Інгредієнти
- Тесто
- Мука пшеничная 550 грамм
- Молоко — 250 мл
- Дрожжи сухие инстантные 7грамм
- Сахар 100грамм
- Маргарин(масло) 50грамм
- Соль 0,5 ч. ложки.
- Яйцо — 1 шт
- Крем
- молоко — 300 мл
- Ванилин — по вкусу
- Лимонный сок — 1 ст.л.
- Крахмал — 40 грамм(брала картофельный)
- Лимонная цедра — 1 ч.л
- Желток — 2 штуки
- Масло сливочное 50грамм
- Сахар 120 грамм
- желток для смазки
- сахарная пудра для посыпки
Способ приготовления.
Тесто.
Муку просеять и отложить пару ложек.
Смешать с дрожжами,ванилином.
В молоко добавить сахар,яйцо и муку с дрожжами и ванилином.
Начать замес.
Через 5 минут добавить маргарин с мукой и солью.
Общее время замеса 15 минут.
Тесто мягкое,не липнет,шелковистое.
Ставим в теплое место бродить до увеличения в объеме в два раза.(У меня 75 минут)
Тесто в начале и конце брожения.
Делим тесто на равные части(У меня 18 шт по 53-54 грамма)
Раскатываем каждый кусочек в овал.
На одну часть кладем крем,накрываем.Прижимаем.чтобы крем не вытек.
На второй части делаем надрезы,но не до конца.
Сворачиваем и защипываем шов.
Ставим на расстойку.Расстойка 45 минут.
Смазываем желтком и выпекаем.
Температура 180 градусов.Время выпечки у меня 20 минут.
Вынимаем.Даем остыть.
Посыпаем сахарной пудрой и....налетаем!
Крем
Пока замешивается тесто,приготовим крем.
Желтки смешиваем с сахаром и крахмалом.
Добавляем половину порции молока.
Оставшуюся половину кипятим,добавив цедру лимона.
Выливаем молочно-крохмальную смесь.
Доводим до загустения,постоянно помешивая.
Положить масло.Слегка взбить.
После остывания,нальем лимонный сок.
Перемешать.
Вот,что получилось:
Приятного чаепития!
Восхитительные булочки!Рекомендую!Рецепт взят на просторах интернета.
Оцінка рецепта
Схожі рецепти
Писать ничего не буду 
, я от одних фоток захлебнулась слюной... 
, а что было бы, если б я пришла в гости на огонек - булку 
? опять , а потом 
от обжорства, эх, Анжела!
Анжелика, :)) скажи, заварной крем делать очень густым?, а то я как то похожие булочки делала,весь крем растворился)), муж ел и все спрашивал- когда крем будет:)))?
я правда брала крем готовый уже.
@Пампушка,Ну я и посмеялась!Про не скажу.Но вчера сама от обжорства,чуть не померла.Булки же .умерли сразу!
Анжел,вот такая пропорция хороша,как показала.Крем еще и остается.Он густой,выкладывается ложкой.Lika_N написав(-ла):заварной крем делать очень густым?
Анжелочка, дай-ка я тебя расцелую крепко!!! Только сегодня вспоминала эти булки-пироженки, смотрела в каталоге и тихонько возмущалась, что нет ещё у нас на форуме этой красоты!!
А тут такое.... великолепие!!! Скоро тоже печь буду, так что с меня отчетик)))
Виточка,вот и меня в лимонном курде спросили подойдет он для этих булок или нет?Посмотрела,а рецепта здесь и нет.Вот и решила этот пробел восполнить.Спасибо за похвалу и жду отчет)))
Я готовила такие булочки- это чудо!!!!!!
Во-во!Чудо-чудесное!
Два раза пыталась написать ,как я обожаю эти булки (только еще плюс кунжут) и оба раза мои сообщения пропадали. В третий раз попытаюсь, правда в сокращенной версии
@valuhka,Валюш! Странно, что за чудеса такие с пропажей текста?
lana19 написав(-ла):@valuhka,Валюш! Странно, что за чудеса такие с пропажей текста?
Не понятно что это было, но выглядело смешно. Набираю кучу текста (для меня куча это все что больше "Спасибо"), нажимаю отправить и в результате-пустое сообщение с моим фейсом. Второй раз меня жизнь тоже не научила-набираю снова (уже чуть покороче)-нет чтобы хотя бы скопировать,отправляю-опять пусто.Тут даже до меня дошло, что не судьба мне отблагодарить Анжелу сегодня. Но теперь уж точно, когда спеку в очередной раз-обязательно выставлю фото
Валюш,я так и поняла,что не судьба! 
Анжелик, ну и руки у тебя! 
Ты, как волшебница, ну со всего сделаешь соблазнительную красоту! 
Мастерица! 
Наташ,прям в краску меня вводишь.Обыкновенные руки-левая и правая!
Анжелочка, уже поставила в планы на ближайшее будущее, сейчас погрязла в закатке! Спасибо тебе огромное за твой труд, такие вкусности нам приносишь! 
Светик,на здоровье!Жду с отчетом.
Боже! Я никогда не сяду на диету(((((
это точно.У меня каждый вечер и утро начинаются с таких мыслей,но потом куда-то они убегают. 
ang-kay написав(-ла):это точно.У меня каждый вечер и утро начинаются с таких мыслей,но потом куда-то они убегают.
У меня эти мысли исчезают сразу как только я вижу новый рецепт. И происходит это практически каждый день))))
Анжелочка, я к тебе со спасибом)) и с отчетом. Делала двойную порцию.Очень мягко-воздушно и сладко. Вуснючие получились. :vkusno 1: Извини, что прямо на противне - совсем не было времени красиво выложить 
Какие они у тебя знатные получились!Спасибо,что поделилась впечатлениями.И какая разница на чем отчет нести?Главное,что принесла и мне приятное сделала!Спасибо. 
Pitochka написав(-ла):Анжелочка, я к тебе со спасибом))
Булочно-парижанский рай 
@Алцёна, до сих пор помню этот сумасшедше- ванильный аромат по квартире. Надо будет повторить обязательно!!!)))
Спасибо за рецепт! Булочки изумительные ! Делала такие булочки еще с яблоком и корицей и джемом.
