Інгредієнти
- Бисквит
- Яйца — 4 шт.
- Сахар — 146г
- Мука — 124г
- Крахмал кукурузный — 3г
- Разрыхлитель — 1/4 ч.л.
- Какао — 24г
- Начинка
- Вишня без косточек (замороженная) — 400г
- Сахар — 50г
- Сироп
- Сок от вишни — 150г
- Сахар — 120г
- Коньяк — 1 ст.л.
- Корица — щепотка
- Желе
- Вишня
- Корица — щепотка
- Сахар — 100г
- Кукурузный крахмал — 2 ч.л.
- Желатин — 8г. (+30мл воды)
- Крем
- Сливки — 380г
- Сахарная пудра — 2 ч.л.
- Желатин — 7г. (+30мл воды)
- Шоколадный крем
- Шоколад — 100г
- Сливки — 100г
- Для декора
- Сливки — 380г
- Сахарная пудра — 2 ч.л.
Способ приготовления
Вишню засыпаем сахаром, чтобы пустила сок.
Затем сок сцеживаем и из него варим сироп.
Желе.
Желатин заливаем водой.
Вишню пюрируем, смешиваем с сахаром, крахмалом.
Ставим на плиту, при постоянном помешивании доводим до кипения.
Желатин растворяем.
Соединяем с вишней, перемешиваем и выливаем в подготовленную форму диаметром 18см.
После того как остынет, ставим в холодильник застывать.
Готовим бисквит.
Продукты на форму диаметром 20см.
Взбить яйца с сахаром до пышной массы.
Просеять вместе муку, крахмал, какао, разрыхлитель.
Снизив скорость миксера всыпать мучную смесь, перемешать.
Выложить в подготовленную форму
Выпекаем в разогретой духовке 200*25мин
Шоколадный крем.
Растопить шоколад, следя за тем чтобы не перегрелся.
Взбить сливки.
Соединить, сливки с шоколадом, аккуратно смешивая.
Крем.
Желатин залить водой.
Сливки взбиваем с сахарной пудрой.
Желатин растопить, добавить в него немного сливок , перемешать.
Желатиновую смесь, при постоянном помешивании влить в сливки.
Сборка торта.
Бисквит разрезаем на три коржа.
Первый корж укладываем на подложку.
Пропитываем сиропом, смазываем шоколадным кремом.
Наверх укладываем корж, пропитываем сиропом.
Затем, выкладываем желейный корж.
Ставим кольцо и кондитерскую ленту.
На желе выкладываем сливки, выравниваем и накрываем третьим коржом.
Ставим в холодильник застывать.
После того как торт застынет,
украшаем взбитыми сливками.
Примечание
Этот торт сделан мною по аналогии знаменитого и очень вкусного торта "Шварцвальдский лес". Когда экспериментируешь, не знаешь что получится 
. Поэтому только одно фото кусочка. Когда попробовала, поняла что буду еще готовить, получилось очень вкусно 
, так что фото еще добавлю 
.
Оцінка рецепта
Схожі рецепти
Очень вкусный тортик, спасибки!! И вариант с желейной прослойкой мне больше нравится, чем просто вишенки! Но еще мне очень нравится корица в нем, я ее обязательно в прослойку добавлю 
Алла, на здоровье 
! Лично я вишню могу есть в любом виде, а вот моя внучка, ягоду вообще не ест, только если она в протертом виде или желе, ради нее и сделала такой вариант 
. Корицу в желе я тоже добавляю, но так как это на любителя, не стала писать 
.
Я как раз любитель 
Бывает с дури в выпечку столько ее бахну, что все такое серое, невзрачное становится(( но пахущее 
Аллочка, ну раз ты любитель, тогда я допишу в рецепт корицу !
Ленусичка, спасибо, за такую красоту! 
А то я испуЖАлась, что только там 
, смогу это увидеть! 
И буду очень ждать, что ты распишешь МК, ну для таких, как я...
Natali06 написав(-ла):И буду очень ждать, что ты распишешь МК, ну для таких, как я...
Натусичка, если появилось там, значит появится и здесь, с некоторой задержкой во времени 
Надеюсь в ближайшем времени нафоткаю мк
Vilapo написав(-ла):Аллочка, ну раз ты любитель, тогда я допишу в рецепт корицу
Natali06 написав(-ла):И буду очень ждать, что ты распишешь МК, ну для таких, как я...
Сделала фотки мк, но разместить их не могу , уже закрыт доступ к рецепту .
Лена! Выкладывай в след посте. я вставлю
Светочка, фото находятся в галерее . А чего так быстро закрылся доступ к рецепту 
?
хорошо Леночка! вечером сделаю. я даже не знаю
Леночка! Проверь!
lana19 написав(-ла):Леночка! Проверь!
Светик все хорошо в тему , спасибо
. Только кусочек в разрезе верни как главное, а украшенный торт поставь пожалуйста в конце темы он не комильфо для главного
Лєночка,несу тобі подяку за таку красу! 
І солоденьке,і кисленьке,і червоненьке ,і біленьке...одним словом-С М А Ч Н О !!! Пекла на своє день народження і племіннику на весілля
Vilapo написав(-ла):Когда попробовала, поняла что буду еще готовить, получилось очень вкусно , так что фото еще добавлю .
І я також,тому,що ті тортики сфотографувати не вдалося.
Оксаночка, дуже приємно, що тортик сподобався . Вдячна що скористалася рецептом, готуй на здоров'я, радуй своїх близьких
Лена,скажи пжл,а разрыхлителя это не мало?
Танюша, не мало 
. Объясню почему, в этом бисквите он вообще не нужен, потому что бисквит классический. Но, я для перестраховки решила положить, мало ли что. Не слишком качественно взбила яйца, чуть дольше перемешиваешь, после того как всыпала муку и т.д. .
Я с тортиком!! Вкуснятина вишневокоричная!!!
Конечно, тортик называю,,,косо криво, аби живо,,,)
Сливок33 не нашла, поэтому внутрь крем на сметана сделала, а сверху хотела сделать по Анечкиному рецепту, но они до стоячести не получились и стали вкусной шоколадной заливкой/обливкой, а я быстренько сварганила моё любимое МБ и закончила, наконец то, тортик!
Я тоже недавно открыла для себя корицу в ягодных желе. Мне очень нравится! Торт потрясающий!