Филе куриное с кешью

Інгредієнти

• Куриное филе — 2 шт. (500 г)
• Крахмал кукурузный — 1 ч.л.
• Имбирь молотый — 0,5 ч.л.
• Соль — по вкусу
• Херес или сухое белое вино — 1 ст.л.
• Для соуса
• Куриный бульон (вода) — 60 мл
• Соус соевый — 1 ст.л.
• Уксус рисовый — 1,5 ч.л.
• Сахар или мёд — 1 ч.л.
• Крахмал кукурузный — 1 ч.л.
• Дополнительно
• Масло для жарки
• Чеснок — 1 зубчик
• Кешью — 100 г
• Лук зеленый 2-3 перышка

Що ще приготувати з цих продуктів →

Приготовление:
Куриное филе порезать кубиками в 2-3 см, смешать с хересом/вином, имбирем, крахмалом, солью. Убрать в холодильник на 30 минут.
Тем временем готовим соус - смешиваем вместе бульон/воду, соевый соус, уксус, сахар/мёд и крахмал. Отставляем соус в сторону.
Нарезаем перышки лука (белую и зеленые части), измельчаем чеснок.
На хорошо разогретую сковороду с маслом выкладываем кусочки курицы и обжариваем до золотистого цвета, около 5 минут.
В поджаренную курицу добавляем кешью, чеснок и белую часть перышек лука, обжариваем всего пару минут. Напоследок вливаем соус, предварительно его взболтав. Перемешиваем. Соус обволакивает кусочки курицы и орешки, жидкости на сковороде не останется.
Подавать можно и как самостоятельное блюдо к белому вину, и с гарниром - отварным рисом или киноа, посыпав зеленью.

http://akademiyadv.blogspot.com/2014/08/kurinoe-file-keshyu.html