Булочки "Золотые" для гамбургеров на светлом пиве

[Natali06 18 118]

Ингредиенты:

пиво светлое-70г
вода-70г
сухое молоко-1с.т.л.
мука пшеничная-320г
яйцо-1/2 шт
сахар-1ст.л.
дрожжи сухие-4г
соль-6г
масло сливочное-10г

 

Способ приготовления

 

 В ведерко хлебопечки налить пиво, воду, отмерять пол яйца.всыпать сахар, сухое молоко, муку, соль. Включить режим замеса. Через 4-5 минут добавить мягкое масло.. Замес продолжить ещё 3-4 минуты. Тесто должно выглядеть однородным.

 После замеса тесто выложить на стол, обмять ,подвернуть в шар. Положить в смазанную маслом миску и оставить для брожения на 60 минут. За это время тесто  растянуть-сложить 1 раз на 30 минуте.

 После этого тесто выкладываем на стол, делим на 6 равных частей. Каждая около 92гр 

Затем каждый кусок теста подворачиваем в плотный шар  и переносим на противень швом вниз.

 Расстойка занимает 60 минут. 

Последний раз я  булочки расстаивала( как научила меня Света Лана   ) в ПМ, сразу после мытья посуды.И скажу честно, такая расстойка мне очень понравилась. Булочки ,после такой расстойки , были гораздо пышнее  и нежнее на вкус.

 

Перед посадкой в духовку, булочки смазать  взбитым  0,5 яйцом и 1 ст.л. воды. Присыпать кунжутом.

 Выпекать в заранее разогретой до 200С духовке, 20 минут.

 После выпечки , булочки охладить .

 Смачного! 

 

 

[Izvarina 8 102]

 Ха, конечно золотые! Золотыми ручками и булочки будут золотыми!   Натуль, спасибо!    Как только разживусь пивом, обязательно испеку

[Natali06 18 118]

 

 

Золотыми ручками

 Ой , скажешь такое!  Булочки вообще  не заморочные в приготовлении. Мне пришлось делать их 4 раза! ,  а патамушто не успевала сфотать

 Так что, если появится  пиво, надеюсь булочки не разочаруют!