Тесто для беляшей (холодное)
Інгредієнти
- Вода — 1 ст.
- Свежие дрожжи — 15 г
- Сахар (для сладких пирожков можно больше) — 1 ст.л.
- Соль — 0,5 ч.л.
- Раст.масло — 1 ст.л.
- Мука пшеничная 2 — 2,5 ст.
Способ приготовления
Стакан в рецепте = 250 мл
Дрожжи растворить в воде. Затем добавить все остальные составляющие, и рукой перемешать тесто. Вымешивать долго не надо, достаточно быстро перемешать, до однородности .
Тесто получается очень мягкое, липкое.
Теперь ставим тесто в холодильник, до того момента, когда оно хорошо поднимется (я иногда оставляю на ночь, а утром достаю). Можно формировать беляши и пирожки. Я смазываю доску и руки растительным маслом.
Расстойка изделий не требуется. Залепили пирожок или беляш, и сразу на сковородку. А беляши обязательно сразу класть на сковородку, чтобы внутри не отсырело тесто. Масла я тоже много не наливаю в сковородку.
Готовые беляши и пирожки выкладываю на полотенце, чтобы впиталось лишнее масло. А потом складываю в кастрюлю, под крышку. Периодически вытираю с крышки конденсат.
Примечание
Если хочется печеных пирожков, то тогда предлагаю Тесто дрожжевое холодное (без вымешивания)
!Оцінка рецепта
Схожі рецепти
Анечка, сижу вот и твои тестЫ перепечатываю!
Легко, просто, буду радовать ребенка, давненько
у нас жареных пирогов не было)))
Алена! Анечка болеет- пока ответить не может(((
Аня, скорейшего выздоровления!!! А то столько теста принесла, будет куча благодарюшек и отчетов для хозяйки тем.
А это тесто ну просто идеально для меня подходит, я жуть как не люблю лишнюю ручную возню с дрожжевым.брррр... На днях обязательно наделаю сладеньких!!!
Девочки, спасибо! На здоровье!
Из этого теста получаются очень вкусные пирожки.