Оладьи кабачковые дрожжевые

[Ирза 753]

Ингредиенты:

кабачки - 750 г
яйца - 2 шт.
дрожжи свежие - 15 г
сахар - 1 ч.л.
соль, перец - по вкусу
мука - 300-350 г
укроп, морковь, чеснок - факультативно

Приготовление 

 

1. Кабачки помыть, очистить и удалить сердцевину, если семечки уже крупные.

2. Потереть на терке (можно использовать как крупную, так и среднюю). Добавить соль.

3. Выделившийся сок отжать и слить в мисочку. Добавить дрожжи, сахар и размешать.

4. К кабачковой массе добавить соль и перец. Для вкуса и цвета можно добавить свежий укропчик и тертую морковь.

5. Смешиваем кабачки и опару.

6. Вводим постепенно муку и размешиваем до однородного состояния. Тесто густое, но с ложки лениво стекает.

7. Отставляем тесто в теплое место, пусть подумает. Минут 15 хватит.

 

8. Жарим на растительном масле на среднем огне.

 

9. Если любите пампушки, то советую приготовить чесночно-укропную водичку и полить оладушки (складываю в кастрюльку, поливаю, закрываю крышкой и пару раз потрусила).

 

 

В сезон кабачков очень часто готовим это блюдо. Пользуется спросом на пикнике, на даче , да и в домашней обстановке всегда с удовольствием съедается.

Приятного аппетита  !

[Izvarina 8 102]

Ирочка, спасибо, очень интересный рецепт! Кабачковые оладьи-деруны готовлю каждый год в сезон, но дрожжевые это круто, обязательно попробую.    

[Уляна-ляна 2 552]

Какие красивые!!!  И оладьи  и малюточка!!! А оладьи ,наверняка,вкусные  .У меня  тоже муж очень любит кабачковые деруны,а таких никогда не готовила.Бум пробовать и такие.

[Пампушка 1 044]

Ой, какой черноглазый казак   , любитель оладушек .   Думала только я не догадалась сделать кабачковые  оладьи  на дрожжах , спасибо Ириша за подсказку :flowerss:

[May@ 50]

Ира,а чеснок факультативно  в тесто добавлять или в чесночно-укропную водичку?

[May@ 50]

Не дождалась ответа,приготовила без чеснока.Ели со сметаной,очень вкусно,нам   понравились. :10:

[Ирза 753]

Маина, извини, только добралась к форуму. Да, все правильно ты сделала - тесто без чеснока.

Рада, что рецепт понравился :).