Просто идеальный, такой стильный. Давно смотрю на эти глазури.
Виталинка, а сколько в кокосовом пралине стружки, ты пишешь 2 грамма? Очень торт этот понравился, хочется попробовать, спасибо за рецепт!
Фрезия написав(-ла):ты пишешь 2 грамма?
Наверное должно быть 20 гр?
ага 20 - исправила - посмотрела оригинал
Виталинка, а молоко ты какое добавляла в глазурь? сгущёное или цельное?
Вот все хожу-хожу, может, уже кто повторил подвиг
и выложил сей шедевр)))
AlenaT написав(-ла):Вот все хожу-хожу, может, уже кто повторил подвиг
и выложил сей шедевр)))
я так само
pygovka написав(-ла):Виталинка, а молоко ты какое добавляла в глазурь? сгущёное или цельное?
Я делала на цельном молоке.
А что такое "ореховая мука"? Покупается или самодельная?
Я все больше созреваю на этот торт))
Ореховая мука - это просто орехи подсушенные и размолотые в муку.
@Виталинка, спасибки!! буду сушить!!
Виталинка написав(-ла):pygovka написав(-ла):Виталинка, а молоко ты какое добавляла в глазурь? сгущёное или цельное?
Я делала на цельном молоке.
я почему спросила, по этому рецепту делала и у меня молоко хлопьями было, 3 раза переделывала, всё-равно хлопьями было, я просто заменила молоко на воду, а в другой раз взяла сливки. вот почему оно хлопьями было? всё делала строго по рецепту, молоко свежее, домашнее.
Наташа, у меня тоже через раз сворачивается, почему не знаю. Хочу в следующий раз попробовать приготовить на сгущенке.
Я делала на сгущенке - всё отлично, покрытие было очень гладкое и блестящее. А когда на следующий раз остатки после холодильника разогревала в микре,чтоб покрыть новые пирожные, то прозевала и перегрела, вот тогда и появились хлопья. Я думаю, что температура влияет и сворачивается не молоко, а шоколад
нет, у меня свернулось молоко не в смеси с шоколадом, я приготовила смесь и потом её выливала на шоколад,молоко свернулось до того как я выливала на шоколад, а на сгущёнке всё хорошо.
Наташ, а сироп какой ты используешь? Вода + сахар+молоко не должно сворачиваться, остается сироп? А молоко кипятишь перед использованием? Может оно само по себе могло свернуться (домашнее нужно сразу кипятить)
сироп брала : глюкозный, густой. а второй раз делала с инвертным - тоже свернулось. молоко кипячу любое.
Если с сиропом глюкозы, тогда и не знаю из-за чего могло свернуться. С инвертным- могла лимонная кислота свернуть молоко.
ну с сиропом грешу на молоко только, а с инвертным на лимонку. но я делаю со сгущ. и всё ок.