Сырник несколько слоев

[natamylove 4 376]

Ингредиенты: Тесто:
Мука - 140г
Сахар - 40г
Масло сливочное - 80г
Яйцо - 1 шт.

Творожная масса:
Творог 5-9 % - 700г
Сахар - 170г
Яйца - 3 шт.
Ванильный сахар - 10г
Крахмал кукурузный/картофельный - 35г
Варенье любое - чтоб смазать корж

Помадка:
Шоколад черный - 80г
Масло сливочное - 40г

 

Способ приготовления

 

Замесить песочное тесто: соединить муку, сахар и ванильный сахар.

Добавить порезанное кубиками сливочное масло из холодильника и руками размять, чтоб получилась жирная крошка.

Затем добавить 1 яйцо (его можно заменить на  2 ст. ложки сметаны) и замесить пластичное тесто, которое не липнет к рукам.

Если нужно добавить муку при замесе.

 

Разьемную форму диаметром 22 см  застелить пергаментной бумагой и   распределить в ней тесто.

Проколоть вилкой  в нескольких местах.

 

Выпекать корж 15 минут  при температуре  200 градусов.

 

Приготовить творожную массу: все ингредиенты смешать миксером на малых оборотах.

При желании творожную массу разделить пополам и в одну половинку добавить пудинг в пакетике, чтоб получить разный цвет.

 

Я так и сделала, но почитала состав пудинга и меня он огорчил -крахмал+краситель+ароматизатор.

Для себя решила в будущем искать натуральные добавки.

 

Итак, возьмем нашу форму, с испеченным тестом, из пергаментной бумаги сделаем бортик.

Намажем любым вареньем корж.

Выливаем половину творожной массы одного цвета и сверху вторую половину другого цвета.

 

Отправляем в духовку на 50 минут. Я пекла 40 мин  при т 170 град и на последних 10 минутах увеличила температуру до 200 град.

Выключила духовку и еще 15 минут сырник  в ней сидел.

 

Достала сырник, он остыл немного и залила прям в форме растопленным шоколадом.

 

Шоколадные диски с сливочным маслом  пол минуты  в микре прогрела  ,хорошо перемешала и на сырник вылила.

Форму с сырником попереклоняла со стороны в сторону-дала растечься помадке равномерно .

 

в холодильник на ночь и утром к кофе

[Мері 1 017]

о ,це моє.Я кілька років на усі свята пекла сирники,бо всім хотілось. Тепер треба й так спробувати.