Капустняк "Запорожский"

Мар'яна,  а я його знаю з дитинства . Я навіть  уявити не могла що хтось не знає, чи не готував таку щиро українську страву, ну то таке.  Такщо покуштуй ще мій  капусняк,  готуй на здоров'я !

Девушки, уже уговорили! Завтра же схожу в АТБ, может и мне повезет с пшеном.

Леночка, я всегда его хорошо промываю в холодной воде и даже пыталась запаривать кипятком (как делает Фронечка), но мне редко попадается красивое пшено, желтенькое. Как правило на глаза попадается бледное, какое-то грязное пшено и я прохожу мимо.

Таня, сегодня была в АТБ и глянула на пшено, все чистенькое и ярко желтое. В этой торговой сети не залеживаеться товар, поэтому крупы свежие.

Vilapo написав(-ла):

Мар'яна,  а я його знаю з дитинства . Я навіть  уявити не могла що хтось не знає, чи не готував таку щиро українську страву, ну то таке.  Такщо покуштуй ще мій  капусняк,  готуй на здоров'я !

От бачите,як буває. Самій стало цікаво,чому у нас таке не варили?Чи просто вдома ніхто не любив,чи просто не поширений.Друге ймовірніше,бо з дитинства зовсім в памяті не врізалось.

Спитаю маму.

Мері написав(-ла):

Спитаю маму.

 Так, маму обов'язково треба спитати

Ленусь, спасибо за капустняк!   Есть вопрос, и тоже о пшене... с тем, почему горчит разобрались, спасибо. А вот на следующий день оно не твердое... тем более в кислой среде? ... или лучше варить на один раз.... я в пшене вообще не понимаю толком ничего, у нас в семье какось не готовили

Дианчик, ты спрашиваешь не становится ли сваренное  пшено в капустняке твердым ?  Конечно же нет, оно уже сварено  и снова стать твёрдым не может 

Да, Ленусь, я про готовое уже... меня пару месяцев назад на экзотику потянуло, варила кашу из пшена, пока свежесваренная была, нормальная, мягкая, а как остыла, то такая стала... дубовая... мои забраковали...

зы

сейчас мне как похвалу говорят, типа Эктор-стайл  -  "На балькон!")))

Не ну ты сравнила,  каша да, она такая, пока свеже-сваренная  вкусная, а холодную надо снова на сл. масице до тямы приводить   А в капустнячке всего  30г. пшена,  саме то,  разваренное,  комом не становится

Я ж те и говорю, ничё не понимаю в пшене   Спасибо за ликбез

Готовь  на здоровье

Тааааак! Сходила в неудобное для меня АТБ.  Там вообще пшена не было никакого.... Спросила продавщицу, сказала, что на днях привезут... Кстати не было не только пшена, но и перловки. Хочу сварить перловый суп с сухими белыми грибами. Грибы есть - перловки нет. Анекдот какой-то!

Таня, терпение, и пшено с перловкой будет у тебя дома Надо будет  завтра посмотреть что в моём АТБ делается

Мне не привыкать - подождем, потерпим...

А пока блинов напечем!

Блины,  тоже выход из положения

Пшено АТБшное не брала еще, а вот булгур их люблю. Ленусь, а капустняк с булгуром бывает?

Мне пока такое не известно , а вот рассольник  смело  можешь с ним варить, так как он по вкусу с перловкой очень похожи

@Vilapo, Леночка, ты так меня разохотила своим капустнячком!!!!

Пошла в своё Сильпо и купила бледное пшено. Варю капустняк... Охота - пуще неволи!   Где-то так.

Танюша, вообще то в супе не принципиален цвет пшена, главное чтобы сам капустняк тебе доставил удовольствие

Ага !!! Был хорош, но мало.   Леночка, спасибо за рецепт. 

PS От качества пшена зависит вкус блюда, а само качество крупы зависит от цвета - чем ярче цвет, тем качественнее крупа. Или мне так кажется????

Явдоха написав(-ла):

Был хорош, но мало.

 Танюша , я рада что тебе твой капустняк понравился , а чего так мало сварила   О пшене, Танечка и ежу понятно что, цвет на прямую связан с качеством но как говорится, шо маємо  :smailuk10 (1): 

Ленусь, а у меня, прям чичас варится, ага

Дианчик, здорово !  Жду ,  что скажет семейство  .

Лен, спасибо! Очень вкусный! На балькон!

Дианчик,   на здоровье !