

ttts
Пользователи-
Content Count
83 -
Joined
-
Last visited
-
Days Won
9
ttts last won the day on February 23
ttts had the most liked content!
About ttts
-
Rank
Осваивающий
- Birthday January 7
Информация
-
Пол
Женщина
-
Город
Севастополь-Киев
-
Настоящее имя
Татьяна
-
ttts bookmarked a post in a topic Тесто слоеное (быстрый вариант)
-
-
-
-
-
-
ttts bookmarked a post in a topic Трюфели "Капучино" (Cappuccino Truffles)
-
-
-
Зашла на сайт, глянула-вроде несложно. У меня как раз исть форма-полусфера силиконовая для льда, вполне можно наморозить начинку. А у меня дизайн не очень, надо работать и работать, но идея с курдом понравилась. Очень гармонично дополняет сладость зефира.
-
-
-
-
Пристраивала брынзу (заканчивался срок) +сырое филе куринное. Один из любимых пирогов. Лиля, спасибо большое за вкуснотень.
-
Крем как обычно горячие сливки с шоколадом, охладила, добавила масло. Думаю, что все же масло недостаточно при комнатной температуре лежит. Больше всего непонятно почему шоколад на муссе "заплакал". Оксана, где-то тут читала для надписи рекомендовали какао + масло. Может быть можно этим наносить полоски на мусс или зефир?
-
-
-
-
-
Это, кстати, отлично работает как профилактика Covid-19. Ближе, чем на полтора метра никто не подойдёт
-
Девочки, куда лучше использовать курд- в зефир или в безе (что-нибудь типа пироженок Павловой)? Вроде читала, что безе может размокнуть. А зефиру ничего не будет? Хочу попробовать зефир не склеить курдом, а с начинкой. Кто-то пробовал?
-
Наконец родила сделала я этот торт, а то уже среди ночи просыпалась и думала как его,да с чем. Впихнула все, что было ( надо же мне было опробовать курд, безешный корж и зефирный мусс ). Напрасно боялась, что будет приторно, вполне себе вышло прилично. По безе и муссу вопросов нет - . А вот курд не поняла, мне даже мешал, при том что люблю кислое. Крем опять расслоился, никак с ним не подружусь на стадии соединения с маслом. Ну и вопрос (очередной). После ночи в холодильнике стал похож на " Слезы ангела" Шоколад заливала горячими сливками 2:1, охладила и полила. Что могло случиться?
-
-
Интересно, но для меня сложно. Похоже на дорогую версию того, что я выкладывала в вопросе - брауни с кофейным муссом от Ирины Хлебниковой. Да и не понимают у меня такой эстетики- им бы побольше всего да потолще.
-
-
А с курдом лимонным будет дружить? Знаю что курд это вроде заварной крем, может бухнуть в него больше масла и он станет масляным? Ох, чуствую закончится дело "Тертым пирогом"
-
-
-
Для тех, кто в танке... Бисквит-желе-бисквит-мусс? Или бисквит-желе-мусс?
-
-
А я опять за советом . Что-то в последнее время пробило меня на тортики, наверное сказывается карантин-много времени свободного появилось. Но поскольку кондитер я неопытный, то не совсем понимаю что с чем будет сочетаться. Хочу испечь шок.бисквит и к нему кофейный мусс из маршмеллоу. Что-то наподобие такого Но у меня не понимают торт из двух ингридиентов. Можно сюда добавить безешный корж? Или лучше сделать фруктовую прослойку? Мусс это больше крем или корж, надо между бисквитом и муссом прослойку из крема делать? Или просто бисквит пополам разрезать, всунуть крем, а сверху мусс? Если всё-таки с безе, то каким кремом всё это промазать? Наверное вопросы глупые, но реально уже второй день лопачу интернет, голова кругом и всё меньше соображений что же мне сваять? И народ уже
-
-
Вот мой сад и огород, а в горшке цветок цветет!
ttts replied to Natali06's topic in Сад, огород ..Выращиваем сами
Ой, а у меня лучше всего базилик рос. Как посеяла в марте так до ноября был. В помидорный салат, в пиццу, в консервацию всегда свежий-красота! Что я с ним только не делала. И верхушки срезала укореняла, он боковушки выгонял, и рассаживала потому как густо посеяла. Прекрасно себя вёл. Наверное от сорта зависит. Я потом накупила экзотики- гвоздичный, лимонный и карамельный базилик. Небо и земля... Условия одинаковые, а на выходе не то. Тимьян прекрасно растёт. Мелиссу попробовала-нормально, но у меня она не востребована, больше не сею. Укроп неплохо, но после срезки не отрастает, хотя пробовала балконные сорта и обещали что будет... А та петрушка что на фото уже раза три срезалась под ноль, не считая того, что по паре веточек каждый день режу. Как-то так. -
Мне попробовать УМЕНЬШИТЬ агар, я правильно поняла? В пачке 8 гр. Наверное лучше пересчитать в большую сторону остальные ингридиенты? Мои весы на 1-2 гр боюсь не отреагируют.
-
Вот мой сад и огород, а в горшке цветок цветет!
ttts replied to Natali06's topic in Сад, огород ..Выращиваем сами
Петрушка. Из семян. Пробовала разные сорта, этот самый вкусный сорт. Очень сладкая на вкус. Гигантела называется -
Не кидайте тапками, про "клювы" знаю. Первый раз взяла в руки мешок с насадками. Теорию изучила. На практике жутко боялась не успеть. Получилось вкусно, но на мой взгляд слегка "резиново" и не пружинил. Что в следующий раз учесть? Добавить/уменьшить сахар? Агар уменьшить? Больше/меньше взбивать?
-
Вот мой сад и огород, а в горшке цветок цветет!
ttts replied to Natali06's topic in Сад, огород ..Выращиваем сами
А я таким на лоджии балуюсь. В реале погуще. Аромат