Деруны "Полесские" пикантные

[rusja 33]

Картошка (сырая) - 1кг
Капуста квашенная - 400г
Луковица - 1 большая или 2 мелких
Яйца - 2 шт.
Мука - 2 ст.л.
Тмин, соль, черные перец - по вкусу

1. Почистить картошку


2. Отжать от рассола капусту. Если капуста сильно кислая, то залить небольшим количеством кипятка и проварить мин 5-7. Если кислота умеренная, то поджарить-потушить ее в сковородке (сотейнике) на маленьком огне, с небольшим количеством подсолнечного масла, чтобы она стала мягче и ушла лишняя горечь.


3. Перетереть картошку вместе с капустой любым удобным способом, у меня эту функцию исполняет специальная терка-насадка к мясорубке.


4. Также потереть одну луковицу или половину, если большая, вторую луковицу пассировать на подсолнечном масле до мягкости и прозрачности, потом засыпать муку и перемешать, прогреть до растворения муки.


5. Полученную массу откинуть на сито, для стекания лишней жидкости


6.Добавить 2 яйца и прожаренный с мукой лук, а также тмин, соль, перец по вкусу


7. И жарить!
Я одновременно жарила на сковороде


и в блиннице Орион

СМАЧНОГО!

[Vilapo 8 029]

О, я первая на такую вкуснятину Честно скажу, деруны это наше всё, а вот с капустой не пробовала :girl_blush: Надо раздобыть вкусной квашеной капусты и попробовать

[rusja 33]

обязательно, попробуй, Леночка, можна для первого раза и меньше капусты положить, чтобы понять понравится ли вам, и, желательно, не сильно кислая шоб була, тогда, действительно, необычный, пикантный вкус в дерунах :vkusno 1:

А капусту квашенную в суперах разных можна найти, где корейская морковка и т.д.

,

[Vilapo 8 029]

О, точно, надо будет посмотреть красивую и купить маленькое ведёрко

[Izvarina 8 102]

Оля, интересный рецепт. :10: Тоже с капустой не пробовала, скажу больше, даже никогда не сышала о таком. А вот квашенную капусту с тмином и клюквой ела, в гостях у сибиряков. Интересно будет попробовать. :vkusno 1: Спасибо!

[irysska 1 073]

Вот, Оля, не ожидала от тебя такого Вот чего ты дразнишься вкуснятиной Ну вот где я сейчас возьму квашенную капусту, а

[rusja 33]

у магазине дорогая , даже в моей Форе, она есть в разных тарах и фасовках, пока еще не вышла в разряд не сезонной экзотики, многа насолоили невернА :drink:

[irysska 1 073]

А я думала, что уже не сезон на квашенную капусту нужно посмотреть.

Спасибки за идею Спасибки за рецепт

[fronya40 15 924]

Ммммм,шикарный рецепт,я люблю вкус жаренной капусты,думаю,мне понравится!!!!

[rusja 33]

спс, девочки, шо зашл на огонек, пригощайтеся :xlb:

Тань, ты, знаешь, квашеная капуста, там не выглядит жареной, она как бы притушивается и дает приятную кислинку

[fronya40 15 924]

Я догадываюсь. Я просто так люблю вкус тушенной- жаренной- варенной квашенной капусты! Так же как и деруныс детства ела б и ела!