Када - грузинское слоеное печенье с начинкой
Інгредієнти
- Тесто
- Мука — 3 ст.
- Масло сливочное — 200г
- Мацони (кефир) — 1 ст.
- Яйцо — 1 шт.
- Соль — щепотка
- Разрыхлитель — 1 ч.л. или
- Сода — 0,5 ч.л.
- Начинка
- Масло сливочное — 100г
- Сахар — 1 ст.
- Мука — 1,5 ст.
- Соль — щепотка
- По желанию грецкие орехи
- Стакан — 250 мл
Способ приготовления:
Приготовим тесто. Муку смешать с солью, разрыхлителем или содой, высыпать ее на рабочую поверхность стола, сделать углубление в верхушке горки. В лунку натереть на терке масло сливочное, добавить яйцо, мацони (кефир). Замесить эластичное тесто. Затем разделить его на три равные части, завернуть в пищевую пленку и поставить в холод от 2 до 5 часов.
Для начинки размягченное сливочное масло перетереть с сахаром и щепоткой соли, добавить муку и перетереть в крошку. В готовую начинку можно добавить измельченные грецкие орехи.
Достать охлажденный шарик и раскатать в прямоугольник толщиной 0,5 см. Сверху на тесто обильно посыпать начинкой (начинку разделить на три порции), и свернуть рулетиком по длинному краю. Немного прижать рулет и нарезать на кусочки от 3 до 5 см. Красивее будет, если рулет нарезать ромбиками с помощью фигурного ножа. Так поступить с оставшимися двумя шариками теста.
Перенести печеньки на противень. Каду смазать яйцом. Я сверху посыпала оставшейся начинкой.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до приобретения золотистого цвета.
Приятного аппетита!
Оцінка рецепта
Схожі рецепти
Света, такое аппетитное печенье :vkusno 1: . Спасибо за рецепт 
, обязательно попробую 
Светочка , печенье очень и очень ! :vkusno 1: а с добавлением орешков оно ещё вкуснее! Спасибочки за вкусняшку!
Леночка, Наталочка, спасибо! Печенье очень вкусное. :vkusno 1: Когда пеку, долго не залеживается, сметается в один присест!
У меня прямо какой то отчётный день сегодня 
Света , попробовала :vkusno 1: принимай спасибо за рецепт , пекла уже два раза, очень понравилось и быстро улетало, может теперь задержится хоть на пару дней 
Леночка, так рада, что понравилась Када! 
Я тоже, когда пеку, улетают быстро, последний раз делала двойную порцию, думала хоть чуть-чуть залежаться, но не тут-то было! Спасибо тебе за отчетик.