Дописи (95) сторінка 2 з 5
- У темі «Курд лимонный»Девочки, куда лучше использовать курд- в зефир или в безе (что-нибудь типа пироженок Павловой)? Вроде читала, что безе может размокнуть. А зефиру ничего не будет? Хочу попробовать зефир не склеить курдом, а с начинкой…
- У темі «Кухонні посиденьки (балачки)»Наконец родила сделала я этот торт, а то уже среди ночи просыпалась и думала как его,да с чем. Впихнула все, что было ( надо же мне было опробовать курд, безешный корж и зефирный мусс ). Напрасно боялась, что будет…
- У темі «Кухонні посиденьки (балачки)»Интересно, но для меня сложно. Похоже на дорогую версию того, что я выкладывала в вопросе - брауни с кофейным муссом от Ирины Хлебниковой. Да и не понимают у меня такой эстетики- им бы побольше всего да потолще.
- У темі «Кухонні посиденьки (балачки)»А с курдом лимонным будет дружить? Знаю что курд это вроде заварной крем, может бухнуть в него больше масла и он станет масляным? Ох, чуствую закончится дело "Тертым пирогом"
- У темі «Кухонні посиденьки (балачки)»Для тех, кто в танке... Бисквит-желе-бисквит-мусс? Или бисквит-желе-мусс?
- У темі «Кухонні посиденьки (балачки)»А я опять за советом . Что-то в последнее время пробило меня на тортики, наверное сказывается карантин-много времени свободного появилось. Но поскольку кондитер я неопытный, то не совсем понимаю что с чем будет…
- У темі «Вот мой сад и огород, а в горшке цветок цветет!»Ой, а у меня лучше всего базилик рос. Как посеяла в марте так до ноября был. В помидорный салат, в пиццу, в консервацию всегда свежий-красота! Что я с ним только не делала. И верхушки срезала укореняла, он боковушки…
- У темі «МК Зефир (ГОСТ)»Мне попробовать УМЕНЬШИТЬ агар, я правильно поняла? В пачке 8 гр. Наверное лучше пересчитать в большую сторону остальные ингридиенты? Мои весы на 1-2 гр боюсь не отреагируют.
- У темі «Вот мой сад и огород, а в горшке цветок цветет!»Петрушка. Из семян. Пробовала разные сорта, этот самый вкусный сорт. Очень сладкая на вкус. Гигантела называется
- У темі «МК Зефир (ГОСТ)»Не кидайте тапками, про "клювы" знаю. Первый раз взяла в руки мешок с насадками. Теорию изучила. На практике жутко боялась не успеть. Получилось вкусно, но на мой взгляд слегка "резиново" и не пружинил. Что в следующий…
- У темі «Вот мой сад и огород, а в горшке цветок цветет!»А я таким на лоджии балуюсь. В реале погуще. Аромат
- У темі «Бисквит "Перфект" без какао»Оксана, я правильно поняла, что муку Вы не пересчитывали(не добавляли) без какао, просто заменили его вес (какао) крахмалом?
- У темі «Сливки»Я тоже раньше покупала Переясловские, но одно что подорожали, второе-срок годности подводил, продавались обычно в стремных ларьках, иногда попадались кислые. Ну и не так много мест, где можно купить, особенно сейчас…
- У темі «Кухонні посиденьки (балачки)»Ну да, такую хотела. Как хорошо, что у нас есть наш форум
- У темі «Кухонні посиденьки (балачки)»Я имела ввиду насадку для наполнения эклеров, с носиком. А для самих эклеров и безешек взять звёздочку. Думаю с моей интенсивностью мне хватит. Может вообще раз-другой сделаю и наиграюсь. Мешок, я так поняла, лучше…
- У темі «Сливки»1 час назад, Живчик сказал: Стесняюсь спросить... в что за сливки с АТБ?
- У темі «Кухонні посиденьки (балачки)»Девочки, помогите определиться с выбором. Хочу заказать себе насадки и мешок кондитерский. У меня был сто лет назад шприц, советский. Не айс, но на тот момент казалось супер. Поэтому вообще не знаю, что сейчас лучше…
- У темі «Сливки»А я набрала сливки по акции в АТБ
- У темі «Бисквит шоколадный "Перфект"»Нашли у кого спросить Я такой себе любитель-профан. Делаю, как в рецептах. Шаг вправо, шаг влево стараюсь не допускать. Мне кажется оно где-то одинаково на вкус, просто маскарпоне плотнее и стабильней. Я набрала в…
- У темі «Бисквит шоколадный "Перфект"»Нам понравился маскарпоне+сгущёнка+сливки+какао. Но самая вкуснотень оказалась это пристроенный корж безе, который выпекала для пробы первый раз и он с неделю валялся без дела. Очень гармонично вписался. Торт ели 4 дня…