Перейти до вмісту

Джу

Пользователи
  • Публікації

    1 953
  • Зареєстрований

  • Відвідування

  • Days Won

    28

Усі публікації користувача Джу

  1. Тесто: Кефир - 1 стакан Мука - 1,5 стакана Разрыхлитель- 1 ст.л Сахар - 1 стакан Сахар ванильный - 1 ст.л Яйца - 1 шт Посыпка: Кокосовая стружка - 100 гр Сахар - 1/2 стакана Заливка : Сливки - 200 мл Способ приготовления 1. Смешиваем муку, разрыхлитель, сахар и ванильный сахар. 2. Смешиваем кефир (или йогурт или простоквашу) с яйцом. 3. Соединяем пункт 1 и пункт 2 - без фанатизма - пусть сахар останется не растворенным, и выливаем в смазанную маслом кастрюльку мультиварки. 4. Кокосовую стружку перемешиваем с сахаром и посыпаем этой смесью наше сырое тесто сверху. 5. Ставим на режим "Выпечка" на 60 минут (я пекла в старом добром большом Панасонике) 6. По окончании программы - заливаем сливками и оставляем на 20 минут на подогреве. Сливки я брала 30%, предварительно немножко прогрела их в микре. Примечание Для любителей кокоса, нежности и легкости! Невероятно простой кухен! Даже не нужно отдельно готовить крем! А главное - сочный и без масла! Готовится в мультиварке без какого-либо излишнего напряга! На выходе - воздушнейший нежный тортик с готовым кремом! Кокосовая посыпка получилась очень сладкой как для меня, так что несладкоежки могут чуть уменьшить сахар в кокосовой стружке. Нарезала прямо в кастрюльке твердой силиконовой лопаткой. Попробуйте - это очень вкусно, при желании можно полить растопленным шоколадом :vkusno 1:
  2. Ингредиенты: Масло сливочное - 140г Сахар - 200г Сметана - 3-4 ст.л. Яйца - 4 шт. Мука - 350г Ванильный сахар - 1 пак. Разрыхлитель - 10г (2 ч.л. без горки) Вишня замороженая (можно и компотную или свежую) - 150-200г Способ приготовления 1. Вынимаем вишню из морозилки, промываем в сите от льда, оставляем стекать. 2. Пока собираем все составляющие, масло подтапливаем в микроволновке. 3. Просеиваем муку с разрыхлителем и отставляем в сторону. 4. Всыпаем в масло сахар + ванильный и растираем, добавляем сметану, перемешиваем. 5. Взбиваем миксером яйца и добавляем в них масляно-сахарно-сметанную смесь. 6. Потихоньку всыпаем муку, продолжая взбивать миксером. 7. В смазанную маслом форму с отверстием посередине накладываем 1/3 массы, потом вишенки по кругу, потом опять 1/3 теста и вишенки, остальное тесто и последний слой вишенок вдавливаем поглубже. Сразу в печь не ставим, а даем постоять минут 10-15, благодаря этой расстойке кекс в процессе выпечки подымется в два раза и будет воздушным и нежным. Выпекать при 180°С 45-50 мин .
  3. Девочки, у кого какой увлажнитель? Я сейчас стою на распутье - какой выбрать из ультразвуковых (под очищенную воду) От сухости как проснусь или как вхожу в квартиру, сразу начинает душить кашель, открыть окна проветрить могу, но становится ужасно холодно, а бегать каждые пол часа по 5 минут проветривать не фунт изюма, поэтому хочу увлажнитель. Пользуетесь ли мойками воздуха?
  4. Ингредиенты: Куриная печень 600 гр Топленое масло 8 ст.л Сливки 5 ст.л Лук репчатый 2 шт Мускатный орех 1/4-1/2 ч.л Черный перец 1/2-1 ч.л Тимьян сушеный (можно базилик) 1/4 ч.л Соль по вкусу По желанию: Чеснок 1 зубок Коньяк до 6 ст.л Это мой любимый очень простой и нежный паштет! Готовится быстро - в этом еще одна его прелесть! Приготовление: 1. На среднем огне на 2 ст.л сливочного масла слегка обжарить нашинкованный лук, кто любит - добавьте чеснок. 2. Увеличить огонь и добавить порезаную небольшими кусочками печень. Обжаривать 5-6 минут. 3. Как только печень остынет, влить сливки, 4 ст. л. масла. 4. Пюрировать блендером, посолить, поперчить, добавить мускатный орех, травы. 5. Переложить паштет в емкость и залить сверху топлёным маслом, так он лучше будет сохраняться. Дать ему остыть и подавать с тостами. Примечания: 1. Поскольку я не люблю в паштете всяких вкраплений, то траву добавляла следующим методом - в ступке перетерла крупную морскую соль с сухим базиликом и просеяла через мелкое сито. 2. Траву с солью рекомендую добавлять в паштет порциями, на случай если кто остро реагирует на избыток приправ. Рецепт и метод приготовления взяты отсюда, только без предварительного замачивания в коньяке: http://www.youtube.com/watch?v=wF4-7ozY1J4
  5. Это самые любимые куличи моего папы - воздушные, нежные, волокнистые, влажноватые, никогда не крошатся! Фото среза есть ниже, структура теста хорошо видна. До этого пекла часто мясоедовский, был самым любимым, но он почему то в последние разы сильно крошился, а этот всегда-всегда получается ОТЛИЧНО! Тонкости приготовления: 1. Если яйцо меньше 75 грамм, то добавить еще один желток, а оставшийся белок пойдет на глазурь. 2. Если хочется улучшить структуру теста, то масло можно добавить в тесто через 5-7 минут замеса. 3. Если взять 3/4 масла - сливочное, а 1/4 - растительное рафинированное, или даже напополам, то куличи дольше не черствеют, благодаря растительному маслу, и одновременно имеют ароматный сливочный вкус. 4. Изюм после мытья и просушки обваливается в муке и добавляется за 5-7 минут до конца замеса. 5. Если делаете куличи на 1 кг муки, то нужно увеличивать время замеса - месить до тех пор, пока тесто не станет шелковистым. Я делаю замес на 1 кг муки в ХП Мулинекс с 2 мешалками - она хорошо тянет такое большое количество теста. Ставлю меситься минут на 30-35. 6. После выпечки дать постоять минут 10 в формах, пусть чуток остынут - куличики очень нежные и если вынимать сразу, то они могут примяться. Способ приготовления: БЕЗОПАРНЫЙ способ Как правило делаю в ХП, время - программирую, температура 30°C: - Замес - Первая расстойка - 1,5 часа - Обминка - Вторая расстойка - 1 час - Обминка - Третья расстойка - 1 час - Выпечка Если не программируемая, то можно попробовать испечь на программе "Сладкий хлеб". Если расстаивать тесто при комнатной температуре 25-27°С, то время расстоек нужно увеличивать на 30 минут. ОПАРНЫЙ способ Опара: - мука пшеничная 250 г - дрожжи прессованные 15 гр - молоко 100 гр - вода 30 гр - яйцо 75 гр (если яйцо меньше 75 грамм, то добавить еще один желток) Продолжительность брожения 3-4 часа при 27°С Следим краем глаза за опарой. К концу брожения она все ещё должна быть вспухшей и не опавшей. Если начала опадать раньше, то сразу замешиваем тесто. Тесто: - вся опара - мука пшеничная - 250 гр - дрожжи прессованные - 10-15 гр - сахар - 125 гр - соль - 5 гр - масло - 90 гр - вода - 35 гр - ванилин - 1 гр - изюм - 150 гр Если опара была очень активная, например - созрела за 2 часа - то дрожжей в тесто берите не 15, а 10 гр. Продолжительность брожения 1-2 часа. Далее обминка и распределение по формам. Расстойка перед выпечкой 1-1,5 часа. Выпекать при 180-200°С После выпечки дать постоять минут 10 в формах. РАСЧЕТЫ, которые помогут вам при выпечке КУЛИЧЕЙ в разных пропорциях! Итоговый вес в таблицах указан ориентировочно - для сырого теста. ____ Основа рецепта - ГОСТовские булочки.
  6. Это те самые сдобные сладкие воздушнейшие булочки из детства, которые мы так и назвали "Булочки по 9 копеек"! Вкусны были и с маслом, и с молоком, и с чаем, и с какао, да и просто так без ничего! Делать можно как на опаре, так и без опары, как маленькими булочками так и одной большой булкой, а если добавить изюм, то получается изумительный вкуснейший КУЛИЧ ! Основа рецепта - ГОСТ 9712-61 Теперь даю два метода приготовления: ОПАРНЫЙ метод 1. Замесить опару. Если яйцо не тянет на 75 гр, то лучше положить 1 шт и недостающие граммы добавить водой. Оставить бродить на 4-5 часов при 27 С и следить за тем как она выглядит. К концу брожения опара все ещё должна быть вспухшей и не опавшей. Если начала опадать раньше, чем истекли 5 часов, то не ждать и сразу замешивать тесто. 2. Добавить к опаре все кроме масла. Если опара была очень активная, то берите не 15, а 10 гр дрожжей! 3. Сливочное масло слегка подтопить, вымешать в однородную пастообразную массу и добавить его в тесто через 5-7 минут замеса. Сливочное масло можно с успехом заменить рафинированным растительным! Оставить бродить на 1,5-2 часа. 4. Разделать тесто на 11 шариков по 90 грамм Время расстойки 1-1,5 часа. 5. Разогреть духовку до 180-200 С 6. Смазать булочки сливками или яйцом и выпекать 30 минут. ВНИМАНИЕ: Для того чтобы булочки вышли более нежными, очень советую перед выпечкой хорошо пробрызгать духовку из пульверизатора. Выход: 11 штук по 90 грамм Примечания: 1. Иногда делаю полностью на молоке без воды. 2. Иногда, если внезапно живого молока нет под рукой - добавляю к муке 3 ст.л сухого молока. 3. Частенько пеку на рафинированном подсолнечном масле. 4. Достаточно часто делаю на скорую руку в ХП большой буханочкой и безопарным способом. Результат всегда превосходный! ________ БЕЗОПАРНЫЙ метод Ингредиенты: Тесто: - Мука пшеничная - 500 гр - Дрожжи прессованные - 25-30 гр - Сахар-песок - 125 гр - Соль - 5 гр - Масло сливочное - 90 гр (можно заменить растительным) - Молоко - 100 гр - Вода - 75 гр - Яйцо - 75 гр - Ванилин - 1 гр - Изюм (по желанию) - 150 гр ________ Приготовление: Тесто делаю всегда в ХП при её встроенной температуре расстойки 30 С, время - программирую: 1 - Замес 2 - Первая расстойка - 1,5 часа 3 - Осадили 4 - Вторая расстойка - 1 час 5 - Разделали на булочки 6 - Расстойка - 1 час ________ Если не разделывать на булочки, то можно печь в ХП в форме хлебушка. Если ХП не программируемая, то можно попробовать испечь на программе "Сладкий хлеб". А теперь РАСЧЕТЫ, которые помогут вам при выпечке в разных пропорциях! Изюм даю по ГОСТУ - при такой раскладке кулич получается сплошной изюм. Время выпечки для куличей по сравнению с булочками необходимо немного увеличить. Итоговый вес в таблице указан ориентировочно - для сырого теста. И кому удобнее - все то же самое, только одной картинкой: Приятного аппетита и пушистых булочек !
  7. Ингредиенты: Баклажанчик, цуккинь или кабачок Масло оливковое Соль Чеснок Майонез (любой соус) Способ приготовления Простейший вкусный практически диетический рецепт на скорую руку! Берем баклажанчик, цуккинь или кабачок и нарезаем кружочками примерно 1.2 см толщиной. Смазываем немножко дно оливковым маслом и укладываем кружальца. Ставим на программу Выпечка на 15-18-20 минут - время зависит от мощности мультиварки, от сорта овощей и от личных предпочтений ))) Крышку закрываем! На 10-12 минуте нужно перевернуть овощи на другую сторону, но если нечаянно забыть это сделать, то все равно вкусно )) Перед подачей кладем сверху кружочек чесночка, солим, и заправляем любимым соусом или майонезом, можно долькой помидорки. Я настолько люблю синенькие, что ем их горяченькими сразу из кастрюльки без ничего со ржаным хлебушком ))) На фотке цуккиньки, немного пустили сок в процессе. Кабачата сильно отдают жидкость, цуккини чуть меньше, синенькие вообще хорошо все в себе держат. И что интересно, вареные все эти виды овощей или в составе рагу я совсем не люблю, а в таком печеном виде уплетаем за обе щеки ))) Приятного аппетита!
  8. Ингредиенты: Тесто: - мука пшеничная - 680 гр (по желанию 4-5 ст.л из этого количества можно заменить на муку твердых сортов) - дрожжи прессованные - 12 гр (или 1 1/3 ч.л сухих) - сахар - 2 ст.л (или столько же меда) - соль - 2 ч.л. - масло оливковое - 2 ст.л - вода - 430-440 гр (если часть муки заменяем на сильную твердых сортов, то воды берем 470-480 гр) Начинка: - сметана 25-30% - томатный соус - ветчина - колбаски - грибы - помидоры - орегано - сыр твердый Пицца по-неаполетански – одно из самых распространенных итальянских блюд, так как именно Неаполь – родина пиццы. Отличается она тонкостью теста и готовится при очень высокой температуре. Важные моменты, которые делают пиццу из этого теста удивительно потрясающей: 1. Тесто для пиццы выдерживаю в холоде 2-4-6 суток. Чем дольше тем ароматнее! К тому же пицца из выстоянного теста гораздо легче и полезнее для наших желудков и не вызывает чувства тяжелого пресыщения. 2. Работаю с этим тестом без скалки, руками, аккуратно растягивая, сохраняя нежность и воздушность, оно достаточно мягкое. 3. Небольшую часть муки частенько заменяю на сильную муку твердых сортов (4-5 ст.л.) От добавления такой муки аромат и вкус становятся еще более итальянскими! 4. Заготовку любой пиццы всегда слегка смазываю жирной сметаной, лучше 25-30%, хотя можно и 20% если она достаточно густая, а уже поверх сметаны томатный соус. Таким образом пицца никогда не получится сухой! ___________ Приготовление теста Перед замесом 4-5 ст. л. (без горки, под нож) муки из общего количества я заменяю на такое же количество муки из твердых сортов, воды в этом случае беру 470-480 гр. Если нет такой муки, значит делаем полностью на муке высшего сорта и жидкости берем чуть меньше - 430-440 гр. Тесто делается очень просто, без всяких опар - смешиваем все ингредиенты до однородности и даем постоять 5-10 минут. Далее я делаю в ХП 15-минутный замес. Тесто получается очень мягкое. После замеса его нужно достать и сложить как конверт, оно тогда натянется и станет гладким. Если очень хочется пиццу прям сейчас, то оставляем тесто в тепле и даем ему подняться в 2-2.5 раза Если делаем не сейчас, то помещаем в холод. Можно целым куском, можно двумя, можно поделить на порции. Я делю на порции по 200-210 грамм и раскладываю по кружкам с крышкой (закупила их давно в Эпицентре, специально под этот рецепт). Это удобно тем, что можно взять всегда нужное точное количество, не тормоша весь кусок теста. На фото - 3 кружечки я опустошила, 3 еще полные. Тесто для пиццы по этому рецепту может стоять в холодильнике до 4 дней, но я проверяла - можно хранить и 5-6 дней, только в этом случае после 4 дня нужно сделать обминку. Главное правило - не дать тесту опасть самому, иначе перекиснет, то есть после 4-го дня желательно проверить как оно поживает и присадить. У меня оно выстаивается на полке с температурой +6°С Эти пиццы я пекла из 5 дневного теста. Аромат-ароматище! Я бы это тесто съела и без пиццы, в виде лаваша ))) ____________ День выпечки Достаем тесто за полтора-два часа до выпечки, рабочую поверхность посыпаем хорошо мукой, выкладываем тесто. Округляем холодные кусочки теста для пиццы и немного придавливаем, формируя круглую лепешечку высотой пол дюйма, то есть примерно 1.3 см Накрываем и оставляем согреться, минут 30-45. Присыпаем хорошо мукой поверхность, на которой будем выпекать пиццу, и сам кусочек теста тоже. Аккуратно растягиваем его руками до нужного размера. Кусочек в 210 грамм теста я растягивала до 25 см Смазываем жирной сметаной, примерно 1 ст.л. Томатный соус можно намазать поверх сметаны сразу, можно накапать его в конце, я делаю и так и так, на любой цвет и вкус. Распределяем начинку, посыпаем немного орегано, потом сыром. Ветчину использую домашнюю, вообще часть начинки всегда держу герметично в морозилке, на случай внезапного хотения пиццы - уже натертый сыр, порезанную ветчину, грибы. Соус беру обычно свой, из летних заготовок, но он у нас уже закончился, поэтому пришлось добавлять покупной. После сборки пиццы должны чуток постоять, подняться. Выпекать в духовке при 250-260°С по 10 минут каждая. В этот раз я пекла их уже в Феррари, в ней каждая пицца была готова через 5-6 минут. Базовым был рецепт теста Питера Рейнхарта, но он дает его под сильную муку и его пропорции не очень хорошо работают на нашей муке, поэтому меняла уже под себя. Фото процесса: Это пицца в пиццепечке через 2.5 минуты после укладки: В разрезе:
  9. Принцип молоковарки - двустенная кастрюлька, между стенками наливается вода, таким образом внутри кастрюльки все варится как на водяной бане. В дырочку, через которую заливается вода, вставляется свисток, когда вода между стенок закипает - он подает сигнал. У меня молоковарка Ронделл на 1.5 литра, подходит для индукционных плит, с огромной межстеночной вместимостью - 400-450 мл Ручка - наиудобнейшая! Обожаю в ней заваривать пряничное тесто и варить какао :10: Делитесь кто что еще интересное и необычное готовит в своей молоковарке кроме каш!
  10. Есть у меня один очень любимый десерт, который когда жара, прекрасно заменяет мне мороженное, и от него не болеет горло. К тому же это ещё и приятный метод поглощения желатина, который так нужен нашему организму - ведь это коллаген, идущий в суставы и мышцы, кожу и волосы, поддерживающий нашу красоту и здоровье. Конечно же проценты в скобках не претендуют на звание диетических, но если все ингредиенты взять мало жирные, а вместо сливок молоко, то можно выйти на меньшую калорийность, но я балдею от среднего варианта - когда не сильно жирно, но и не сильно водянисто. Делается очень быстро, самое сложное из всего процесса - не перегреть желатин в микроволновке выше 60°С. У кого есть термометр - один раз выверить время нагрева и вопрос закрыт. У меня этот желатин хорошо растворился при 50 градусах - в моей микре это было 30-40 секунд нагрева для 200 мл сливок. Способ приготовления 1. Поставить набухать желатин в холодных сливках на 10 минут. 2. Перемешать творог, сметану сахар (сахар добавляйте частями и пробуйте на свой вкус). Если есть большое желание помыть блендер или если творог в крупинку - блендерните, взбейте массу. 3. Прогреваем желатин со сливками в микроволновке, хорошо размешиваем и вливаем потихоньку в основную массу. 4. Половину раскладываем по формам, во вторую часть добавляем порошок какао и ванильный сахар и заливаем поверх первой. 5. Ставим в холодильник на пару часов. Приятного аппетита! Примечание Я люблю сделать белую массу кислее, а шоколадную - очень шоколадной, ванильной и чуть слаще, чтобы был перепад вкуса. Можно отделить еще одну часть и сделать третий слой - в него добавить мелко порезанные или перетертые фрукты - персик, абрикос, нектарин, вишню, клубнику, смородину, крыжовник, малину, яблоки... или джем из них. Очень удобной штучкой для добавления какао для меня оказался вот такой аккуратный тескомовский стаканчик с ситечком - ни одной тебе крупочки, порошок в массе растворяется идеально, хранится под закрытой крышкой, всегда под рукой и готов к посыпанию: https://www.youtube.com/watch?v=OSq8BCJHu8A
  11. Ингредиенты: . - перец красный/паприка 6 частей - перец черный свежемолотый 4 части - перец чили/кайенский перец 1-2 части - перец душистый 1 часть - кориандр 1 часть - кумин (зира) 1/2 части - кардамон 1/2 части - корица 1/2 части - гвоздика 1/2 части - мускатный орех 1/2 части Мне очень понравился один перевод гугла на тему Бахарата - ведь как точно вышло: "Арабский Baharat - это фантастический усилитель вкуса и воспрянуть духом может даже старый добрый мясной рулет!" Бахарат - это смесь специй и пряностей, распространенная в Арабских странах и странах Северной Африки. Смесь используется как приправа к блюдам из мяса, рыбы и овощей, добавляет глубину вкуса - супам, томатным соусам, чечевице, плову из риса, кускусу. В восточной кухне смесь предварительно обжаривают на среднем огне - пока специи не выпустят аромат. Вариантов БАХАРАТА существует масса - единого традиционного рецепта нет - в каждой стране бахарат делается по-своему. Представленные рецепты показывают относительные пропорции включаемых специй. Если какая-то специя вам не понравится в таком большом количестве, то её желательно взять гораздо меньше, чем в рецепте. В связи с этим - добавлять специи в смесь лучше понемногу и все время "пробовать на нюх" Начинаем колдовать.... Все немолотые специи перед смешиванием - измельчаем. Я измельчаю в ступке отдельно каждую специю и раскладываю по отдельным пиалкам. С зирой у меня сложные отношения - не люблю явно выраженные её частицы и вообще доминирование зиры, поэтому толоку её с щепоткой крупной морской соли и просеиваю через сито, оставшиеся крупные частицы зиры опять с щепоткой соли и опять через сито. В итоге получаю порошок зиры. Сначала смешиваю самые весомые части: - черный перец - красный перец (паприка) Затем добавляю средние по весу: - душистый перец - кориандр Далее самые малые: - кардамон - корица - кумин(зира) - гвоздика - мускатный орех - чили В процессе довожу смесь под свой вкус, добавляя чего-то больше, чего-то меньше. Ни один аромат не должен выделяться, конечный результат должен быть аккуратный с теплыми нотами специй! Иногда не добавляю в смесь сразу острый перец, потому что иной раз нужен не острый бахарат, если нужно, то ввожу чили в блюда отдельно (например, мне не нужна чрезмерная острота в плове). Кардамон и корица дело тонкое - легко переборщить, поэтому добавляю так - мелю по несколько оборотов из мельнички Камис для кофе, перемешиваю и смотрю нужно ли еще. Мои любимые пропорции указаны в основном рецепте, а вот рецепты с другими пропорциями, начиная с традиционного: Бахарат * 2 ст.л - черного перца * 2 ст.л - паприки * 2 ст.л - кумина (зиры) * 1 ст.л - кориандра * 1 ст.л - гвоздики * 1 ч.л - мускатного ореха * 1 ч.л - корицы * 1/2 ч.л - кардамона Бахарат турецкий * 2 ст.л - черного перца * 2 ст.л - кумина (зиры) * 1 ст.л - кориандра * 1 ст.л - мяты * 1 ст.л - гвоздики * 1 ч.л - мускатного ореха * 1/2 ч.л - кардамона * щепотка - корицы Бахарат сирийский * 1 ст.л - корицы * 2 ч.л - душистого перца * 1 1/2 ч.л - мускатного ореха * 1 1/2 ч.л - гвоздики Бахарат тунисский * 1 ч.л - корицы * 1 ч.л - сушеных лепестков роз * 1 ч.л - черного перца Gulf бахарат (или смесь Kebsa) * 1 ст.л - красного перца * 1 1/2 ч.л - кумина(зиры) * 1 1/2 ч.л - корицы * 1 1/2 ч.л - молотого луми (сушеного лайма) * 1 ч.л - гвоздики * 1 ч.л - черного перца * 1 ч.л - кардамона * 1 ч.л - мускатного ореха * 1 ч.л - кориандра * 1/2 ч.л - шафрана В некоторых вариантах еще добавляются: пажитник(фенугрек), имбирь, лавровый лист, анис, куркума. ______________
  12. Еще два детектива посмотрела - один ничего так, второй очень тяжко заходил. Параноик (2016) - 1 сезон Этот понравился, не смотря на некоторые нелепые нестыковки в процессе расследований. В провинции совершено кровавое преступление, которое будоражит всю округу. Буквально днем на детской площадке произошло убийство. Женщина-врач оказалась жертвой нападения. Несколько свидетелей четко указывают на определенного человека, говоря, что именно он совершил преступление. Однако все приметы приводят следствие к мужчине, больном шизофренией, который никогда не был агрессивным. Да и вскоре этот несчастный прямо на глазах полиции погибает. Полицейское расследование оказывается в тупике, да и как назло в отделение приходят письма от какого-то «призрака», указывающего на ошибки следствия. Что же будет дальше? Второй: Хинтерланд (2013) 3 сезона Его можно смотреть только когда смотреть больше нечего, но можно и вовсе не смотреть, нудный. Казалось бы прекрасные горно-морские пейзажи побережья Уэльса должны были украсить фильм, но нет. Главный герой детектив - вечный ТяжелоБезысходноСтрадалец, энергетика Уэльса и его жителей тоже какая-то хронически унылая, еле домучила этот фильм. Не рекомендую.
  13. Оказывается уже вышел второй сезон Гранчестера, концовка, конечно, явно предполагает продолжение, на кинопоиске пишут, что таки есть третий сезон. Мне очень понравился от начала до конца, рекомендую! И главный герой хорошенький такой ))
  14. Девочки, хочу предупредить на всякий случай: - если вдруг у кого искрит розетка - почините сразу, не откладывайте! У нас месяц назад был жуткий пожар, у соседки напротив квартира сгорела дотла из-за этого - искранула розетка и перекинулось на рядом стоящий (или висящий) плоский телевизор. Ну и нужно быть подготовленным на тему, как можно начать тушить самим, хотя бы одеяло накинуть мокрое. Началось все в 2 часа ночи, когда все спали, соседка ночью спросонья просто выбежала в коридор и даже никому не стучала, не звонила, тушить и не пыталась, стояла и молча смотрела как оно разгорается, пока другие соседи сами не всполошились. Пока вызвали, пока приехали пожарные, потом долго не могли начать тушить, потому что подъехать ближе им мешала полицейская машина, пришвартовавшаяся прямо под сыпящимися окнами горящей квартиры. По всему дому 15 минут!!! искали полицейского водителя, чтобы отогнал эту машину. Короче за эти 15 минут всё вообще разгорелось на максимум, ДО небес! Тушили не пеной, а водой, постоянно возгоралось по новой. Выбежали кто в чем, похватали детей, животных, была минусовая температура, позамерзали, до 5 часов утра тушили, потом еще часа полтора не пускали нас обратно. Все живы. Три этажа вверх погорели, а все этажи вниз залило очень сильно. Тамбур наш тоже весь подгорел, моя дверь ровно напротив её, повезло что железная и не оббитая деревом, держала напор огня. Недели две находится в своей квартире я вообще не могла, тошнота и головокружение, не говоря уже о том чтобы там спать, и так бы и продолжалось и по сей день, если бы волонтеры не поставили в погорелую квартиру новую дверь, только тогда чуть попустило от этого запаха и перестали слезиться глаза. Я не знаю как можно предупредить такие случаи, кроме как сделать все исправным в своей квартире.
  15. Пока не знаю как на вкус, но встречала один отзыв, что девушка после салатика из этого микса внезапно на работе стала пахнуть пажитником, испугалась, потому что ей казалось, что воняет сильно, спросила вечером у родных - её успокоили, заказали что приятный запах. Но такой отзыв был только один, другие не жаловались )) Вчера как раз наткнулась на статью про одесситов, которые выращивают микрогрин в Киеве, потому что в Одессе бизнес не пошел, так вот они как раз и сказали: «Будучи энтузиастами здорового питания, мы делали маркетинговую ошибку, акцентируя внимание покупателей на пользе микрогрина для здоровья. Но понятие "здоровое питание", как оказалось, многих просто отпугивает. Поэтому мы намеренно перестали делать акцент на пользе. Микрогрин покупают, потому что это вкусно и красиво» Хотя конечно микрогрин, это уже не проростки по суперпользе, а проростки это еще не микрогрин по красоте, потому что если доводить проростки до листиков и насыщать их под светом хлорофилом, чтобы они покрасивели, то они теряют нежность во вкусе, зато выглядят чудесно ))
  16. В этом году стрельнуло и в меня ))) Давно так хочется молодой капусты, но неизвестно на чем она там выращена та первая капуста, да и цены кусают, что решила я попробовать проростки, а вдруг понравится. И пока ко мне едет кувшин для проращивания и смесь семян, начать решила с бобов мунг - это маш. Я всегда нахожусь в состоянии постоянной любви к свежему горошку, а оказывается пророщенный маш как раз по вкусу и есть тот же горошек, только не очень молодой, а слегка созревший. Проращивала его в тескомовском стакане для сахарной пудры с крышкой-сеткой, она не ржавеет. Стакан такого плана, на 250 мл, для 1-2 ст.л сухого маша вполне подходит: Маш вышел красивенький, действительно на вкус как настоящий горошек, мне понравился, вчера сняла первую пробу. Фотка не моя, но у меня точно такой же результат: Смесь семян ко мне едет такая - редис, клевер, пажитник Вот все в комплекте и то, что получается на выходе, фотки тоже не мои: (кувшин для проращивания и смесь семян заказывала по скидкам на iherb) Крышка подробнее:
  17. Джу

    mash

  18. Ингредиенты: Мука пшеничная - 300 г Картофель сырой очищенный - 250 г Вода - 130 мл (или молоко) Масло оливковое - 1 ст. л. Яйцо - 1 шт. Свежие дрожжи - 15 г Сахар - 1 ч.л. Соль - 1 1/4 ч.л. Травы любимые - по вкусу: орегано, майоран, базилик, розмарин Это хлебушек для таких лентяев как я, и для тех, у кого никогда не остается лишнего пюре (как у меня), а делать его спецом для хлеба банально нет времени. Особый замес этому хлебушку не нужен, варить картошку не нужно! Был найден в книжке про запеканки и трансформирован под наши реалии, это только немцы могут брать на маленький хлебушек по пол кило дрожжей Забыла ж самое главное - он очень вкусный!!! Способ приготовления: 1. Перед тем как все собрать, почистить, потереть и взвесить, сделаем быструю опару: - дрожжи все - 50 мл теплой воды из общего количества - сахар весь - немножко муки Смешиваем чтобы получилось тесто как на очень густые оладьи и ставим на 20 мин в теплое место около 30-35°С Масса за это время увеличится втрое или даже больше. 2. Чистим картофель, трем его на мелкой терке и отжимаем. 3. Смешиваем все ингредиенты с поднявшейся опарой кроме трав, их добавим перед окончательной расстойкой. Получается достаточно жидкая масса, но это не страшно. Прикрываем и оставляем на расстойку - 30 минут при 30°С 4. Берем 2 хлебные формы, смазываем если нужно. Добавляем в тесто травы и выливаем его толщиной 1 см, можно чуток и выше, как получится. 5. Ставим на окончательную расстойку на 1 час. 6. Духовка до 220°С и выпекать 35 минут Хлеб при выпекании подымается в 2.5-3 раза, то есть у меня поднялся с 1 см до 3 см Крыша ровнюсенькая, бока хрустящие, красиво нарезается палочками и поедается даже просто так без ничего. Приятного аппетита!
  19. А я буду завтра варить колбасу первый раз в жизни! Правильную - чтобы розовая была, не переваренная и сочная! Даже сделала колбасную смесь специй №4, усе как положено в каких-то там колбасных гостах! Варить буду в медленке, на низком режиме LOW, до тех пор пока внутри колбаса не достигнет 72 С Чем в ней хорошо - подогрев идет сбоку, поэтому не нужно переживать, что донышко в колбасе перегреется, к тому же температуру моя МдВшечка держит очень аккуратно, не перегревает лишнего. А то сегодня ставила опыт в Штебе - так при выставленных на Томлении минимальных 82 температура под конец сиганула аж до 100 ((( Сегодня вымешала фарш по всем правилам - до образования белых нитей, и поставила выстаиваться в холодильник. Вот в таких пасхальных силиконовых формочках (фота не моя), внутри простелила рукавом для запекания и завязала: высота 12см, диаметр дна 8,5см, диаметр верха 9.5 см А поскольку силикон мягковат, то после того как все сварится, формы нужно будет жестко закрепить и поставить под гнет. И как же мне свезло - они идеально входят в мои кружки от бергнер (я точно помню - кто-то из наших их тоже накупил) Сверху как груз отлично встают поллитровые банки, только жаль, что у меня нет кучи монет, тогда груз был бы потяжелее, а так я их только водой могу наполнить. Поэтому боюсь, что может не сильно страмбоваться, и получится мой колбас рыхлый Вот такую эпопею я себе придумала без ветчинницы ))) А кто-нибудь уже прикупил не Белобоку, а Биовин или Тескому? .
  20. Не смотря на: прорвемся ))
  21. Девочки и мальчики, подскажите пожалуйста! Далекие друзья заказали украинскую медовуху, узнать что-это такое, а я в выпивке совсем не разбираюсь. Кто в теме, посоветуйте пожалуйста самую вкусную, из какого меда лучше, какой фирмы?
  22. Посмотрела первые серии нового английского приключенческого фильма, понравились. Каждая серия - отдельная история, интересная и динамичная, c юмором. Мистер Хутен и Леди Александра (2016) Главные герои этого сериала - авантюрист Хутен и сотрудница Британского музея леди Александра. Настоящая ценность для них - это исторические реликвии. Поэтому они готовы отправиться хоть на край света, чтобы отыскать давно забытые и утраченные сокровища.
  23. С большим интересом посмотрела три серии (осталось еще 8) нового сериала - смесь фантастики и детектива: Второй шанс (Second Chance) 2016 Шерифа убили уже в преклонном возрасте - ему было семьдесят пять лет. Но нашлись ученые, которые смогли его воскресить, и он стал молод и сверх силен. Возвратившись, он должен разобраться во всем: Кто его убил? Что послужило причиной? Он должен спешить, что бы сохранить жизнь своему сыну, ведь не каждому выпадает возможность второй жизни. Это реально второй шанс исправить ошибки прошлой жизни, наладить отношения с дорогими людьми и возможность пересмотреть некоторые свои ценности.
  24. Джу

    Милые позитивчики

    Эти книги все тааааакие интересные ..... А вот у нас тут точно интересные, зуб даю!
×