Киноа с овощами

[Anka_DL 618]

Ингредиенты: Киноа белая 130 мл (95 г)
Вода 210 мл
Масло для жарки 2 ст.л.
Перец красный сладкий 1 шт (160 г)
Морковь 0,5 шт (40 г)
Кабачок 1/3 шт (110 г)
Лук репчатый 1 шт (50 г)
Чеснок 1 зубчик
Соль и перец черный молотый по вкусу

Приготовление:
Киноа промыть в большом количестве прохладной воды. Переложить в кастрюлю, залить водой и посолить. Довести до кипения и варить на среднем огне 15 минут.
Овощи порезать на кубики, чеснок мелко порубить.
Разогреть масло в сковороде. Добавить морковь, обжарить и пассеровать примерно 7 минут под крышкой. Добавить лук, обжарить, помешивая, 5 минут. Добавить кабачок и перец, пассеровать 5-7 минут до готовности овощей. Добавить чеснок (можно и без него), пассеровать еще 1 минуту. Добавить немного соли, черный молотый перец.
К овощам добавить сваренную киноа. Перемешать.

На основе рецепта с http://quinoa.com.ua/
Дополнительно: http://akademiyadv.blogspot.com/2014/08/quinoa-s-ovoshami.html

[Twist 3 518]

Ой, еще один классный рецепт с киноа!

Анечка, блюдо выглядит так аппетитно! :vkusno 1: И такое буйство красок! :10:

Спасибо, что поделилась рецептом!

[Anka_DL 618]

Спасибо, Мариш. Про краски - это да, зелененького только не хватает может горошек добавить...