Кухонні посиденьки (балачки)

Дякую, дівчата 

Сьогодні позбирала до купи весь городній непотріб - в*ялі перці останні, дрібну морковку, бурячок, дрібні останні помідори... І зробила борщову заправку аж 4 літри. Зробила без звичної капусти, бо не було. Поки все перечистила-перетерла, то думала вже викинути легше. Але тепер гріють око 8 баночок.

Хто молодець? Я молодець.

Тільки забула в кінці про оцет. Буде стояти?

справжня господиня написав(-ла):

Сьогодні позбирала до купи весь городній непотріб - в*ялі перці останні, дрібну морковку, бурячок, дрібні останні помідори... І зробила борщову заправку аж 4 літри. Зробила без звичної капусти, бо не було. Поки все перечистила-перетерла, то думала вже викинути легше. Але тепер гріють око 8 баночок.

Хто молодець? Я молодець.

Тільки забула в кінці про оцет. Буде стояти?

Звичайно молодець!  В мене та ж хвороба, намагаюсь усе зберегти,  аби на користь. ( але, вже не можу дочекатись, коли цей зберігальний процес   трішки  тормознеться)))) 

Заправку з капустою не роблю,  борщ мені з неї світлий виходить, а для мого чоловіка  борщ, то не тільки смак, а ї колір.  

Стояти точно буде, без оцту, не переживай.  Там є помідори, а в них достатньо кислоти. От глянь, в мене є морквяна приправа, там по рецепту нема оцту. https://mooka.com.ua/forums/topic/4170-%D0%BC%D0%BE%D1%80%D0%BA%D0%BE%D0%B2%D0%BD%D0%B0%D1%8F-%D0%BF%D1%80%D0%B8%D0%BF%D1%80%D0%B0%D0%B2%D0%B0/?tab=comments#comment-117403   

Olima написав(-ла):

Дівчата, зустріла якось пораду, що капусту на голубці можна покласти в морозилку і після розморожування вона готова для голубців. Вчора спробувала, капуста в морозилці лежала десь тиждень. Результат мені і сподобався і ні: сподобався, бо капуста після розморожування була м'яка для закручування голубців, а не сподобалося, що вона тушкувалася дуже довго, більше півтори години, але все одно залишилася якоюсь резиновою. 

Буду і далі в мікрохвильовці робити капусту для голубців.  

Можливо  то від капусти залежить. Теж пробувала морозити (  враження такі самі))))  і так і ні. Я не люблю варити, бо дратує той сморід. При морожені теж не сподобався запах капусти)))) можливо я просто його не люблю і байдуже чому він виник. А от на рахунок м'якості  все норм, варились як зазвичай. 

спокусницЯ написав(-ла):

В мене та ж хвороба, намагаюсь усе зберегти,  аби на користь

Вибрала 4 відра гострого перцю. Ще зо два виберу...От думаю, варто зберігати, чи ну його? Бо стільки гострого ми не подужаємо))

Наташшшка написав(-ла):

Вибрала 4 відра гострого перцю. Ще зо два виберу...От думаю, варто зберігати, чи ну його? Бо стільки гострого ми не подужаємо))

А навіщо стільки сажала???

От трапилося в ютубі, може буде тобі в нагоді

справжня господиня написав(-ла):

А навіщо стільки сажала???

Та садила, наче, й не багато, але він вродив, як скажений. І вже в біологічній стиглості - гострющий...Буду варити джем, якщо час знайду. Ще й сьогодні кума 5кг баклажанів приперла...плакаю...

Наташшшка написав(-ла):

Вибрала 4 відра гострого перцю. Ще зо два виберу...От думаю, варто зберігати, чи ну його? Бо стільки гострого ми не подужаємо))

Наташа, хочу предложить сделать пасту из ферментированного(квашеного) острого перца. Готовить просто, стоит в холоде долго. Хорошая острая приправа получается.

https://mooka.com.ua/forums/topic/4599-паста-из-соленых-перцев-чили/

Дівчатка,я коли жила в Одесі,на Привозі продавали в бочках капусту квашену,вона так була гарно нарізана,довгими такими ,я спагетті шматками.де купити таку шинковку?

natamylove написав(-ла):

Дівчатка,я коли жила в Одесі,на Привозі продавали в бочках капусту квашену,вона так була гарно нарізана,довгими такими ,я спагетті шматками.де купити таку шинковку?

Може, то були саморобні шинковки? Треба ширина леза така, щоб можна було натирати цілий качан капусти, тоді будуть довгі нитки. Уяви собі процес і зрозумієш, що треба.

Раніше були такі шинковки, от як ця

Шукай таку на олх, навряд чи зараз таке роблять на продаж у магазинах.

Та ні, навроді є у продажу, шукай.

У мене така була,як на фото,я її вчора продала,бо вона погано різала

natamylove написав(-ла):

вона так була гарно нарізана

Наташа! Я сегодня как раз  об этом думала. Капуста на нашем Привозе реально НЕРЕАЛЬНАЯ))  пересмотрела море роликов.  Вроде похожа нарезка. Да?

Сделай сам

Видела у нас в продаже такую

Навряд для бочкової капусти будуть ото крутити ручку. Тут тільки якась електрична нарізка або в отому коритці, що я показувала. Тільки ножі в неї налаштовані правильно і ріжуть чудово. Я таку бачила в ділі, класна штука.

lana19 написав(-ла):

Видела у нас в продаже такую

Нашла отзывы - отрицательные. Хлипкая. Нож тупой

Для улюбленої заказниці зробила новий гарбузяний кекс і напекла сирних кексиків. Їх дуже чекає її синочок Ванечка, цілує мене і дякує, бо дуже їх любить. Печу їому по 100 штук, це на 3 неділі.

І ще такі міні пиріжечки з яйце+зел.лук і куриця+зажарка.

Света,  какие чудесные пирожки. Делаете рулетом,  а потом,, пилите" на кусочки? Так от Стеллы пирожки Штернамчики делали. 

Я пекла сегодня кексы тыквенные пряные с грец. орехом и клюквой.  

Приготовила джем из калины. Какой же вкусный и красивый! 

Elenka написав(-ла):

Света,  какие чудесные пирожки. Делаете рулетом,  а потом,, пилите" на кусочки? Так от Стеллы пирожки Штернамчики делали. 

Я пекла сегодня кексы тыквенные пряные с грец. орехом и клюквой.  

Приготовила джем из калины. Какой же вкусный и красивый! 

Лена, так, пиріжечки від Стелли, ну дуже вдалий рецепт! В мене це був хіт заказів. Роблю протвінь за 20 хвилин.

А джем з калини красивий який! В мене виходить темніший, мабуть, інша калина. Але я в цьому році не робила, ще є минулого року баночки.

Света, калину покупала  у трёх разных людей в течении недели, красно-алая вся, не темная, хотела с сахаром свежую, пока не вспомнила, что джем вкуснее протертой. На 600г пюре 350г сахара, не очень сладко и желируется хорошо.

Все, ми закрили дачний сезон!!! Сьогодні остаточно переїхали в город на зиму. Я ще поїду раз чи два сама на електричці, треба ще в квітнику навести порядок. А так все покопали, часник посадила, два деревця посадила з Агромаркету, старі дерева пообпиляли на дрова... ой, багато роботи зробили за останні 3 дні, що були там. Мені аж жалко, що поїхали, я б ще там пожила. Зранку таке повітря! так пахне! І погода супер +20 всі дні, а ввечері печку протопимо, тепло!!!

Але миші полізли в дом, трую їх, а вони лізуть. Сьогодні вночі Вові якась наглюча спати не давала, бігала і тупотіла по лінолеуму, як кінь (слова Вови)))))) Ну я їм від душі понасипала зерна протравленого, хай муміями становляться.

Света, а які дерева ти заказувала  на А гроМаркете? Я щось в них дуже разчорувалась. Бо багато то пересороту, то не приймаються і дерева, і кущі. Да і квіти теж пересорт присилають.  Зараз спиляли стару абрикосу і стару вишню. Щось можно посадити на їх місце, но вже боюсь щось у них заказувати. Не знаю що і робить, бо купувати щось на базарі теж та ще лоторея.

Добре що ви вже вправились з огородними роботами. Ми ще не копали, джем коли листячко з дерев посипеться. Поки ще багато, одна груша гола стоїть. Побризгала усю земельку мідним купоросом, протравила . Ка4 листя опадут будемо бордоською#% оприскувать дерева і кущі. Чеснок теж посадила, но трохи зарано,  вже і листами накотила. Трохи зарано, поторопилась, не ожидала що так тепло знов настане. Зараз замочила в марганцю насіння томатів і не знаю - сіяти вже чи почекати ще трохи. А так теж, майже з ідолами вправились.

Ще і урожай  не все доїли  Вчора  кабачків насмажила, ще на раз остались. Трохи сині і перця лежить. А томатик, один кущ черрі, ще на огороді росте. Усипанний зеленими помідорками. Но це кущ якій  з падолішного насіння в розаріі під забором  вирос. Я його не бачила, найшла вже восени,  коли помідорка поспівать почали.

Неля, я заказала на Агромаркеті грушу Бере боск. Вова мені мізок виїдав чайною ложечкою, бо дуже йому ця груша смакує. Я хотіла грушу Вільямс руж дельбара, в нас була така на старій дачі, неймовірна груша! але він вперся як той баран - тільки Бере! Ну знайшла і заказала. Ще заказала Агробокс, це саджанець колоновидний елітних сортів, але він іде як сюрприз. Бо неясно, саджанець чого і неясно який сорт, все буде відомо тільки коли дасть плоди!

Ну і насіння заразом заказала, щоб два рази не вставати)))

Посилка прийшла дуже швидко, за 2 дні. Я заказала не на НП, там доставка 119 грн, а заказала на Укрпошту де є видача заказів Агромаркету і доставка 19 грн! Від мене це було недалеко, поїхали забрали і зразу на дачу поїхали.

Саджанець з Агробоксу виявився дійсно загадковим, бо ні я, ні сусіди дачні так і не змогли дійти до згоди, шо воно таке! Ну ладно, навесні появиться листячко і хоч шо розвидніться.

Я з Агромаркету нічого раніше не заказувала, тому про пересорт нічого не скажу. 

Дівчата, тепер маю якісь купони на їх товар, так що кому треба віддам.

Света, дай Бог щоб принялись і дало плоди те що заказала. Груша Бере чудова груша, а про Вільямс не знаю. Теж думала свою Клапу прибрать, а Бере посадить. Но я 3 -4 роки тому заказала Киргізку у них. Жду коли плодить начне, бо не знаю що буде. В цьому році гарно зацвіла, но морози і зав'язалася всього 1 грушка.Раділа їй, а вона взяла і кудись зникла в початковій стадії розвитку,  зовсім маленька ще. Про Агробокс такого не чула, це щось нове у них. А доставка на Укрпошту за 19 грн знайома. Теж останній раз заказувала на неї. Тільки на нашій пошті нема відділення Агро, прийшлося  на другий район заказувати і їхати. З 4 кущів принялось усього 2, ті що не дуже хотілося заказувати, причепом заказала. А ті що хотіла не прийнялися. Обільно до сліз.