Торт "Маковый сюрприз"

[спокусницЯ 6 538]

Ингредиенты: Темный корж:
Яйца - 2 шт.
Сахар - 2,5 стак.
Ваниль
Сметана - 2 стак.
Сода ( погасить ) - 1,5 ч.л.
Какао - 4 ст.л.
Мука - 3 стак.

Рулетики:
Яйца - 4 шт.
Сахар - 1 стак.
Ваниль
Аммоний - 1 ч.л.
Мука - 1 стак.

Начинка:
Мак - 2 ст.
Масло сливочное - 200г
Сахар - 0,5-1 стак.
Молоко - 250г
Орехи измельченные жаренные

Помадка:
Шоколад - 1 плитка
Сметана - 1 стак.

Крем:
Сметана ирная - 1 л + 0,5-1 ст. молока
Сахар - 2 стак.
Ванильный сахар
Желатин - 3 ст. л.

 

Способ пригтовления

 

Темный корж:
Все составные смешать, и выпечь один корж (на большое деко, устланное пекарской бумагой). Остудить, и разрезать так, что бы получилось два больших коржа.


Рулетики:
Яйца и сахар взбить. Добавить амоний и муку и легонько вымешать ложкой. Выпечь три тонких коржа (ширина немного поуже,  чем первый темный корж, но длинная сторона должна у них быть одной длины с большим коржем)


Начинка:
Мак промыть, залить кипятком. Оставить пропариться на 1-2 часа.

Процедить, растереть в макитре, добавить сахар и мягкое масло и взбить миксером, добавляя  не холодное молоко. Добавить орехи.

 

 

 

Помадка:
Шоколад разогреть и размешать со сметаной.

Крем:
Желатин залить водой и дать набухнуть. Если сметана густая, ее взбивать миксером очень опасно - можно перебить. Поэтому я всегда очень густую сметану развожу холодным кипяченным молоком. И только тогда добавляю сахар и начинаю взбивать. Желатин растопить, процедить и добавить в крем. Крем делаем в самую последнюю очередь, так как быстро схватывается.

Сборка торта:
Коржи для рулетов смазываем маковой начинкой, и опять сворачиваем рулетиками.

Нижний корж - темный, смазываем кремом. На него на расстоянии друг от друга, выкладываем маковые рулеты

 

Пространства между рулетами и сверху, заполняем кремом. Покрываем вторым темным коржом. Сверху все заливаем помадкой.

 

 

Смачного! (т.е приятного аппетита!)

[Алцьона 12 061]

Ксюнечка!!!! Спасибунечка!!! Я так ждала, так ждала!!!

Все, покупаю мак и пеку!!!