Оладьи кабачково-картофельные (постные)

[ang-kay 8 135]

Ингредиенты:

кабачок 500 грамм
картофель 500 грамм
мука пшеничная ц/з 4-5 ст. ложек
лук репка 1 штука
соль по вкусу
чеснок 1 зубчик
смесь перцев по вкусу
масло растительное для жарки

Способ приготовления

 

Кабачок трем на средней терке. Если кабачок старый, то чистим от кожицы и удаляем семена. Солим, перешиваем и оставляем на 10 минут.

Чистим картофель и лук.

Кабачок пустил сок, хорошо отжимаем.

Теперь к кабачку трем на терке того же размера лук, чеснок и картофель.

Перемешиваем и если много жидкости , то опять отжимаем.

Немного  посолим, если нужно, добавляем свежемолотый перец и муку.

Перемешиваем.

Масса не должна быть водянистой.

Формуем шарики и плющим их руками. Масса податливая, не липнет.

Выкладываем в сковороду с разогретым маслом и жарим с двух сторон до золотистой корочки на огне ниже среднего, чтобы наши овощи прожарились одновременно, потому что время приготовления у них разное.

Достаем. При желании выкладываем на салфетку, чтобы впитался лишний жир.

Кушаем теплыми, но вкусно и холодными.

 

 

 

Постимся вкусно, не унываем, а главное- не едим друг друга!

 

 

Очень вкусно и сочно, несмотря на то, что я почти весь сок отжала. Рекомендую!