Булка для сэндвича

Інгредієнти

• Заварка
• вода 75 грамм
• мука пшеничная в/сорт 15 грамм
• Тесто
• заварка вся
• молоко сухое 12 грамм
• вода 65 грамм
• масло сливочное(маргарин) 45 грамм
• сахар 30 грамм
• мука пшеничная в/сорт 340 грамм
• яйцо — 1 штука
• соль 6 грамм
• дрожжи прессованные 10 грамм

Що ще приготувати з цих продуктів →

Способ приготовления

Заварка.

Смешать муку с водой.

Поставить на огонь.Как только начало густеть,снять.Все время помешиваем.Температура смеси 65 градусов.

Накрыть,укутать и дать остыть.

Тесто.

Замес я проводила в ХП.

Дрожжи развела в воде.

Сложить все ингредиенты в ведро ХП согласно инструкции.

Произвести замес на программе "тесто".

Тесто мягкое.

Смазать руки и стол маслом.

тесто округлить и поставить на брожение.

Брожение 60 минут в теплом месте.

Тесто в начале и конце брожения.

Тесто разделить при помощи весов на 8 булок.

Сформовать булочки продолговатой формы.

Слегка смочить и присыпать кунжутом.

Расстойка 45 минут.

Выпечка с малым паром на камне при температуре 200 градусов 15 минут.

Достаем,даем остыть и наслаждаемся.

Несколько фото:

Приятного аппетита!

Рецепт взят на иностранном сайте.Адаптирован под нашу муку.Булки очень нежные,мягкие.Долго сохраняют свежесть благодаря такой заварке.Рекомендую.