Када - грузинское слоеное печенье с начинкой

[Svetlanaur 644]

Ингредиенты:

Тесто:
Мука - 3 ст.
Масло сливочное - 200г
Мацони (кефир) -1 ст.
Яйцо - 1 шт.
Соль - щепотка
Разрыхлитель - 1 ч.л. или
Сода - 0,5 ч.л.
Начинка:
Масло сливочное - 100г
Сахар - 1 ст.
Мука - 1,5 ст.
Соль - щепотка
По желанию грецкие орехи
Стакан 250 мл

Способ приготовления:

Приготовим тесто. Муку смешать с солью, разрыхлителем или содой, высыпать ее на рабочую поверхность стола, сделать углубление в верхушке горки. В лунку натереть на терке масло сливочное, добавить яйцо, мацони (кефир). Замесить эластичное тесто. Затем разделить его на три равные части, завернуть в пищевую пленку и поставить в холод от 2 до 5 часов.

Для начинки размягченное сливочное масло перетереть с сахаром и щепоткой соли, добавить муку и перетереть в крошку. В готовую начинку можно добавить измельченные грецкие орехи.

Достать охлажденный шарик и раскатать в прямоугольник толщиной 0,5 см. Сверху на тесто обильно посыпать начинкой (начинку разделить на три порции), и свернуть рулетиком по длинному краю. Немного прижать рулет и нарезать на кусочки от 3 до 5 см. Красивее будет, если рулет нарезать ромбиками с помощью фигурного ножа. Так поступить с оставшимися двумя шариками теста.

Перенести печеньки на противень. Каду смазать яйцом. Я сверху посыпала оставшейся начинкой.

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до приобретения золотистого цвета.

Приятного аппетита!

[Vilapo 8 029]

Света,  такое   аппетитное  печенье :vkusno 1: . Спасибо за рецепт , обязательно попробую  

[Natali06 18 077]

Светочка , печенье очень и очень  ! :vkusno 1:   а с добавлением орешков оно  ещё вкуснее! Спасибочки за вкусняшку!

[Svetlanaur 644]

Леночка, Наталочка, спасибо! Печенье очень вкусное. :vkusno 1: Когда пеку, долго не залеживается,  сметается в один присест!

[Vilapo 8 029]

У меня  прямо какой то отчётный день сегодня    Света , попробовала :vkusno 1:  принимай спасибо за  рецепт , пекла уже два раза, очень понравилось и быстро улетало, может теперь задержится хоть на пару дней

[Svetlanaur 644]

Леночка, так рада, что понравилась Када!   Я тоже, когда пеку, улетают быстро, последний раз делала двойную порцию, думала хоть чуть-чуть залежаться, но не тут-то было! Спасибо тебе за отчетик.