Торт "Маковый сюрприз"

Інгредієнти

• Темный корж
• Яйца — 2 шт.
• Сахар — 2,5 стак.
• Ваниль
• Сметана — 2 стак.
• Сода ( погасить ) — 1,5 ч.л.
• Какао — 4 ст.л.
• Мука — 3 стак.
• Рулетики
• Яйца — 4 шт.
• Сахар — 1 стак.
• Ваниль
• Аммоний — 1 ч.л.
• Мука — 1 стак.
• Начинка
• Мак — 2 ст.
• Масло сливочное — 200г
• Сахар — 0,5-1 стак.
• Молоко — 250г
• Орехи измельченные жаренные
• Помадка
• Шоколад — 1 плитка
• Сметана — 1 стак.
• Крем
• Сметана ирная — 1 л + 0,5-1 ст. молока
• Сахар — 2 стак.
• Ванильный сахар
• Желатин — 3 ст. л.

Що ще приготувати з цих продуктів →

Ще рецепти: з маку

Способ пригтовления

Темный корж:
Все составные смешать, и выпечь один корж (на большое деко, устланное пекарской бумагой). Остудить, и разрезать так, что бы получилось два больших коржа.


Рулетики:
Яйца и сахар взбить. Добавить амоний и муку и легонько вымешать ложкой. Выпечь три тонких коржа (ширина немного поуже,  чем первый темный корж, но длинная сторона должна у них быть одной длины с большим коржем)


Начинка:
Мак промыть, залить кипятком. Оставить пропариться на 1-2 часа.

Процедить, растереть в макитре, добавить сахар и мягкое масло и взбить миксером, добавляя  не холодное молоко. Добавить орехи.

Помадка:
Шоколад разогреть и размешать со сметаной.

Крем:
Желатин залить водой и дать набухнуть. Если сметана густая, ее взбивать миксером очень опасно - можно перебить. Поэтому я всегда очень густую сметану развожу холодным кипяченным молоком. И только тогда добавляю сахар и начинаю взбивать. Желатин растопить, процедить и добавить в крем. Крем делаем в самую последнюю очередь, так как быстро схватывается.

Сборка торта:
Коржи для рулетов смазываем маковой начинкой, и опять сворачиваем рулетиками.

Нижний корж - темный, смазываем кремом. На него на расстоянии друг от друга, выкладываем маковые рулеты

Пространства между рулетами и сверху, заполняем кремом. Покрываем вторым темным коржом. Сверху все заливаем помадкой.

Смачного! (т.е приятного аппетита!)