УвійтиРеєстрація

Пасхальное гнёздышко

Автор: Мариночка, в Паски, баби
Оцінити изюм мак орехи пасха
Мариночка Учасники
🍴 Рецепти (40)

Інгредієнти

  • Для теста
  • Молоко — 250мл
  • Дрожжи сухие — 1ст.л.
  • Сахар — 55г + 1ч.л. для опары
  • Масло сливочное — 60г
  • Яйцо — 1 шт.
  • Соль
  • Молотая гвоздика - на кончике ножа
  • Ваниль
  • Мука — 600г
  • Для ореховой начинки
  • Орехим молотые орехи — 300г
  • Молоко — 120мл
  • Белок — 1 шт.
  • Корица — щепотка
  • Для маковой начинки
  • Мак — 100г
  • Молоко — 180мл
  • Сахар — 60г
  • Манная крупа — 20г
  • Ванильный сахар
Що ще приготувати з цих продуктів →

Способ приготовления

Слегка подогреть молоко. Растворить в нем дрожжи. Перемешать с 4 ст.л. муки и 1ч.л. сахара. Накрыть опару и поставить в теплое место на 15 мин.
Просеять муку, добавить в неё сахар, соль, гвоздику, ванилин. В опару добавить яйцо и подтопленное масло. Вымесить тесто, чтобы оно не липло к рукам не менее 10 минут. Поставить в тепло для подъема на 1 час.
Готовим начинку.
Ореховая:
Вскипятить молоко с сахаром и корицей. Добавляем в кипящее молоко орехи и быстро размешиваем. Снимаем с огня и продолжаем мешать до однородности смеси. Оставляем остужаться. В остывшую смесь добавляем белок и тщательно размешиваем.
Маковая:
необходимо вскипятить молоко с сахаром и ванильным сахаром. Всыпать мак, перемешать и снова закипятить.
Потом добавить манную крупу всыпая тооонкой струйкой. Проварить ещё 2-3 минуты.
Подготовить форму с отверстием посередине, диаметром 26см. Смазать её маслом или маргарином, при необходимости нарастить бока или просто выстелить дно и бока пергаментом.
Готовое тесто разделить пополам. Раскатать первый пласт размером 30*40 см. Намазать ореховой начинкой, выравнивая ножом, смоченым водой. Скатать в рулет вдоль. Длина рулета около 40см.
Раскатать второй пласт размером 30*40см и смазать маковой начинкой, выравнивая ножом смоченым водой. Скатать рулетом вдоль.
Разрезать каждый рулет точно посередине вдоль всей длины.
Переплести между собой в две косы по 1 ореховой и 1 маковой полоске. Плести нужно начиная с середины, в одну, а потом в другую сторону
Выложить плетенки в форму - сначала одну, потом, сверху, другую - хвостиками навстречу друг другу.
Поставить в теплое место на 30минут для подъема. Объем должен увеличиться в 1,5 - 2 раза.
Нагреть духовку до 180*С. Смазать плетенку яйцом, при желании посыпать кунжутом
Выпекать до готовности 45-50 минут при 180*С.
Очень вкусно!Всегда всем нравится
Приятного аппетита!
Примечание

Искала на форуме этот замечательный рецепт, не нашла. Обязательно каждый год пеку на Пасху, очень вкусно!

Источник-forum.u-samovara,Герда,большое спасибо!

Оцінка рецепта

Ще немає оцінок — будьте першими
Готували за цим рецептом? Оцініть:

Схожі рецепти

Папошник (он же кулич, он же паска) Баранчик (Агнец) из сливочного масла на Пасху Кулич без замеса Кулич на сливках Кулич "Королевский" Паска Нежинская
Natali06 Адміністратор
🍴 Рецепти (467)

Маришенька,     спасибо за еще один   праздничный рецепт! :flowerss: Тащу в копилочку! :girlhand:

Алцьона Модератор
🍴 Рецепти (53)

И я утащила!!! Очень вкусненько!! И плести я люблю))

Спасибо за рецепт!

А мак не надо молоть???

ang-kay Учасники
🍴 Рецепти (542)

@Мариночка, должно быть очень вкусно. Спасибо)

Мариночка Учасники
🍴 Рецепти (40)
Natali06 написав(-ла):

Маришенька,     спасибо за еще один   праздничный рецепт! :flowerss: Тащу в копилочку! :girlhand:

Наталья,большое спасибо!

Алцёна написав(-ла):

И я утащила!!! Очень вкусненько!! И плести я люблю))

Спасибо за рецепт!

А мак не надо молоть???

Алла,я не молола,если хочется,то можно и размолоть немного

ang-kay написав(-ла):

@Мариночка, должно быть очень вкусно. Спасибо)

Анжела,очень вкусно!У нас всегда "улетает" быстро

Алцьона Модератор
🍴 Рецепти (53)
Мариночка написав(-ла):
,если хочется

неее, не хочется :f-0-146:

Пампушка Учасники
🍴 Рецепти (2)

Какой шикарный рецепт :smilie_essen: :n6: :n6: :n6: , Мариночка, моя благодарность :girlprik: :girlprik: :girlprik: , на Пасху сделаю новенькую вкусняшку :fille7: :smilie_girl_0:

чуть не прозевала

Валюшечка Учасники
🍴 Рецепти (3)
Мариночка написав(-ла):
Выложить плетенки в форму - сначала одну, потом, сверху, другую - хвостиками навстречу друг другу.

Мариш а картинки или фото нет?

Пампушка Учасники
🍴 Рецепти (2)

ага, я тоже над этим задумалась, но решила, что описка, насчет сверху :biggrin:

Мариночка Учасники
🍴 Рецепти (40)

Девочки,мы делаем две косички.Одну укладываем в форму,соединяем хвостики и сверху на первую косичку укладываем вторую,тоже соединяя ей кончики.Надеюсь,понятно объяснила,если нет,спрашивайте

valuhka Учасники
🍴 Рецепти (5)

Мое семейство очень любит это гнездышко. Пеку его время от времени, но сейчас пеку просто в виде косы-рулетом (не накладывая одну на другую). Просто у меня пару раз не пропекалось гнездышко с двойной косой- верх грел, а внутри еще сырой, поэтому сейчас пользуюсь  Тани-Нестр подсказкой (перегородки из картона) и пеку рулетиками. Последний раз делала эти рулеты на Рождество и в гости всем носила-народ в восторге. Один раз даже делала еще и с начинкой из сухих абрикос (замочила предварительно и перемолола) Тоже очень интересно получилось-три начинки в разрезе

Пампушка Учасники
🍴 Рецепти (2)

Спасибо, девчонки, я поняла :flowerss:

Щоб відповісти або поставити запитання, увійдіть на форум.

УвійтиЗареєструватися