Краффины (Cruffin)

 Светуль, это просто ОТПАД!  Я уже такое видела в интернете, но как-то не решалась, а у тебя так красиво и понятно :10: ! Обязательно теперь решусь! С шоколадом!

 И еще я на твой стаканчик смотрю...не страшно его в печку? А не лопнет?

Таня! Пампушечка! Спасибо девочки

Vilapo написав(-ла):

но моё личное мнение ничего особенного ,     хорош только в свежем виде, очень жирный  

Лена!  Согласна.  На вид -  красиво и аппетитно. Но жарка в масле все портит. Не люблю . Вообщем это -  красивый пончик

Irina написав(-ла):

.не страшно его в печку? А не лопнет?

Ира. Я часто в них пеку . Они из толстого стекла . Пока ТТТ ничего с ними не случилось. Надо только соблюдать правила выпечки в стеклянной посуде. И еще есть такой момент- в стекле выпечка готовится дольше, чем в металле

Стеклянная форма для выпечки разогревается на 5-10 минут дольше, чем металлическая, но и тепло она держит дольше.

 Спасибо, Светуля!

Оксана! Спасибо за отчет. Отличные краффинчики получились!

Как и обещала - краффины-палочки!

Единственное отступление в ингредиентах - увеличила сахар до 4 ст.л

Делила на 8 частей,  закладка в мультикузину  по 4 штуки.

Раскатку делала на пастамашинке Империя до самой тонкой толщины.

Если бы поделила на 6 частей, то с такими  длинными лентами управляться на моей маленькой кухне мне было бы незручно, а так на 8 кусочки были в самый раз.

Хорошо, что попробовала все таки палочками, пропеклись отлично.

По такой технологии делала 3 прокрута:

Юля! Отлично получились и тааакие красивые :10:

А на вкус? Ну именно палочки -как бы без мякиша? Интересно посмотреть, как  у них внутри

lana19 написав(-ла):

А на вкус? Ну именно палочки -как бы без мякиша? Интересно посмотреть, как  у них внутри

Внутри мои не такие как на твоей фотке, у тебя так и не скажешь по мякишу, что это слоенка, а у меня видно слои.

На вкус понравились, очень нежные и мягкие, но не взорвало как обычную слойку, точно и не скажешь - и не слоеное тесто, и не обычная воздушная выпечка. Но однозначно тесто полегче, чем в моих палочках со шрейзелем, хотя краффиновое прилично жирнее.

Фота такая абстрактная))) И сайт качество крадет . Тесто у меня получилось интересно- слоеное и слои такие..... тонюсенько- пушистые

Света - самое ж главное забыла сказать  -  СПАСИБО за рецепт! )))))))))

На второй день оооочень вкусные!

Обычно на второй день дрожжевая выпечка не очень (кроме пасочек), а слойки так тем более, а эти краффины  нежные как и в первый день!

ХОЧУ!!!!                          

Аллусик, сделай, очень вкусная штучка!!! до сих пор вкус помню!!! Надо будет повторить!

@Юлькин, Юляш, не подскажешь, как ты шоколадом начиняла тесто? Стружкой по маслу посыпала?

Да, у меня были шококапли или стружка, уже не помню точно.

Светик, а ты на смальце делала??? Как, получаются? Вспомнила, что в холодильнике стоит баночка-беспризорник))

Его же тоже надо за час вытащить согреться?

А если я руками буду всё мять, то как долго это? Беспокоюсь, хватит ли сил на вымес такой пушистости?  У меня еще есть в миксере спиральки, может ими на первых порах месить?

Аллочка! Делала! За сколько времени смалец вытаскивала - не помню....дело было летом. Быстро стал мягким. 

Со смальцем так же вкусно и пушисто. Привкуса нет

Аллочка! Там всего 300г муки. Руками вымесишь. Это маленький колобочек теста. У меня тоже есть миксер со спиральками - но я никогда ним тесто не вымешивала....по идее- можно попробовать- насадки ведь для теста

Спасибо! Попробую)))