Інгредієнти
- мука пшеничная в/сорт 450 грамм
- мука ржаная обдирная 50 грамм
- яйцо мелкое — 2 штуки
- сахар 70 грамм
- маргарин(масло) мягкий 70 грамм
- орехи любые(у меня грецкий) 50 грамм
- изюм 50 грамм
- соль 0,5 ч.ложки
- молоко 200 грамм
- цветы лаванды 1 ч.ложка
- дрожжи инстантные 6 грамм
- желток с молоком для смазки.
- сахарная пудра опция
Способ приготовления
Замес я производила в ХП на программе"Основной" 7*5*12.
Муку смешала с дрожжами,растерла лаванду.
Орехи разбила измельчителем в мельчайшую крошку.
В ведро ХП налила молоко,добавила сахар,соль,орехи и мягкий маргарин.
Всыпаем муку.
За 5 минут до окончания замеса добавила изюм.
Тесто мягкое,слегка липнет
Растянуть-сложить и поставить на брожение.
Брожение 120 минут с одной обминкой через 60 минут.
Формуем булочки любой формы.
Расстойка 50-60 минут.
Смазываем верх булочек желтком.
Выпекаем с паром при температуре 200 градусов первые 10 минут.
Духовку кратко проветриваем,пар убираем,температуру снижаем до 180 градусов.
Допекаем до готовности еще 10-15 минут.
Вынимаем из духовки,даем остыть,посыпаем сверху пудрой.
Налетаем!
Приятного чаепития!
Ароматные,вкусные булки.Очень нежные и невесомые.Рецепт придумала.Я бы больше сахарку добавила в следующий раз грамм на 20.Булки вполне сладкие,но я еще слаже люблю.Рекомендую!
