Jump to content

ttts

Пользователи
  • Content Count

    83
  • Joined

  • Last visited

  • Days Won

    9

ttts last won the day on February 23

ttts had the most liked content!

About ttts

  • Rank
    Осваивающий
  • Birthday January 7

Информация

  • Пол
    Женщина
  • Город
    Севастополь-Киев
  • Настоящее имя
    Татьяна

Recent Profile Visitors

754 profile views
  1. Зашла на сайт, глянула-вроде несложно. У меня как раз исть форма-полусфера силиконовая для льда, вполне можно наморозить начинку. А у меня дизайн не очень, надо работать и работать, но идея с курдом понравилась. Очень гармонично дополняет сладость зефира.
  2. Пристраивала брынзу (заканчивался срок) +сырое филе куринное. Один из любимых пирогов. Лиля, спасибо большое за вкуснотень.
  3. Крем как обычно горячие сливки с шоколадом, охладила, добавила масло. Думаю, что все же масло недостаточно при комнатной температуре лежит. Больше всего непонятно почему шоколад на муссе "заплакал". Оксана, где-то тут читала для надписи рекомендовали какао + масло. Может быть можно этим наносить полоски на мусс или зефир?
  4. Это, кстати, отлично работает как профилактика Covid-19. Ближе, чем на полтора метра никто не подойдёт
  5. Девочки, куда лучше использовать курд- в зефир или в безе (что-нибудь типа пироженок Павловой)? Вроде читала, что безе может размокнуть. А зефиру ничего не будет? Хочу попробовать зефир не склеить курдом, а с начинкой. Кто-то пробовал?
  6. Наконец родила сделала я этот торт, а то уже среди ночи просыпалась и думала как его,да с чем. Впихнула все, что было ( надо же мне было опробовать курд, безешный корж и зефирный мусс ). Напрасно боялась, что будет приторно, вполне себе вышло прилично. По безе и муссу вопросов нет - . А вот курд не поняла, мне даже мешал, при том что люблю кислое. Крем опять расслоился, никак с ним не подружусь на стадии соединения с маслом. Ну и вопрос (очередной). После ночи в холодильнике стал похож на " Слезы ангела" Шоколад заливала горячими сливками 2:1, охладила и полила. Что могло случиться?
  7. Интересно, но для меня сложно. Похоже на дорогую версию того, что я выкладывала в вопросе - брауни с кофейным муссом от Ирины Хлебниковой. Да и не понимают у меня такой эстетики- им бы побольше всего да потолще.
  8. А с курдом лимонным будет дружить? Знаю что курд это вроде заварной крем, может бухнуть в него больше масла и он станет масляным? Ох, чуствую закончится дело "Тертым пирогом"
  9. Для тех, кто в танке... Бисквит-желе-бисквит-мусс? Или бисквит-желе-мусс?
  10. А я опять за советом . Что-то в последнее время пробило меня на тортики, наверное сказывается карантин-много времени свободного появилось. Но поскольку кондитер я неопытный, то не совсем понимаю что с чем будет сочетаться. Хочу испечь шок.бисквит и к нему кофейный мусс из маршмеллоу. Что-то наподобие такого Но у меня не понимают торт из двух ингридиентов. Можно сюда добавить безешный корж? Или лучше сделать фруктовую прослойку? Мусс это больше крем или корж, надо между бисквитом и муссом прослойку из крема делать? Или просто бисквит пополам разрезать, всунуть крем, а сверху мусс? Если всё-таки с безе, то каким кремом всё это промазать? Наверное вопросы глупые, но реально уже второй день лопачу интернет, голова кругом и всё меньше соображений что же мне сваять? И народ уже
  11. Ой, а у меня лучше всего базилик рос. Как посеяла в марте так до ноября был. В помидорный салат, в пиццу, в консервацию всегда свежий-красота! Что я с ним только не делала. И верхушки срезала укореняла, он боковушки выгонял, и рассаживала потому как густо посеяла. Прекрасно себя вёл. Наверное от сорта зависит. Я потом накупила экзотики- гвоздичный, лимонный и карамельный базилик. Небо и земля... Условия одинаковые, а на выходе не то. Тимьян прекрасно растёт. Мелиссу попробовала-нормально, но у меня она не востребована, больше не сею. Укроп неплохо, но после срезки не отрастает, хотя пробовала балконные сорта и обещали что будет... А та петрушка что на фото уже раза три срезалась под ноль, не считая того, что по паре веточек каждый день режу. Как-то так.
  12. Мне попробовать УМЕНЬШИТЬ агар, я правильно поняла? В пачке 8 гр. Наверное лучше пересчитать в большую сторону остальные ингридиенты? Мои весы на 1-2 гр боюсь не отреагируют.
  13. Петрушка. Из семян. Пробовала разные сорта, этот самый вкусный сорт. Очень сладкая на вкус. Гигантела называется
  14. Не кидайте тапками, про "клювы" знаю. Первый раз взяла в руки мешок с насадками. Теорию изучила. На практике жутко боялась не успеть. Получилось вкусно, но на мой взгляд слегка "резиново" и не пружинил. Что в следующий раз учесть? Добавить/уменьшить сахар? Агар уменьшить? Больше/меньше взбивать?
  15. А я таким на лоджии балуюсь. В реале погуще. Аромат
×