Сборка торт-шахматка

[Twist 3 518]

Ингредиенты: Бисквит шоколадный
Бисквит белый
Крем шоколадно-апельсиновый
Шоколадно-апельсиновая глазурь на желатине
Апельсиновый сироп для пропитки
Форма для выпечки диаметром 22 см

   

 

Способ приготовления

• 1. Испечь два бисквита ( в данном случае каждый на три яйца). Затем разметить каждый на три круга шириной, соответствующей высоте испеченного бисквита (у меня в данном случае -3,5 см) и вырезать детали. Разметку начинать с внешней стороны, двигаясь к центру бисквита.
• 
• 
•  
• 2. Сложить получившиеся бисквитные заготовки в следующем порядке
• 
•  
• 3. Затем можно приступать  сборке торта
• 
•  
• 4. Пропитать коржи и с помощью кондитерского мешка заполнить кремом сначала расстояние между кругами, а затем покрыть кремом первый слой торта. Кремовый слой у меня получается примерно 0,5-0,7 мм
• 
• Уложить второй слой и заполнить кремом только круговые прорези.
• 
•  
• 5. Поставить в торт в холодильник на 3-4 часа. Затем залить торт глазурью и оставить в холодильнике на ночь и украсить торт по желанию.

                

Примечание

Я делала небольшой торт (1,3 кг), поэтому круга только три и два слоя. Если делать торт большего диаметра и веса, то количество кругов может быть и пять, и семь. А в высоту не только два слоя, а четыре или шесть. Но ширина разметки кругов всегда соответствует высоте испеченного бисквитного коржа. Описываю лишь общий принцип, т.к. бисквиты все пекут разные, и наполнитель может быть любым другим по Вашему усмотрению. 

 

 

[Iza 42]

[справжня господиня 2 975]

 

За таким способом я робила торт на День народження Вовочки в 2015 році. Дякую, що нагадали, я вже й забула, а так і фотку знайшла.