Зразы из перловки с грибами (постные)

[ang-kay 8 135]

Ингредиенты: Основа
крупа перловая 150 грамм
лук репка 1 штука
морковь средняя 1 штука
чеснок 2-3 зубка
крупа манная 3-4 ст. ложки
перец черный молотый по вкусу
соль по вкусу
Начинка
грибы любые(у меня шампиньоны) 150 грамм
лук репка 1 штука
соль по вкусу
перец черный молотый по вкусу
масло растительное для жарки
сухари панировочные

Способ приготовления

Основа

 

Крупу перловую промыть и замочить на ночь.

Слить воду, залить чистой и варить до готовности, чтобы крупинки были очень мягкими.

Лук порезать мелко.

Морковь натереть на терке.

Лук с морковью обжарить до мягкости.

Добавить овощи в готовую кашу.

Пюрировать.

Положить манку еще в горячее пюре и размешать.

Дать остыть до теплого.

Посолить , поперчить и добавить чеснок, пропущенный через пресс.

Размешать.

 

Начинка

 

Грибы и лук порезать кубиком.

Поджарить слегка лук, а затем положить грибы.

Довести до готовности.

Посолить и поперчить.

 

Формовка

 

Хорошо влажными руками берем фарш.

Делаем лепешку.

Кладем в середину грибы и закрываем.

Формуем зразы, обваливаем в сухарях.

Поджарить с двух сторон до золотистого цвета на среднем огне.

 

 

 

 

Постимся вкусно, не унываем, а главное-не едим друг друга!

 

Очень вкусные зразы. По вкусу напоминают овсяные.  Прекрасно разнообразят постное меню. Рекомендую.