natamylove

Ингредиенты: Щоковина су-від (сухий посол) На 1 кг свинячої щоковини: сіль нітритна — 10 г сіль кухонна — 10 г чорний перець свіжомелений — 2–3 г часник свіжий або гранульований — 5–8 г лавровий лист мелений — 0,5 г коріандр мелений — 1–2 г Метод Усього солі: 20 г на 1 кг м’яса (2 % від маси), з яких половина нітритна і половина звичайна. Змішати обидва види солі та спеції. Рівномірно натерти щоковину з усіх боків сухою сумішшю. Завакуумувати або дуже щільно загорнути в харчову плівку так, щоб увесь сік, який виділятиметься, залишався поруч із м’ясом. Витримувати в холодильнику 5 діб при температурі 2–6 °C. Один раз на день перевертати пакет для рівномірного розподілу розсолу. За 2–3 години до приготування дістати з холодильника і дати м’ясу трохи зігрітися. Готувати в су-віді при 79–80 °C протягом 5 годин. Після приготування одразу охолодити пакет під холодною проточною водою. Потім прибрати в холодильник щонайменше на ніч для стабілізації структури та смаку. Після повного охолодження нарізати та подавати. Примітка Якщо хочеться отримати щільнішу щоковину, яку зручно нарізати тонкими скибочками, після охолодження можна покласти її під невеликий прес на ніч. Якщо ж подобається ніжна, більш желеподібна текстура, прес не потрібний. Для щоковини особливо добре підходять часник, чорний перець і коріандр — вони підкреслюють смак м’яса, не перебиваючи його природного аромату. Україна Запоріжжя Війна росії з Україною День 1557

Ингредиенты: Лаваш - 2 шт. Сир Яйця Шпинат Сіль Метод Рецепт на око. Начинка Змішати сир, яйця, дрібно нарізаний шпинат та сіль. Дно форми змастити олією. Лаваші змочити водою. Один лаваш покласти на дно форми. Потім вилити начинку та накрити другим лавашем. Запікати в розігрітій духовці 180С до підрум'янювання лаваша. Приблизно 20-25 хвилин P.S. Дуже важливо змочувати лаваш водою і перед смаженням і перед випіканням. Раніше я робила без цього процесу, то щось не те було. Лаваш був занадто крихким. А коли змочила у воді, він став набагато краще. Україна Запоріжжя Війна росії з Україною День 1520

Ингредиенты: Версія 1 Вихід 2 шт. Фарш яловичий/будь-який - 50г Вода - 10мл Зелень Лаваш - 44г Олія Сіль Перець Версія 2 Лаваш тонкий - 250г Філе куряче або фарш - 300г Цибуля - 30г Зелень Сіль, паприка, перець Яйце -1шт Версія 3 Вихід 6 шт. Вірменський тонкий лаваш-75г Філе куряче - 350г Цибуля - 80г Перець болгарський -70г Сир твердий -35г Зелень – 20г Яйце - 1 шт. Кунжут - 5г Сіль Сухий часник Чорний перець Метод Версія 1 З лаваша вирізати 2 кола за допомогою великого блюдця – прикласти до лаваша, обвести ножем та обрізати ножицями. Або використати готовий круглий лаваш. Змішати фарш, воду, зелень, сіль та перець - вийде начинка. Налити води в тарілочку та намочити нею края лаваша і викласти лаваш на дошку. Викласти на праву половину начинку (половинку), залишивши 1-2 см до краю, накрити другою половиною, притиснути краї – вони добре злипнуться. Другий чебурек також). Далі дуже добре розігріваємо сковороду, змащуємо олією. Смажимо на вогні трохи нижче середнього, 8 хвилин, перегортаємо кожні 2 хвилини. Версія 2 У куряче філе додаємо цибулю та зелень, подрібнюємо блендером до стану фаршу. Можна взяти готовий фарш. Додаємо сіль, спеції та воду (для соковитості). Яйце злегка збиваємо виделкою. З лаваша вирізаємо круглі коржики або беремо вже готові. Приблизно коржики R16см. Краї коржика змащуємо яйцем, на одну половину викладаємо ложку фаршу та склеюємо. Змащуємо яйцем, за бажанням посипаємо кунжутом. Ставимо у завчасно розігріту духовку до 180С, на 20-30 хвилин. Або смажимо на тефлоновій сковороді з невеликою кількістю олії. Тоді чебурек кунжутом не посипаємо. Версія 3 Вирізати з лаваша за допомогою тарілки 18см 6 круглих лавашів. Філе перерубати у фарш, додати натерту на тертці цибулю та сир, кубиками болгарський перець, рубану зелень, сіль та спеції!. Добре все перемішати. Збити яйце. Змастити яйцем краї лаваша по колу, викласти начинку. Сформувати чебурек. Краї притиснути. Змастити чебуреки яйцем, що залишилося, посипати кунжутом! Випікати в розігрітій духовці за 180 градусів 30 хвилин. Або смажимо на тефлоновій сковороді з невеликою кількістю олії. Тоді чебурек кунжутом не посипаємо. Смачно та швидко! Україна Запоріжжя Війна росії з Україною День 1520

Ингредиенты: Лаваш круглий Начинка Будь-яка ваша любима Яблука Гарбуз Сир Картопля Капуста Рослинна олія для смаження Метод Приготувати начинку (посмажити /запекти) до готовності продуктів. Лаваш розрізати навпіл. Покласти начинку на лаваш. Лаваш скласти трикутником. Дивись відео. document_5417840324640806035.mp4 Змастити сковорідку невеликою кількістю олії. Обсмажити пиріжки бендерики з двох сторін до золотистого кольору. Смачного! Україна Запоріжжя Війна росії з Україною День 1520

Д івчатка,в як його їсти,з чим? Де його можно використати?

Леночка,сделала сегодня этот перец,получилось 9 поллитровок. Первый раз этот рецепт пробую

Дівчатка,дякую,але я вже багато чого купила, Дуже гарний магазин Аврора-всього багато та недорого, Купила на олх і хлібопічку вживану,але норм стан, Мультіварку мені подарували, Я ж весь час в окупації складала гроші,я дуже заощаджувала,продавала свої речі,та складала гроші на нове життя,Ось за них і все необхідне купую. Так що я можу сказати,що все необхідне вже я маю Зараз вже все змінилося,щось перестало бути актуальним,щось новеньке,я від життя трохи відстала,буду вас читать та вчиться

Всім доброго дня, Мабуть доля така була у коліщатка-таку подорож подолати,я і не скористалася їм,бо багато девайсів куплялося,так ручкі не дійшли до ньогохай тобі послужить! Я вже з вами, буду щось консервувати з вами,живу сама,їм мало,багато не наготуєш. Але на зиму маму вже сюди заберу.

Ингредиенты: Болгарский перец - 1кг Перец острый(горький) - 300г Сахар - 750г Уксус - 300г Пектин - 20г Апельсин - 1шт. (цедра + мякоть) Метод С апельсина снять цедру при помощи терки. Внутренность апельсина вместе с перцем перемолоть в мясорубке. Добавить 750 грамм сахара и поставить варить на 40-50 минут, Смесь начнет густеть. Потом добавляем 300 грамм уксуса и варим еще минут 15. И в конце добавляем 20 грамм пектина и провариваем минут 4 -5 и начинаем закатывать в баночки. Вторую партию я не закатывала. Разложила просто в пластиковое ведерко и в холодильник. Едим.

Приветики девочки,я чтото кудато пропала. На паску решила испечь Бриошь,нашла в интернете рецепты,там ночное тесто в котором много сливочного масла . Короче два раза делала и оба раза неполучилось,ну не пушистая в итоге булка а тяжелая и сухая. Хоть и расстаивала три часа. Вопрос,может у кого есть опыт с ночным дрожжевым тестом. Онож холодное,сколько его рассьаивать,чтоб оно выросло?

Этотому рецепту меня научил друг из Греции. Баклажаны 3-4 штуки испечь в духовке или микроволновке. Остудить,снять шкурку,добавить по вкусу соль,чеснок,майонез.Также я по вкусу добавила черный перец и чайную ложку уксуса. Пробить погружным блендером. Можно добавить петрушку.

Дуже смачно вийшло,вершки,сгущенка і желатин

Дякую,кремушок це ідея гарна, Спечу сьогодня бісквіт та зроблю тортик

Дівчата,тут кондитерка виїхала,залишила мені відчинену пачку вершків 33%,сгущенку варену. Шо можно зробить?,який десерт. Є в мене чорнослив,желатін,агар,шоколад Шоб ви порадили?вишні для коктейлів зелені та червоні ще

Добрий ранок,всіх вітаю з новим роком,в серці сумно...шось мені підказує,що він може бути складнішим(,залишається тільки надія,що це якось раптом закінчиться все. Я бажаю всім,щоб лихо минуло ваши родини,хай Бог береже нашу країну,збереже наш народ,скільки ми горя перетерпіли вже...серце плаче.

Я сьогодні печеньок напекла

Я робила рікотту,але її так мало виходить. Вона дуже смачна,вот як її багато зробить?

Зачем? Потому что зимой цена на яйца была в три раза дороже. В одну трехлитровку вмещается 30-31 яйцо. Яйца берем свежие,на дно банки сыпем порошок гашеной извести 4 столовых ложки. Укладываем яйца,и заливаем холодной водой. Можно закатывать крышкой металлической,можно одеть капроновую,написать на банке дату.,отправить в погреб. Срок хранения обычно 6-9 месяцев,эти яйца пойдут в пищу в январе-феврале. Использовать -варить,жарить,выпекать. Это древний способ хранения яиц.

Дівчата,я там де мелітополь,тут своя історія

Фотоотчетик,яйцам 5 ,5 месяцев Пекла бисквит на 5 яиц,еще кексы пекла сегодня Покупала яйца по 15 гривень за десяток,на рынке сейчас у нас 90 гривень. Вобщея я сэкономила.

А я сьогодні печиво на смальці зробила. Тісто без яєць,без цукру,тількі вода,оцет,смалець і борошно. Начинка-варення. Дуже єкономічний рецепт

У мене на новий рік буде качка з яблуками Торт заморочусь обов'язково Ще хочу суші салат і олівьє

Купила шею вес 2800 гр. Засолила из расчета 35 гр соли на 1 кг веса,половина расчетного веса обычная соль,половина нитритная,сухим посолом. Одновременно с посолом добавила чеснок головку размяла,черный перец и был розмарин.Намазала шею и 15 дней в холодильнике в емкости шея солилась,каждый день переворачивала ее . Потом шею не помыла(а зря,несмытый розмарин потом горчил ),просушила сутки в висячем положении в гараже ,обмотала в два слоя пергамента силиконизированного,на котором мы печем,обвязала как положено,одела сетку формовочную и повесила в гараже,когда стало тепло на улице,отправила шею в холодильник,в горизонтальное положение на металлич решетку. В итоге наступило день рожденья мужа,шее было уже 80 дней,как она вялилась,ее вес в момент зарезки был 2100 гр. По правилам,шея могла вялиться до усушки 35%,я считала,что вес должен быть 1700 гр,но мы ее сьели,было вкусно,очень. Процесс сыровяленья очень легкий,просто терпение нужно,я продолжу этот увлекательный вкусный опыт,коечто вялится уже в холодильнике.

Лена, В силу обстоятельств,в которые я попала,продавать лишние вещи как раз и время есть и деньги не лишние,вобщем мы расхламляемся по полной программе.

А я продала гриль газ і аєрогріль,я зараз все попродавала ,що місце займає,всі телекі також Сьогодні вперше робила картопляну страву,кнедлі з засмажкой -цибуля і копчене сало