Мороженое творожное со смородиной (миксер)

[ang-kay 8 135]

Ингредиенты:

молоко жирное 300 грамм
творог жирный 300 грамм
желток 5 штук
сахар 250 грамм
белок 1 штука
сметана жирная 100 грамм
сливки жирность 27% 300 грамм
смородина черная свежая(замороженная) 200 грамм
ваниль по вкусу

Способ приготовления

Молоко кипятим.

Желтки взбиваем с сахаром.

Тонкой струйкой в желтки вливаем молоко при постоянном взбивании.

Переливаем в кастрюли и при постоянном помешивании доводим до кипения.

Добавляем ваниль.

Если вдруг желток свернулся,то разбить массу блендером или процедить через сито.

Поставить остывать.

Смешать творог.белок,сметану и смородину.

Все разбить блендером до однородности творога.

Взбить сливки.

Добавить творожную массу в крем.

Порционно положить сливки и все хорошо перемешать.

Поставить в морозильную камеру.

4-5 раз массу взбивать миксером через каждые 30-40 минут.

Оставить до полного застывания.

Подавать с любым любимым соусом или есть просто так.

 

 

 

Вкусного вам лета!

Вкусное мороженое ,напоминающее йогурт.Рекомендую.

[Пампушка 1 043]

И это тоже я попробую, только без белка (боюсь летом), Анжелочка опять тебе спасибо большущее :flowerss:

[ang-kay 8 135]

,не страшно яйца есть.Нужно только их очень хорошо помыть.Сальмонелла живет на скорлупе.А вообще-то хозяин-барин.Можно и без белка!Попробуй.Очень вкусно!