Twist

Анечка, нет. Это наш местный, недавно открылся. У них специи, масла, мука, бобовые и тд. Сейчас пробежалась по закладкам, я еще весной приглядывалась к этим вещам. https://e-komora.com.ua/category/grain-germination Глянь здесь. Но я сама у них так ничего и не заказывала.

Вероника, спасибо за поддержку. Я даже знаю магазинчик продуктов здорового питания, где есть приличный ассортимент таких семян. Осталось только сделать первый шаг

Леночка, спасибо за внимание к рецепту! Смалец я сама делаю. Постороннего запаха и привкуса в печенье нет. Но вкус от привычного, приготовленного на сливочном масле, отличается.

Ингредиенты: Миндаль - 125г Смалец - 250г Сахарная пудра - 250г Мука - 500г Корица - 1 ч.л. Кунжут - 2 ч.л.*** Способ приготовления: 1. Миндаль очистить и смолоть в мелкую крошку. Смешать с мукой, высыпать получившуюся смесь на противень и поставить в разогретую до 130-150С духовку на 45-60 минут. Смесь должна приобрести легкий кремовый оттенок. Вынуть из духовки и полностью остудить. 2. Смалец взбить в пышную массу, и не прекращая взбивания в несколько приемов ввести сахарную пудру. 3. К муке с миндалем добавить молотый кунжут и корицу. Соединить со взбитым смальцем и замесить тесто. 4. Из готового теста сформовать "колбаску" диаметром 5-6 см и нарезать кружочки толщиной 1-1,5 см. Противень застелить бумагой для выпечки, выложить печенье и поставить в холодильник на 30 минут. 5. Выпекать в разогретой до 190-200С духовке 15-20 минут. Готовое печенье вынуть из духовки и не снимая с противня полностью остудить. Горячее печенье очень хрупкое и может рассыпаться прямо у вас у руках. Примечание Печенье получилось с очень ярким, насыщенным вкусом. Оно очень рассыпчатое, с нежной, немного не привычной текстурой. Я сделала на пробу половину порции. Кунжут не использовала ( в сладкой выпечке у меня его не любят). Готовое тесто разделила на две части и в одну добавила экстракт горького миндаля, в другую немного апельсиновой цедры. Моим больше понравился первый вариант. Автор предлагает и шоколадные, и лимонные, и анисовые варианты. Так же автор пишет, что во время выпечки присутствует запах свиного жира - у меня такого не было. А вот при прогревании муки с миндалем по кухне сразу поплыл дивный аромат. Рецепт взят с сайта http://maria-selyanina.livejournal.com/88643.html

Вероничка, спасибо за интересную и полезную информацию. Я вот тоже все смотрю на семена для проращивания, но купить так до сих пор и не собралась Знаю, что полезно, но вот никак не созрею. А тут такой стимул! :10:

Джули, спасибо что заглянула! Буду рада, если воспользуешься рецептом и печенье понравится!

Крыся - Лена привет! Добро пожаловать!

Анечка Конфеты сама нежность! Огромное спасибо за рецепт! Уношу в копилочку, непременно попробую.

Ириша, огромное спасибо за рецепт! Муж у меня такие вещи очень уважает Но ели только покупные. А теперь я его и домашними побаловать смогу!

Антон, я по ухе не спец, но для начала бы сварила бульон из рыбных голов, хвостов и хребтов. Потом процедила, и дальше уже пшено, картошка, потом овощная пассеровка и остальная рыба порционными кусочками.

Анечка, судя по твоему описанию, похоже на картофельные лежни. Для них тесто готовится на основе отварного или печеного картофеля. В некоторых рецептах в тесто добавляют немного сырого тертого на крупной терке картофеля.

Анечка, бисквит просто шикарный! Сразу шоколадного тортика захотелось!

Людмила, приятно познакомиться! У нас здесь тепло и уютно.Добро пожаловать!

Анечка, какой солнечный, по-домашнему уютный пирог! :10: Кусочек такой вкусняшки, чашечка горячего чая - и можно забыть обо всем. Спасибо, сто поделилась рецептом!

Дианочка, и нас пособлазняй! Рецепт в студию

Танечка, спасибо за оригинальный и не сложный в исполнении десерт! Непременно воспользуюсь рецептом.

Ингредиенты: Опара: мука 180 г вода 110 г дрожжи свежие 1 г Тесто: мука 330 г вода (35С) 230 г дрожжи свежие 5 г соль 10 г мед 1 ч л масло авокадо 2 ч л вся опара Способ приготовления: 1. Дрожжи распустить в воде комнатной температуры, соединить с мукой, смешать до однородности и оставить для брожения при комнатной температуре на 2 часа. Затем убрать в опару в холодильник на 12-14 часов. 2. В подогретой воде распустить мед, соль и дрожжи. Опару порвать руками на небольшие кусочки, добавить к муке, влить жидкость и начать замес. Когда смесь станет однородной, остановить замес и дать тесту постоять пять минут. Влить масло и продолжить замес на средней скорости до развития клейковины. Тесто жидкое, очень липкое и тянущееся, в классический "колобок" не собирается. 3. Оставить тесто для подъема на 45 минут. Затем смазать руки и коврик маслом, выложить тесто и дважды сложить конвертом. Вернуть тесто в миску и оставить еще на 45 минут 4. Далее сформовать хлеб и уложить в расстоечную корзинку швом вверх. Оставить для расстойки на 30-40 минут (до увеличения в 1,5-2 раза) Перевернуть тесто на противень, сделать ножницами надрезы, смазать молоком. Поставить в разогретую до 230С и выпекать 7-10 минут. Затем температуру снизить до 190С и довести хлеб до готовности. Остудить хлеб на решетке, прикрыв его сверху льняной салфеткой. Хлеб получается очень мягким, воздушным, с нежной корочкой. У него очень приятный, напоминающий ореховый, вкус и аромат. Угощайтесь!