Булка с начинкой

[ang-kay 8 135]

Ингредиенты:

Заварка
мука пшеничная в/сорт 20 грамм
вода 100 грамм
Тесто
заварка 85 грамм
вода 70 грамм
мука пшеничная в/сорт 310 грамм
масло мягкое(маргарин) 25 грамм
молоко сухое 20 грамм
сахар 45 грамм
соль 0,5 ч.ложки
яйцо 30 грамм
дрожжи прессованные 9 грамм
Начинка
масло сливочное мягкое 20 грамм
крахмал кукурузный 1 ч.ложка
сахарная пудра 10 грамм
соль щепоточка
молоко сухое 20 грамм
ваниль в тесто и начинку по вкусу
кокосовая стружка опция
остаток яйца

Способ приготовления

Заварка

Смешать воду с мукой.

Поставить на огонь.Постоянно помешивать.

Как только начнет густеть,снять.

Накрыть и оставить остывать.

Тесто

Яйцо разболтать вилкой.Оно пойдет не все.

Все ингредиенты я сложила в ведро ХП и включила замес.

Время замеса 15 минут.Выбирайте любую программу.

Если будете замешивать крюком комбайна,то масло и соль положите через 5 минут после начала замеса.

Округлить,поставить на брожение в смазанной посуде на 1 час.

Начинка

Пока тесто созревает,готовим начинку.

Масло растираем с сахарной пудрой.

Добавляем оставшееся яйцо,крахмал,соль,ваниль и сухое молоко.

Все хорошо перемешать.

Поставить в холодильник.

Сборка

Тесто разделить на 10 равных частей.

Скатать шарики,накрыть и оставить на 10 минут.

Сделать лепешку,в середину положить начинку,защипать и округлить.

Взбрызнуть водой и посыпать кокосовой стружкой.

Расстойка 50-60 минут.

Выпекаем в духовке нагретой до 180 градусов 15 минут.

Достаем,даем остыть и налетаем!

 

 

 

 

 

Приятного чаепития!

 

Рецепт взят с иностранного сайта.Адаптирован под нашу муку.Очень вкусные,воздушные булочки.Начинки не советую класть много,вытекает.Рекомендую сразу делать на пару порций.Съедаются в один момент.Рекомендую!
 

[Сабрина 834]

Анжела это смертельно красиво, за вкус сомнений нет. Фото с ног сшибательные ! Одним словом Суперкласс !!!

[ang-kay 8 135]

Ага, Танюшка, это очень вкусно. Спасибо.

[Алцьона 12 061]

... и булочку захотелось))

Я вот думаю, а что, если вместо традиционных пирожков к пасочкам испечь вот такие булочки???

[ang-kay 8 135]

Аллочка, а почему бы нет? Разница только в форме и начинке)