Булка с начинкой

Інгредієнти

• Заварка
• мука пшеничная в/сорт 20 грамм
• вода 100 грамм
• Тесто
• заварка 85 грамм
• вода 70 грамм
• мука пшеничная в/сорт 310 грамм
• масло мягкое(маргарин) 25 грамм
• молоко сухое 20 грамм
• сахар 45 грамм
• соль 0,5 ч.ложки
• яйцо 30 грамм
• дрожжи прессованные 9 грамм
• Начинка
• масло сливочное мягкое 20 грамм
• крахмал кукурузный 1 ч.ложка
• сахарная пудра 10 грамм
• соль щепоточка
• молоко сухое 20 грамм
• ваниль в тесто и начинку — по вкусу
• кокосовая стружка опция
• остаток яйца

Що ще приготувати з цих продуктів →

Способ приготовления

Заварка

Смешать воду с мукой.

Поставить на огонь.Постоянно помешивать.

Как только начнет густеть,снять.

Накрыть и оставить остывать.

Тесто

Яйцо разболтать вилкой.Оно пойдет не все.

Все ингредиенты я сложила в ведро ХП и включила замес.

Время замеса 15 минут.Выбирайте любую программу.

Если будете замешивать крюком комбайна,то масло и соль положите через 5 минут после начала замеса.

Округлить,поставить на брожение в смазанной посуде на 1 час.

Начинка

Пока тесто созревает,готовим начинку.

Масло растираем с сахарной пудрой.

Добавляем оставшееся яйцо,крахмал,соль,ваниль и сухое молоко.

Все хорошо перемешать.

Поставить в холодильник.

Сборка

Тесто разделить на 10 равных частей.

Скатать шарики,накрыть и оставить на 10 минут.

Сделать лепешку,в середину положить начинку,защипать и округлить.

Взбрызнуть водой и посыпать кокосовой стружкой.

Расстойка 50-60 минут.

Выпекаем в духовке нагретой до 180 градусов 15 минут.

Достаем,даем остыть и налетаем!

Приятного чаепития!

Рецепт взят с иностранного сайта.Адаптирован под нашу муку.Очень вкусные,воздушные булочки.Начинки не советую класть много,вытекает.Рекомендую сразу делать на пару порций.Съедаются в один момент.Рекомендую!