятися і замочувати сухофрукти :)

І я сьогодні готувала, смачна запіканка вийшла. Ми взагалі гарбуз поважаємо.

Ага, особливо зранку. Я коли міст через Дніпро переїзджаю, то здається, що десь в потусторонній реальності, аж лячно якось :)

І в мене блендер Браун, правда, без модних насадок, просто вінчик, нога і чаша з ножами. Я задоволена, але йому вже сто років, інших не було, то ж порівнювати немає з чим. Дуже цікавить насадка для пюре - наскільки вона потрібна? Картопляне пюре роблю дуже рідко, якраз сьогодні товкла вручну, а потім довзбивала міксером і задумалась про цю насадку. Всі інші насадки в мене є в інших комбайнах, але якщо б купувати новий, то точно б купила б такий.

Вже є, справилася, то я паралельно обід готую, паралельно хвастаюся, десь дала збій :)

Звітую і я. Оладки вийшли легесенькі, невагомі, а що вже смачнющі. Я відразу 3 шт. стоптала (це та, що не любить бісквітів і оладок, ага) :) Форми такої крутої я не знайшла, та й перегоріла вже, жарила на своїй улюбленій сковорідці, по-моєму десь 27, чи 28 см. Порція зжарилася за 3 заходи, по 6 шт. за раз. Жарити одне задоволення - виклав, форма оладок відразу схопилася, не розтікаються, перевертаються легко, ростуть на очах, багато олії не тягнуть. Все, я в захваті. Забула ще сказати, що замішувала на яготинській дитячій заквасці.

От я сорока! Не знаю навіщо, але мені таке треба! Та й сковороди в мене всі від 27 см. Правда, оладки я жарю 1 раз в п'ятирічку, але ж прикольна форма, і в мене ще такого немає :) Це ж і яєшню можна порційну прикольну пожарити, і різні оладки з начинками...

Цікаво. А мене якось трішки стримує поєднання рису та сочевиці, точно, що Джеймі своїм авторитетом змушує повірити та спробувати :) А от те, що цибулю треба варити мене не дивує :)

Це ж треба, вік живи - вік учись! Я б ніколи не повірила, що таке можливо. А я думала, що досить таки впевнений садівник. Скоро побачу підсніжники на новий рік, тюльпани у жовтні - не здивююся :)