Блины тыквенные дрожжевые

[ang-kay 8 135]

Ингредиенты: мука пшеничная в/сорт 150 грамм
мука пшеничная 1 сорт 150 грамм
яйцо С1 3 штуки
пюре тыквы 250 грамм
масло растительное б/з 5 ст. ложек
сахар 2-3 ст. ложки
крахмал(у меня картофельный) 3 ст. ложки
соль 1 ч. ложка
сыворотка 800-900 грамм
дрожжи прессованные 10 грамм

Способ приготовления

Тыкву запечь любым доступным способом и пюрировать.

В посуду насыпать муку.

Добавить сахар,  соль и крахмал.

Положить пюре.

Вбить яйца и налить масло.

Дрожжи развести в небольшом количестве сыворотки.

Вылить в массу.

Постепенно вливаем сыворотку.

Размешиваем тщательно, чтобы не было комочков.

Я это делаю ручным миксером.

Тесто делаем жидким, более жидким, чем обычно. Оно загустеет, когда начнут работать дрожжи и набухнет клейковина муки.

Ставим в теплое место для подъема. У меня поднималось 3,5 часа. Тесто готово, если оно увеличилось в объеме и покрылось пузырьками.

Выпекаем тонкие блины на очень хорошо разогретой сковороде.

Подаем со сметаной, творогом, медом или заворачиваем в них любую начинку.

 

 

 

 

Очень вкусные сладкие блинчики с небольшой кислинкой. Очень мягкие и эластичные.  Если не нравится кислинка в блинах, то увеличьте количество дрожжей, чтобы процессы пошли быстрее. Сыворотка у меня не кислая, если ваша кислая, то возьмите ее 50 на 50 с молоком или водой. Рекомендую!
 

[Natali06 18 058]

Вот лежат блинчики, да на тарелочке!  Меня ждут , да? Я прискакал а, хоть пооблизываться! ! 

[ang-kay 8 135]

Как прискачешь, так еще напечем. Что нам стоит?