Белый хлеб на йогурте без замеса

[Мариночка 690]

Ингредиенты:

200 г пшеничной муки
0,5 г сухих дрожжей(~менее четверти ч.л.)
200 мл натурального йогурта
5 г соли

 

 

Способ приготовления

 

Муку просеять в миску,добавить соль и сухие дрожжи.

Перемешать и добавить йогурт комнатной температуры.

Замесить всё до однородности.Долго вымешивать не стоит,только,чтобы всё соединилось.

Накрыть пищевой плёнкой и оставить при комнатной температуре на 10-12 часов.

За это время тесто хорошо поднимется,будет воздушным.

Хорошо присыпать рабочую поверхность мукой и выкладываем на него тесто.Быстро формуем круглую буханку или батон.

Переложить заготовку на противень,застеленный пергаментом и оставляем в тепле на 1 час.

Сбрызнуть хлеб водой и отправить в заранее разогретую до 250 г духовку.

Выпекать с паром(побрызгать на стенки духовки водой ) при 250 градусах 15 минут,затем температуру убавить до 230 и печь до готовности ещё 15-20 минут. 

Вместо йогурта использовала сквашенные сливки 10%.Хлеб понравился,дырчатый,вкусный!

 

Увидела на  say7,автор-Санни Кеш,большое спасибо

 

Приятного аппетита!