Филе куриное с кешью

[Anka_DL 618]

Куриное филе 2 шт. (500 г)
Крахмал кукурузный 1 ч.л.
Имбирь молотый 0,5 ч.л.
Соль по вкусу
Херес или сухое белое вино 1 ст.л.
Для соуса:
Куриный бульон (вода) 60 мл
Соус соевый 1 ст.л.
Уксус рисовый 1,5 ч.л.
Сахар или мёд 1 ч.л.
Крахмал кукурузный 1 ч.л.
Дополнительно:
Масло для жарки
Чеснок 1 зубчик
Кешью 100 г
Лук зеленый 2-3 перышка

Приготовление:
Куриное филе порезать кубиками в 2-3 см, смешать с хересом/вином, имбирем, крахмалом, солью. Убрать в холодильник на 30 минут.
Тем временем готовим соус - смешиваем вместе бульон/воду, соевый соус, уксус, сахар/мёд и крахмал. Отставляем соус в сторону.
Нарезаем перышки лука (белую и зеленые части), измельчаем чеснок.
На хорошо разогретую сковороду с маслом выкладываем кусочки курицы и обжариваем до золотистого цвета, около 5 минут.
В поджаренную курицу добавляем кешью, чеснок и белую часть перышек лука, обжариваем всего пару минут. Напоследок вливаем соус, предварительно его взболтав. Перемешиваем. Соус обволакивает кусочки курицы и орешки, жидкости на сковороде не останется.
Подавать можно и как самостоятельное блюдо к белому вину, и с гарниром - отварным рисом или киноа, посыпав зеленью.

http://akademiyadv.blogspot.com/2014/08/kurinoe-file-keshyu.html

[Mona1 2 104]

Очень аппетитно! Аж захотелось. Но кешью нет. Есть грецкие орехи, они подойдут? И ещё кукурузного крахмала нет, есть картофельный. И есть мука кукурузная, может, её можно? Я когда картошку грилю в АГ, то обваливаю её в кукурузной муке + специи + масла подсолнечного чуток, тогда она золотится при запекании.

[Anka_DL 618]

Эм, грецкие орехи с очень выраженным вкусом, боюсь курицу они перебьют. Так сказать на любителя.

Вместо кукурузного крахмала я бы взяла картофельный, только чуть в меньшем кол-ве.

[Twist 3 518]

Анечка, Только название прочло и сразу слюнки потекли! Как же это вкусно ммм.... :vkusno 1: Я вообще к кэшью неравнодушна. А тут такое суперское сочетание ингредиентов :10:

Спасибо большое за рецепт

[RogozinSt 4]

Спасибо за рецептик! Утащила в закладки