Twist

Юльчик, такие булочки- настоящий шедевр! Снимаю шляпу!

Леночка , спасибо что поделилась рецептом! Очень оригинально, доступно по ингредиентам и, без сомнения, вкусно! :vkusno 1:

Натуль, булочки обалденные! А мякиш Супер! :10:

Инночка, какая же это вкуснотища! Одно из любимейших блюд в моей семье Поздравляю с лучшим рецептом недели

Наталочка, какое аппетитнейшее блюдо! :vkusno 1: Да еще и из собственного урожая приготовленное!

Ингредиенты: Для теста: Мука -250г Масло сливочное - 100г Белое вино (CHARDONNAY) - 100мл Соль - 0,5 коф.л. Для начинки: Лук (крупный) - 1 шт. Бекон - 50г Помидоры черри - 300-350г Сметана 20% жирности - 100г Горчица не острая - 2 ч.л. Майоран - 0,5 коф.л. Базилик - 0,5 ч.л. Паприка молотая - 0,5 коф.л. Соль, смесь перцев - по вкусу Оливковое масло - 2-3 ст.л. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1. Муку смешать с солью и перетереть с порезанным мелкими кусочками хорошо охлажденным сливочным маслом. Влить вино и замесить гладкое тесто. Раскатать толщиной примерно 0,5 см,уложить в форму, выстеленную бумагой для выпечки и приподнять бортик примерно на 1 см. Прикрыть от заветривания и поставить в холодильник на 30 мин. 2. Лук порезать тонкими полукольцами и обжарить на оливковом масле до прозрачности. В конце посолить и добавить специи (половину базилика оставить). Отдельно слегка обжарить бекон и соединить с луком. 3. Сметану смешать с горчицей. Помидоры порезать на половинки, добавить к ним оставшийся базилик, посолить, влить ложку оливкового масла и перемешать. 4. На тесто выложить лук с беконом и сверху распределить сметанную заливку. 5. Затем уложить помидоры. 6. Поставить в разогретую до 180С духовку и выпекать 35-45 минут. Подавать горячим. Угощайтесь!

Наталочка, могу сказать только одно - ты испекла мою мечту! Чириолы просто восхитительны! Сколько я не пыталась, у меня такие красивущие не получились ни разу! Низкий поклон твоим талантливым ручкам!

Ингредиенты: Для опары: Мука - 140 г Вода - 90 мл Дрожжи свежие - 1 г Для теста: Вся опара Мука - 250 г Молоко - 190 мл Дрожжи свежие - 4 г Соль - 1 ч. л. Масло сливочное топленое - 2 ч. л. Мед - 1 ч. л. Способ приготовления 1. Для опары дрожжи развести в чуть теплой воде, соединить с мукой и замесить тесто. Собрать в шар, оставить для брожения на 45 минут при комнатной температуре, а затем убрать в холодильник на 24 часа. 2. Для теста молоко вскипятить, распустить в нем мед и соль и остудить до 35С. В муку втереть дрожжи руками до состояния мелкой крошки. Опару порвать руками на небольшие кусочки, влить в ее молочную смесь и размешать до однородности. Затем в несколько приемов ввести муку и вымесить на средней скорости до гладкости. Тесто получается мягкое, шелковистое. Оставить его для брожения на 90 минут 3. Разделочный коврик подпылить мукой, выложить тесто и сформовать овальный хлеб. Заготовку уложить в расстоечную корзинку швом вверх, прикрыть чуть увлажненной салфеткой и оставить для расстойки примерно на 30 минут ( до увеличения в двое). 4. Выпекать в разогретой до 230С первые пять минут. Затем сбросить температуру до 200С и выпекать еще минут десять. До готовности довести при 180С. Перед выпечкой сделать надрез глубиной примерно 1 см. Готовый хлеб остудить на решетке. Примечания У этого хлебушка хрустящая корочка и нежный мякиш. Он легко режется, совсем не крошится. Подходит к любому блюду. И еще из него получаются очень вкусные тосты, гренки, горячие бутерброды. Да обычные, с сыром-колбаской :10: Пекла этот хлебушек и на топленом сливочном масле, и на смальце. В первом варианте хлеб получается с обалденным ароматом, во втором - с более воздушным мякишем. Угощайтесь!

Ингредиенты: Cвиная рулька - 1-1,3 кг Чеснок - 3-4 зубчика Можжевеловые ягоды (сухие) - 6-8 шт. Смесь четырех перцев - 1 ч. л. Соевый соус - 2 ст. л. Мед (жидкий) = 1 ст. л. Оливковое масло - 2 ст. л. Коньяк - 2 ст. л. Способ приготовления 1. Из рульки вырезать кость и тщательно зачистить шкурку. Смешать соевый соус, мед, коньяк и оливковое масло. Чеснок порезать пластинками, перец и ягоды можжевелька истолочь в ступке достаточно крупно. Добавить к жидкой составляющей маринада и натереть мясо со всех сторон. Оставить мариноваться в холодильнике на 24 часа. 2. Достать замариновавшееся мясо из холодильника, свернуть в плотный рулет, крепко обвязать кулинарной нитью и плотно завернуть в 2-3 слоя фольги. и уложить заготовку в чашу скороварки. 3. Налить кипящую воду и включить режим "Пар" на 1 час 30 минут. 4. Вынуть готовый рулет, дать остыть в фольге при комнатной температуре и (не разворачивая) положить в холодильник минимум на несколько часов, а лучше на ночь. Затем снять фольгу, удалить нитки и можно подавать к столу.

Способ приготовления 1. Для опары дрожжи растереть с сахаром, добавить воду комнатной температуры и размешать до однородности. Соединить с мукой, венчиком или просто ложкой замесить жидкое тесто и оставить для брожения на 15-20 минут. 2. Для крема смешать сахар, крахмал, ванильный сахар. Добавить слегка взбитое яйцо и 50 мл молока и размешать до однородности. Оставшееся молоко довести до кипения, соединить с яичной смесью и, непрерывно помешивая, на медленном огне проварить до средней густоты. Добавить лимонную цедру и остудить до комнатной температуры. 3. Для теста муку растереть руками с нарезанным кусочками холодным сливочным маслом до образования мелкой крошки. Добавить опару, крем и замесить мягкое, эластичное тесто (я вымешиваю на средней скорости 6-8 минут). Оставить тесто для подъема на 45 минут (или до увеличения в объеме в 2,5-3 раза). 4. Готовое тесто разделить на кусочки по 70-75 г и сформовать круглые булочки. Каждую булочку окунуть сначала в смесь желтка с молоком, а затем в смесь для корочки. Для нее очень мелко смолоть миндаль и смешать с корицей и коричневым сахаром. Оставить булочки для расстойки на 30 минут. Выпекать в нагретой до 190С духовке 15-20 минут. Угощайтесь! Примечание Булочки получаются нежные, как пух. Попробуйте, очень рекомендую. Готовьте с любовью и приятного аппетита!

Способ приготовления 1. Чечевицу сварить, лук порезать мелкими кубиками и обжарить на смеси оливкового и сливочного масла до прозрачности. 2. Из филе сделать фарш. Добавить отварную чечевицу и сыр и взбить блендером до однородности. Затем добавить лук и карри и хорошенько вымешать. 3. Сформовать котлеты, запанировать в миндальных хлопьях (предварительно их лучше немного измельчить в блендере) и обжарить на смеси масел до готовности. ПримечаниеКотлетки получаются сочными, с нежной текстурой и хрустящей корочкой. Легкие и, в то же время сытные, хороши с любым овощным салатом. Если Вы не любите карри, можно использовать смесь пряностей для курицы. Готовьте с любовью и приятного аппетита!

Наталочка, какие восхитительно нежные и воздушные булочки ты принесла! А фотка какая

Наталочка, фугасики суперские! Ты просто кудесница! А фотки-то какие шикарные! Прям на обложку кулинарного журнала просятся!

Наталочка, какой эффектный хлебушек! Разрез обалденный у него! Спасибо за рецепт и столько полезной информации!

Анжелочка, какого же красавца ты принесла! И рецепт, и исполнение супер!

Танюша, спасибо за рецепт! Я малосольные огурцы никогда сама не делала А тут все так просто на первый взгляд, и порция как-раз для моей семьи подходящая. Так что буду осваивать!

Натуль, что ж ты со мной делаешь! Такой вкуснотищей дразнишься!

Юльчик, спасибо за такой оригинальный вариант приготовления кабачков! И вкусно, и просто, и массу начинок можно напридумывать и использовать! Супер! :10:

Наталочка Сижу облизываюсь на фотку! :vkusno 1: Слюнки текут ручьем и аж голова закружилась, как представила себе аромат, который источает это блюдо! Беру рецепт га заметку, спасибо большое, что поделилась!