Інгредієнти
- кабачки — 750 г
- яйца — 2 шт.
- дрожжи свежие — 15 г
- сахар — 1 ч.л.
- соль, перец - по вкусу
- мука — 300-350 г
- укроп, морковь, чеснок - факультативно
Приготовление
1. Кабачки помыть, очистить и удалить сердцевину, если семечки уже крупные.
2. Потереть на терке (можно использовать как крупную, так и среднюю). Добавить соль.
3. Выделившийся сок отжать и слить в мисочку. Добавить дрожжи, сахар и размешать.
4. К кабачковой массе добавить соль и перец. Для вкуса и цвета можно добавить свежий укропчик и тертую морковь.
5. Смешиваем кабачки и опару.
6. Вводим постепенно муку и размешиваем до однородного состояния. Тесто густое, но с ложки лениво стекает.
7. Отставляем тесто в теплое место, пусть подумает. Минут 15 хватит.
8. Жарим на растительном масле на среднем огне.
9. Если любите пампушки, то советую приготовить чесночно-укропную водичку и полить оладушки (складываю в кастрюльку, поливаю, закрываю крышкой и пару раз потрусила).
В сезон кабачков очень часто готовим это блюдо. Пользуется спросом на пикнике, на даче , да и в домашней обстановке всегда с удовольствием съедается.
Приятного аппетита 
!
Оцінка рецепта
Схожі рецепти
Ирочка, спасибо, очень интересный рецепт! Кабачковые оладьи-деруны готовлю каждый год в сезон, но дрожжевые это круто, обязательно попробую. 
Какие красивые!!! И оладьи и малюточка!!! А оладьи ,наверняка,вкусные 
.У меня тоже муж очень любит кабачковые деруны,а таких никогда не готовила.Бум пробовать и такие.
Ой, какой черноглазый казак 
, любитель оладушек . Думала только я не догадалась сделать кабачковые оладьи на дрожжах 
, спасибо Ириша за подсказку :flowerss:
Ира,а чеснок факультативно в тесто добавлять или в чесночно-укропную водичку?
Не дождалась ответа,приготовила без чеснока.Ели со сметаной,очень вкусно,нам понравились. :10:
Маина, извини, только добралась к форуму. Да, все правильно ты сделала - тесто без чеснока.
Рада, что рецепт понравился :).