Варенье клубничное по старинному рецепту

Анечка, для хранения этого варенья, я в последнюю варку добавляю 1ч.л пектина и варю 5 минут на самом маленьком огне.

Горячим разливаю в стерильные банки.

Я таким способом варю варенья из всего - клубника, малина, абрикос, крыжовник.

Довела до кипения, минуту кипит, отключила. Остыло через 3-4 часа. Опять довела до кипения. Так 2-3 раза за день. Ночь наступила))). Утром довела до кипения и катаю сразу. Без лимонов, пектинов. Сахара беру всегда меньше. 800-900 г.

Лилечка, огромное спасибо за рецепт!

Варенье получилось замечательное!

@Kira, очень приятно, что  понравился рецепт. 

Готовьте и кушайте с удовольствием!

Привет. Смотрела вчера" Все буде добре"- один совет понравился- клубнику промывать  в воде- в которую добавить на 2 л воды( вроде....)- 1 ст.л ябл( или обычного) уксуса. Это не дает расползаться клубнике.

@fronya40, интересный совет.

Я для себя сделала такие выводы:

1. Клубника должна быть очень свежей, целенькой, не примятой, на полежавшей.

2. Готовить надо небольшими порциями, чтобы площадь для испарения влаги была побольше и варенье загустело.

Я делала из 1,5 кг. ягод. У меня получилось 4 баночки 0,5. Из них 3 - полные ягод и 1 - только сироп.